1樓：幹萊資訊諮詢
老公雞好吃的做法：1、食材：老公雞1只、鮮薑1塊、大蔥1棵、大茴2個、香葉2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、料酒適量、耗油適量、花生油適量、食鹽適量、乾紅辣椒3個。
2、把老公雞洗乾淨去除雜質，切成塊，焯水後控乾水分備用。
3、蔥薑蒜切成片備用。
4、熱鍋加入適量花生油，燒至6--7成熱加入蔥薑，大茴等爆香。
5、加入雞塊翻炒至斷生炒幹水分。
6、加入料酒，生抽，老抽蠔油等翻炒均勻。
7、加入適量水沒過雞塊，大火燒開轉小火煎炒40分鐘左右。
8、加入適量食鹽調勻即可出鍋。
2樓：網友
這種老公雞燉著吃應該挺好吃，雞洗乾淨之後剁小塊，然後鍋裡放點豬油，花生油放入雞塊煸炒，炒至水分快沒了加入薑片，甜麵醬，黃豆醬，蠔油炒香，加入醬油，老抽，鹽，糖，水燉2個小時左右，要是高壓鍋得半小時左右，熟了之後加點辣椒燉一下就可以出鍋了。
老公雞怎麼做才好吃
3樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩。
4樓：豆豆安靜
1.老公雞的做法有很多，不同的人都有各自不同的喜好，比如黨參紅棗公雞湯、公雞燉黃花等。做法如下：
2.黨參紅棗公雞湯。1.
公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖淨備用。2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片，放冷水燒開去淨浮沫，文火燉1.
5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
3.二、公雞燉黃花。1.
公雞剁大塊，黃花一切為二備用；2.鍋內油燒熱，下泡花椒炸香，倒入雞塊翻炒；3.雞塊出香味後推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、乾辣椒煸香；4.
倒入黃花翻炒一兩分鐘，加入清水，大火燒開改小火燜半小時；5.大火收湯，加入雞精拌勻即可裝盤。
老公雞怎樣燉才好吃？
老公雞怎麼燉
5樓：公子思無邪
材料：花椒、八角 、辣椒 、大蒜 、 生薑 、啤酒兩罐、 鹽、 味精 、 白糖 、老抽 、 小公雞乙隻。
做法：將油燒至六成熱，放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生薑炒香。
放入炒好水的小公雞進行煸炒至肉發白。
在鍋中放入老抽，白糖和鹽對菜進行上色入味。
將啤酒倒入鍋中慢火燉30分鐘，再轉至大火進行收汁，最後倒入味精即可出鍋。
烏雞1只 香蔥2棵 生薑1小塊花旗參片10克。
調味料料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙。
做法 1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
請點選輸入**描述。
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
老母雞半隻，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量。
做法： 1：草雞半隻，洗淨放入大小合適的砂鍋中。
2：放入足量的冷水（沒過草雞），待水開後焯去血水再放入料酒，生薑，改小火慢燉至酥爛。（一般在小時左右）
3：待酥爛後，加入蔥、鹽和枸杞再燉1-2分鐘，關火。上桌。
黃油雞 香菇 大棗 黨參 西洋參 桂皮 八角 香葉。
做法1. 雞清理乾淨 2. 各種材料洗淨。
3. 一起丟到砂鍋裡燉，先大火後小火。我燉了兩小時，肉極熟爛。
老母雞 鹽 若干。
1. 老母雞先用餐巾紙擦乾水分，然後雞身均勻的抹上鹽，冰箱放置二十分鐘，最後剁塊。
2. 放在鍋裡面隔水燉乙個小時，看情況適當加鹽。
老公雞怎樣燉才好吃？
6樓：的
①先將殺好的大公雞切塊，盡量不要太大。鍋內燒熱水入鍋過水，去除血沫，撈出備用。
將過水的雞塊入高壓鍋，加料酒煮10分鐘，放掉氣撈出瀝乾，雞湯留著備用。
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片、蔥段各2根，加入少量料酒（據說最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞8-10粒、紅棗粒、桂圓肉3粒，加少許鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出薑蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！！！
5、注意事項：燉湯前務必將雞油清除再燉，否則會很油膩，不過乙個電視節目中的乙個孕婦介紹了乙個很絕的辦法：用吸管喝，漂浮於湯汁表面的油就可以不喝了。。
7樓：吾明照四方
你可以用人參來燉老公雞，這是一道非常滋補的食物，如果有條件，可以用木柴大鍋，這樣味道會更好。
8樓：可樂
第一步，準備好老公雞，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的老公雞，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過老公雞，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
9樓：情感蝶戀
把老公雞洗乾淨，斬成塊，焯水撇去浮質，撈出控乾水分，大蔥薑蒜切成片，起鍋燒油，油熱後，加入蔥薑，大茴爆香，加入雞塊炒乾水分，加入料酒，生抽，老抽 蠔油翻炒均勻，加水沒過雞塊，大火燒開轉小火煎炒40分鐘左右，加食鹽調勻出鍋即可。
10樓：法厹絢
先把公雞洗乾淨，然後放在燉鍋裡。然後再在燉鍋裡加入枸杞，人參，黃芪，當歸，蓮子，紅棗等材料，之後加上適量的開水，然後在燉鍋裡慢慢燉。
11樓：小楊美美
雞塊冷水下鍋，大火煮開後，馬上撈出雞肉，清洗乾淨，把清洗過的雞肉放入高壓鍋，同時放入薑片蔥段，枸杞，紅棗，桂圓肉以及少許的鹽巴，最後加入適量的清水，大火煮開後，中火壓五分鐘，再改小火壓十分鐘即可。
12樓：飛主劉
我個人建議 公雞還是紅燒更好吃 清燉老母雞不錯 而且營養價值很高。
紅燒老公雞怎麼燒好吃
13樓：血刺熊貓
公雞的肉嫩軟，適合炒製，是下飯佐酒的好菜！紅燒老公雞製作起來很簡單哦，下面是的紅燒老公雞好吃的做法資料，歡迎閱讀。
食材 準備 做法步驟。
1.三黃雞乙隻洗淨，斬塊備用。
2.土豆洗淨去皮備用。
3.將土豆切小塊備用。
4.青紅椒洗淨切片備用。
5.大蔥洗淨切段備用。
6.燒雞公調料一袋備用。
7.炒鍋放油，加入燒雞公調料一袋。
8.將調料爆出香味。
9.剁好的雞塊放入鍋中翻炒。
10.雞塊炒至斷生。
11.加入切好的大蔥段。
12.加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。
13.煮至湯汁濃稠。
14.加入土豆塊再煮至土豆熟。
15.加入青紅椒片，煮至斷生，即可關火食用。
小貼士因為調料是製作好的，不用另外新增任何調料。
猜你喜歡：1. 燒雞公怎麼做好吃。
2. 燒雞公火鍋的做法。
3. 公雞的做法。
4. 川菜代表菜典故。
5. 燒雞公怎麼做好吃。
川味紅燒老公雞怎麼做，紅燒老公雞怎麼做
準備材料 老公雞500克，蔥段薑片適量，大蒜10瓣，花椒適量，醬油適量，醋適量，乾辣椒適量。1 準備好蔥段薑片適量，大蒜10瓣，花椒適量，乾辣椒適量備用。2 鍋熱後不放油，將雞塊放入鍋內翻炒，直至將炒出的水緊幹，雞肉開始收縮尚未炒糊的時候，將緊乾水的雞塊盛入菜盆備用。3 鍋熱後放入適量色拉油，油熱後...
燒公雞怎麼做最好吃
都說老了老了，腿腳就走不動路了，人老從腳起，這話我算是深刻領會到了。前不久，一向健康的媽媽突然就膝蓋疼，連走路都走不了了，這下可把我們嚇壞了，要知道，媽媽向來好動，自從跟我到城裡安家後，每天早晚最愛的就是廣場舞了，每天乙個隊伍接著乙個隊伍，跳得樂不思蜀呢，這下連路都走不動了，心裡哪能不急，於是到處求...
毛豆燒老公雞的坐做法，紅燒毛豆小公雞怎麼做好吃
用料主料 公雞1只 毛豆半碗 輔料香菇 15朵柿子椒 半個紅尖椒 1個調料 色拉油適量 食鹽適量蔥適量 姜適量八角2個 花椒適量 南乳吊燒醬 1勺紅燒毛豆小公雞的做法 1.將宰殺好的小公雞洗淨，剁成小塊待用 2.毛豆公尺洗淨，加少鹽加水入小鍋內煮滾瀝水3.香菇泡發後洗淨瀝水 4.炒鍋入油放入姜 蔥 ...