1樓：就無之
方法一： 1．漁寶牌脫水章魚粒覆水方法：
先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒加少量漁寶牌海鮮皇、醃粉，章魚水可以當水使用加入章魚漿，味道更佳。
2。章魚丸粉調配方法：
2kg章魚粉加3kg的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻。
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調理機切碎均勻。
4。章魚丸製作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（註用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴於油內沸騰即可） 加漿至滿。
c、加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過。
d、全翻後刷油煎至金黃色即好。
e、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用。
方法二：(1)將所有麵糊材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可(以章魚燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個的比例可作30個章魚燒)。
2)將燒烤模型加熱後用刷子塗上一層薄薄的油，再將攪拌好的麵糊倒入模型的圓洞中約3/4滿，然後再將內餡材料一一填入麵糊中，然後再澆上少許麵糊將材料蓋住。先倒入模型的麵糊會先膨脹溢位，所以必須一邊注意麵糊的膨脹狀況，若有溢位的部分需先用竹籤撥回洞中。
3)烤至麵糊周邊與模型分開時，再用竹籤將章魚燒邊緣劃一圈後翻轉180度，繼續燒烤另一邊。
4)等到整個章魚燒膨脹至圓形時，繼續使用竹籤翻轉幾次，燒烤至全熟即可取出。適量塗上烏醋或美奶滋，灑上柴魚片與青海苔粉即可。
2樓：吉寒天
章魚小丸子怎麼做？
章魚燒的做法 章魚燒怎麼做好吃
3樓：生活小常識
1、主料：低筋麵粉100克、章魚適量、雞蛋1個、泡打粉1/4小勺、山藥泥1大勺、洋蔥適量、捲心菜適量、海苔適量、柴魚花生粥適量。
2、新鮮章魚（或者魷魚）去除內臟，用鹽搓搓，然後洗乾淨，鍋裡水燒開後，放入章魚，水再次燒開後，取出章魚過一下冷水，然後切成碎粒和丁。
3、包菜、洋蔥、薑絲、章魚都切成碎粒。
4、將麵糊材料混合均勻，過篩後用保鮮膜蓋住碗口，放入冰箱冷藏室靜置30分鐘待用。
5、章魚燒模具放在爐火上，用小油刷均勻刷上油，大火燒熱，然後轉小火備用。
6、將靜置好的麵糊倒入預熱好的模具中，大概分滿。
7、放入章魚粒（魷魚粒），撒上洋蔥碎、薑碎。
8、撒上包菜碎，再倒一些麵糊。
9、用尖頭的竹籤或者鐵籤把麵糊分割一下，然後挑著丸子翻個半身，讓丸子內部還沒有凝固的麵糊淌下去，順勢也把外面的菜往裡面塞一塞。
10、最後把丸子完全翻身，麵糊少的加麵糊，把外面的菜、麵糊什麼的繼續往裡面塞。等下面也上色了，把丸子均勻的翻一翻，各面都烤一烤，等呈現金黃色就差不多可以裝盤了。
11、調味用的東西，先撒照燒汁，再擠上沙拉醬，然後撒上海苔碎和木魚花即可。
紅燒章魚的做法
4樓：生活小常識
章魚又可以稱之為八爪魚，並且作為一道非常具有營養價值的海鮮食物，不僅僅它的味道非常鮮美，而且也可以作為一種保健食品食用，並且章魚體中含有非常豐富的蛋白質，還有一些礦物質等營養成分，並且還可以起到抗疲勞的作用，而且它其中所含有的一種天然成分牛磺酸，可以起到降低血壓，降低血脂的作用，那麼今天就跟大家來介紹一道紅燒章魚的做法。
首先我們將買回來的章魚不要清洗，首先倒入一些食用鹽，然後用手來回的搓洗，搓洗的過程中可能會出現很多的粘液，然後我們將章魚搓洗乾淨之後，這樣做出來口感非常的細膩，然後將搓洗好的章魚放入水中清洗乾淨，然後我們將清洗乾淨的章魚放入燒開水的熱水中焯燙五秒鐘，立馬拿出來，然後將它控水，然後再往鍋中倒入一些食用油，放入一些蔥薑蒜，還有一些芭蕉爆炒出來香味兒。然後我們再將章魚放進去翻炒，直到開大火燒出來香味就可以了，我們還可以再加入一些白砂糖，醬油，美味非常的好，而且口感脆嫩，然後我們可以再加入少量的清水，蓋上鍋蓋煮幾分鐘之後，再加入少量的蠔油，均勻翻炒之後就可以出鍋食用了。
那麼我們在做紅燒章魚的時候有哪些小技巧呢，我們將買回來的章魚一定不要清洗，可以首先用鹽，然後搓洗，這樣可以出很多的粘液，然後我再把章魚的腿清洗乾淨，這樣方法做出來的章魚口感非常的脆嫩，如果我沒有喜歡吃辣的，並且口味比較重的人士來說，也可以放入一些辣椒。
以上就是為大家介紹紅燒章魚的做法，並且還有一些小技巧，並且做法也是非常的簡單，我們在家中就可以自己嘗試，而且對我們的身體健康非常有幫助。
擴充套件閱讀： 章魚 章魚的做法。
章魚的做法
5樓：生活很喜歡
食材：生抽，老抽，白糖，耗油，黃豆醬，章魚，青紅椒，京蔥，洋蔥，香菜，大蒜子，姜。
做法：
1、將章魚洗一下，吸盤切掉。切成片狀。
2、京蔥切點圈，洋蔥，青紅椒，薑片都切好備用，一點香菜，剝幾顆大蒜子。
3、鍋裡放點油，下去蒜子和薑片，蔥圈爆香，倒進去章魚翻炒。
4、加入白糖，老抽，生抽，耗油，味精，黃豆醬，不用加鹽了，生抽盡量一點點少給，海鮮非常吸鹽分，多了一點點就會很鹹。
5、倒入開水，加一勺豬油可以給收汁打輔助，風味更佳，然後開始煮。
6、等水蒸發了一半的時候，放入青紅椒，洋蔥，繼續煮。
7、等水收汁差不多的時候，就可以出鍋了。
請問水煮章魚的做法?
6樓：曉曉
輔料：洋蔥：1個 茴香：2支 西紅柿：1個 洋蔥：30克 檸檬汁適量。
調料：食用鹽 ：一湯匙 姜：5克 白糖：2鑰匙 胡椒粉：1茶匙 藏紅花少許 大蒜：2瓣 橄欖適量把步驟：
1、煮章魚的配料備好，章魚洗淨。
2、找個大鍋，把香料和配料放入鍋裡，加上適量的水，燒開後，把章魚放到鍋裡，立即加入幹白，湯重新煮沸後，轉中火煮5分鐘。
3、煮章魚的期間不要蓋鍋蓋，也不要離開，因為有很多泡沫，容易溢位來。五分鐘後，把章魚換個面，再煮5分鐘，如果章魚的重量超過了1公斤，每面要適量的增加一點時間。煮好的章魚過冰水，這樣炮製的章魚肉非常爽口。
4、冷卻後的章魚切片，番茄切厚片，切成方形。
5、洋蔥，大蒜切成小丁，茴香葉切碎，加入適量的檸檬汁，鹽，胡椒粉，橄欖油，拌勻。找個大碗，把醬汁和章魚西紅柿拌勻，放在冰箱裡冷藏3小時。
6、拌好的章魚沙拉，上桌前最好做一些小裝飾。
7樓：匿名使用者
對不起我還真沒有下過廚房做章魚？？？
8樓：匿名使用者
水煮魷魚。
原料鮮魷魚，菜油，青蒜苗，芹菜，綠豆芽，豆瓣醬，蔥薑蒜，精鹽，味精，胡椒粉，辣椒麵，花椒末各適量。
製作（1）將魷魚用十字花刀切成魷魚卷，在沸水中焯好備用。另將青蒜苗，芹菜洗淨，切成段待用。
2）將綠豆芽和青蒜苗，芹菜放入鍋內煸炒至熟盛入盤內備用。
3）接著在油鍋內放豆瓣，薑蒜燒出香味加鮮湯適量，再放入魷魚卷，加入精鹽，味精，用水澱粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒麵，胡椒粉。
4）鍋內下油燒熱後，倒在魷魚卷上，再撒上花椒末即成。
特點色澤鮮豔，魷魚麻辣鮮香，芹菜，蒜苗，豆芽爽脆可口，別有風味。
章魚怎麼煮好吃
9樓：匿名使用者
章魚的做法大全。
一、涼拌章魚。
原料：章魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
做法：1、章魚切半用薑蔥水煮熟，煮久些才不硬。
2、撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。
4、再加入章魚條拌勻。醃兩小時可吃。
二、薑蔥章魚。
原料：生鮮章魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法步驟：1、章魚治淨後切成塊，用鹽醃30分鐘再次洗乾淨，擠乾水份後再晾乾。
2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥薑蒜爆香後再加醬油和料酒。
3、倒入章魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘後即可裝盤。
三、醬爆章魚。
原料：章魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、薑絲各適量。
1、章魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。
2、鍋裡倒水並加入生薑片大火燒開，下入章魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。
3、起炒鍋熱油並小火爆香薑絲，下入章魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。
四、蒜香章魚。
原料：小章魚15只、大蒜子20個、乾辣椒25個、生薑片5片、蒜茸辣椒醬、蠔油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。
做法：1、把章魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入薑片和乾辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鐘。
放入瀝乾的章魚翻炒2分鐘，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過章魚，閉上蓋小火煮上15～20分鐘。
2、等章魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。
五、章魚煲。
原料：章魚400克，羅漢筍、豆角各50克，萵筍條40克，香菜段20克、蔥段、薑片、乾蔥蓉、蒜蓉、精鹽、水澱粉、植物油各適量。
做法：1、豆角撕去豆筋，洗淨，切成段；羅漢筍洗淨，與豆角段一起用沸水略焯，撈出瀝乾。
2、章魚洗滌整理乾淨，切成小塊，放入沸水鍋中，加入蔥段、薑片焯燙一下，撈出。
4、鍋中留底油燒熱，放入豆角段、萵筍條、羅漢筍，用小火略炒一下。
5、再加入適量清水燒沸，然後放入章魚用慢火煮約8分鐘。
6、最後加入精鹽調味，用水澱粉勾薄芡，出鍋倒入煲內，撒上香菜段即可。
10樓：牛一種態度
章魚作為一種海鮮類的食物，它非常具有營養價值，比如說含有一些優質的蛋白，還有一些氨基酸等，並且章魚的做法也是非常多種的，今天就跟大家來介紹一道爆炒章魚的做法，爆炒章魚作為一道福建省的傳統名菜，吃起來是非常美味的，並且具有營養價值。
做這道菜我們需要準備一些輔料有薑片和蒜片，首先我們將章魚清洗乾淨之後，然後在鍋中燒開水，放入鍋中焯燙大約五秒鐘左右，然後撈出來控乾水分，然後再用蒸魚鼓油醃下章魚已備使用，然後我們再往鍋中倒入一些食用油，等油稍微加熱之後，再放入薑片和蒜片，爆香之後再放入章魚，可以再加入一些食用鹽，還有雞精，還有一些韭菜等快速迅速的爆炒之後，就可以出鍋食用了。
下面再跟大家介紹爆炒章魚的第二種做法，首先我們將買回來的章魚清洗乾淨之後，將它切成均勻的塊狀，然後再放入乙個容器之中，倒入少量的食用鹽醃製半個小時左右，再撈出來清洗乾淨，將它的水分擠乾，然後再晾乾，然後我們再將清洗乾淨之後的章魚切成拇指大小的一般形狀，我們在往鍋中倒入一些食用油，將切好的章魚下鍋，炒至八分熟的時候就可以了，然後可以準備一些青椒將他切為絲狀，然後再準備一些蔥薑蒜，切為均勻的塊兒狀，然後我們再往鍋中倒入食用油，把蔥薑蒜放進去，可以再加入一些醬油和料酒，然後再倒入章魚，均勻的翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘之後就可以撈出來吃了。
日本的醬汁章魚燒怎麼做章魚燒醬怎麼做
日本抄章魚燒之製作過程！襲一樣小吃很簡單,主要看你是否用心做了.麵糊材料 1.低筋麵粉 50公克 泡打粉 2小匙 2.蛋 1個 水 80公克 3.鹽 1小匙 餡料 章魚 紅薑絲 蔥末 高麗菜 紅蘿蔔 各適量 沾料 柴魚 海苔粉 美乃滋 山葵醬 各適量 份量 約15個 作法 1 將所有麵糊材料置於大碗...
紅燒八爪魚 章魚）怎麼做 紅燒章魚的做法
蔥拌章魚 原 料 章魚 350克。大蔥 15克 鹽 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各適量。操 作 1.八爪魚去眼 硬心 五臟 洗淨，洗掉吸盤的泥沙 2.將觸腳剁下，切厘公尺長的段 3.將頭一切兩半，放開水中燙熟 4.與大蔥段加鹽 味精 醋 香油拌勻即可。豉椒炒小捲。原 料 章魚 150克...
做法，章魚小丸子怎麼做好吃，章魚小丸子的家常做法
1.自發粉 水 雞蛋攪拌均勻成漿 2.鐵板燒熱塗上一遍食用油 3.在洞裡加入漿放入章魚粒和蔬菜粒 我事先炒好 4.放漿全滿，然後翻轉。5.用竹籤叉住丸子翻動，滾出丸子 在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了 食材明細 低筋麵粉100g...