毛肚是牛的什麼部位，牛肚和毛肚的區別是什麼？

1樓：禰的生活小幫手

毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。

牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。

毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的，白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。

牛肚和毛肚的區別是什麼？

2樓：小張愛聊教育

毛肚屬於牛肚中的一種，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皺胃。

其實牛肚中，就包含了毛肚，兩者其實也並沒有太大的乙個區別。不過從外觀上來看，毛肚它的顏色的白色的，而它被剝離以後，會比較薄一些，而且它的絨狀突起的比較多，不過毛肚摸起來的話，也不會覺得扎手，而且毛肚也比較軟一點。

簡介

其實，毛肚的營養價值還是非常高的，因為毛肚它有一定的補虛作用，能夠滋補五臟，一般情況下多吃毛肚的話，也有一定的解毒補虛的效果，對於有氣血不足的人來說，多吃毛肚的話，也有一定的緩解作用，有腸胃疾病的人也是可以食用毛肚的。

相比較於毛肚，牛肚的營養價值也會是非常高的，牛肚它富含了大量的蛋白質還有脂肪以及鈣鐵等等元素，它不僅能夠補氣養血，也有一定的消渴作用。對於一些氣血不足而且同時也營養不良的人來說，多吃毛肚效果非常好。

毛肚和牛肚的區別是什麼？

3樓：青燈俗娛事

毛肚和牛肚的區別有下面三個方面：

1、包含與被包含的關係。

牛肚包含毛肚，而毛肚並不包含牛肚。牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，毛肚是其中之一。

2、位置不同。

牛肚指的是牛的四個胃，而毛肚指的是牛肚中的第乙個胃，也就是瘤胃。

瘤胃是迄今已知的降解纖維物質能力最強的天然發酵罐，內部食糜分三層（氣層，緻密層與液體層），反芻時，食糜逆嘔至口腔重新咀嚼。

瘤胃位於腹腔左側，幾乎佔據整個左側腹腔，食糜經賁門進入，消化後進入瘤網胃口進入網胃。

3、營養不同。

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

毛肚其性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易於消化；具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精、消渴、風眩等功效；適於病後虛贏、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人食用內。我國商周時期就有食用毛肚的記載，宮廷御膳「五齏"中的「脾析」就是以毛肚為原料的一種醬料。

毛肚和牛肚的區別是什麼？毛肚和牛肚是一樣的嗎？

4樓：匿名使用者

不是一樣的東西，來自於牛的不同的部位，毛肚是牛的瘤胃，然後牛肚是牛的皺胃。

5樓：巨集盛星辰

毛肚和牛肚的區別在於口感。毛肚和牛肚是不一樣的，吃起來的嚼勁是不一樣的。

6樓：晚安小耳朵

毛肚就是牛肚的一部分。牛有三個胃，而毛肚只是其中之一。毛肚是現在火鍋涮品中最常選擇的一種食物。