1樓:幹萊資訊諮詢
老公雞好吃的做法:1、食材:老公雞1只、鮮薑1塊、大蔥1棵、大茴2個、香葉2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、料酒適量、耗油適量、花生油適量、食鹽適量、乾紅辣椒3個。
2、把老公雞洗乾淨去除雜質,切成塊,焯水後控乾水分備用。
3、蔥薑蒜切成片備用。
4、熱鍋加入適量花生油,燒至6--7成熱加入蔥薑,大茴等爆香。
5、加入雞塊翻炒至斷生炒幹水分。
6、加入料酒,生抽,老抽蠔油等翻炒均勻。
7、加入適量水沒過雞塊,大火燒開轉小火煎炒40分鐘左右。
8、加入適量食鹽調勻即可出鍋。
2樓:網友
這種老公雞燉著吃應該挺好吃,雞洗乾淨之後剁小塊,然後鍋裡放點豬油,花生油放入雞塊煸炒,炒至水分快沒了加入薑片,甜麵醬,黃豆醬,蠔油炒香,加入醬油,老抽,鹽,糖,水燉2個小時左右,要是高壓鍋得半小時左右,熟了之後加點辣椒燉一下就可以出鍋了。
老公雞怎麼做才好吃
3樓:叢林探野
用沙子焗熟的雞,色澤金黃,外焦裡嫩。
4樓:豆豆安靜
1.老公雞的做法有很多,不同的人都有各自不同的喜好,比如黨參紅棗公雞湯、公雞燉黃花等。做法如下:
2.黨參紅棗公雞湯。1.
公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,沖淨備用。2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片,放冷水燒開去淨浮沫,文火燉1.
5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
3.二、公雞燉黃花。1.
公雞剁大塊,黃花一切為二備用;2.鍋內油燒熱,下泡花椒炸香,倒入雞塊翻炒;3.雞塊出香味後推至一旁,加入泡蒜、泡姜、泡椒、乾辣椒煸香;4.
倒入黃花翻炒一兩分鐘,加入清水,大火燒開改小火燜半小時;5.大火收湯,加入雞精拌勻即可裝盤。
老公雞怎樣燉才好吃?
老公雞怎麼燉
5樓:公子思無邪
材料:花椒、八角 、辣椒 、大蒜 、 生薑 、啤酒兩罐、 鹽、 味精 、 白糖 、老抽 、 小公雞乙隻。
做法:將油燒至六成熱,放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生薑炒香。
放入炒好水的小公雞進行煸炒至肉發白。
在鍋中放入老抽,白糖和鹽對菜進行上色入味。
將啤酒倒入鍋中慢火燉30分鐘,再轉至大火進行收汁,最後倒入味精即可出鍋。
烏雞1只 香蔥2棵 生薑1小塊花旗參片10克。
調味料料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙。
做法 1、烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;
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2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽、味精即可。
老母雞半隻,牛大力適量,枸杞子適量,鹽適量,雞精適量。
做法: 1:草雞半隻,洗淨放入大小合適的砂鍋中。
2:放入足量的冷水(沒過草雞),待水開後焯去血水再放入料酒,生薑,改小火慢燉至酥爛。(一般在小時左右)
3:待酥爛後,加入蔥、鹽和枸杞再燉1-2分鐘,關火。上桌。
黃油雞 香菇 大棗 黨參 西洋參 桂皮 八角 香葉。
做法1. 雞清理乾淨 2. 各種材料洗淨。
3. 一起丟到砂鍋裡燉,先大火後小火。我燉了兩小時,肉極熟爛。
老母雞 鹽 若干。
1. 老母雞先用餐巾紙擦乾水分,然後雞身均勻的抹上鹽,冰箱放置二十分鐘,最後剁塊。
2. 放在鍋裡面隔水燉乙個小時,看情況適當加鹽。
老公雞怎樣燉才好吃?
6樓:的
①先將殺好的大公雞切塊,盡量不要太大。鍋內燒熱水入鍋過水,去除血沫,撈出備用。
將過水的雞塊入高壓鍋,加料酒煮10分鐘,放掉氣撈出瀝乾,雞湯留著備用。
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片、蔥段各2根,加入少量料酒(據說最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞8-10粒、紅棗粒、桂圓肉3粒,加少許鹽,加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽開啟鍋蓋後,撿出薑蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了,喝去吧!!!
5、注意事項:燉湯前務必將雞油清除再燉,否則會很油膩,不過乙個電視節目中的乙個孕婦介紹了乙個很絕的辦法:用吸管喝,漂浮於湯汁表面的油就可以不喝了。。
7樓:吾明照四方
你可以用人參來燉老公雞,這是一道非常滋補的食物,如果有條件,可以用木柴大鍋,這樣味道會更好。
8樓:可樂
第一步,準備好老公雞,最好是新鮮的,因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩,然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步,熱鍋放油,再放入蔥薑蒜炒香,然後再放入醃製好的老公雞,煎至兩面金黃。
第三步,再放水淹沒過老公雞,然後悶煮十分鐘即可出鍋。
9樓:情感蝶戀
把老公雞洗乾淨,斬成塊,焯水撇去浮質,撈出控乾水分,大蔥薑蒜切成片,起鍋燒油,油熱後,加入蔥薑,大茴爆香,加入雞塊炒乾水分,加入料酒,生抽,老抽 蠔油翻炒均勻,加水沒過雞塊,大火燒開轉小火煎炒40分鐘左右,加食鹽調勻出鍋即可。
10樓:法厹絢
先把公雞洗乾淨,然後放在燉鍋裡。然後再在燉鍋裡加入枸杞,人參,黃芪,當歸,蓮子,紅棗等材料,之後加上適量的開水,然後在燉鍋裡慢慢燉。
11樓:小楊美美
雞塊冷水下鍋,大火煮開後,馬上撈出雞肉,清洗乾淨,把清洗過的雞肉放入高壓鍋,同時放入薑片蔥段,枸杞,紅棗,桂圓肉以及少許的鹽巴,最後加入適量的清水,大火煮開後,中火壓五分鐘,再改小火壓十分鐘即可。
12樓:飛主劉
我個人建議 公雞還是紅燒更好吃 清燉老母雞不錯 而且營養價值很高。
紅燒老公雞怎麼燒好吃
13樓:血刺熊貓
公雞的肉嫩軟,適合炒製,是下飯佐酒的好菜!紅燒老公雞製作起來很簡單哦,下面是的紅燒老公雞好吃的做法資料,歡迎閱讀。
食材 準備 做法步驟。
1.三黃雞乙隻洗淨,斬塊備用。
2.土豆洗淨去皮備用。
3.將土豆切小塊備用。
4.青紅椒洗淨切片備用。
5.大蔥洗淨切段備用。
6.燒雞公調料一袋備用。
7.炒鍋放油,加入燒雞公調料一袋。
8.將調料爆出香味。
9.剁好的雞塊放入鍋中翻炒。
10.雞塊炒至斷生。
11.加入切好的大蔥段。
12.加入適量清水,蓋上鍋蓋燜煮。
13.煮至湯汁濃稠。
14.加入土豆塊再煮至土豆熟。
15.加入青紅椒片,煮至斷生,即可關火食用。
小貼士因為調料是製作好的,不用另外新增任何調料。
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準備材料 老公雞500克,蔥段薑片適量,大蒜10瓣,花椒適量,醬油適量,醋適量,乾辣椒適量。1 準備好蔥段薑片適量,大蒜10瓣,花椒適量,乾辣椒適量備用。2 鍋熱後不放油,將雞塊放入鍋內翻炒,直至將炒出的水緊幹,雞肉開始收縮尚未炒糊的時候,將緊乾水的雞塊盛入菜盆備用。3 鍋熱後放入適量色拉油,油熱後...
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