1樓：犀牛於橋
1.先把薑洗乾淨去皮。
2.切薑的刀一定要鋒利，這樣切的薑才會乾淨利索，不會一絲一絲的不好看。
3.先把姜任意一面切片隨便切幾刀，然後把切過的這面朝下繼續切片直到切完為止。切過的面朝下切是為了薑塊在我們切時不會打滑亂轉切到手指。薑片盡量切得厚薄均勻一些。
4.把切好的薑片用刀背輕輕的拍攤開了，使薑片不會一片片疊得那麼厚，接下來就是切絲了。也要盡量切得均勻一些。這樣的薑絲就會美觀好看了。
竅門就是刀要利，平面向下，切得均勻。
薑湯面怎麼做？
2樓：匿名使用者
這還不容易把姜切絲煮水下麵條被。
3樓：匿名使用者
基本材料 生薑3片，大蔥1條，大蒜2瓣，胡椒粉少許。
拌薑絲的做法竅門
4樓：北海數碼站
現代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且幾乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。
而飲食，就要從你自己開始。所以下面就先來介紹下關於涼拌嫩薑絲這道菜的做法。
1.準備好兩塊嫩姜，菜市場現在一般都有賣的哦，和少許小公尺辣和青椒。
2.生薑用修土豆的工具修去皮，然後洗乾淨備用。
3.控乾水的生薑切成細細的絲，考驗刀工的時候到了哦，真的不行的話就用工具吧。
4.小公尺辣和青椒也切成細細的絲，洗去籽控乾水分。
5.大蒜拍碎切末。
6.鍋裡上油，小火，把大蒜末放進去爆香，大火容易糊。
7.把青椒和小公尺辣絲放進去一起炒。
8.然後關火放入剛剛調好的汁兒，適當的油辣子拌勻放置幾分鐘，成為調味汁兒。
9.幾分鐘後把鍋裡的汁兒放入切好的薑絲上面。
10.充分拌勻後，放半個小時，也可以碗上面用保鮮膜包起來放冰箱口感更好哦。
11.辣辣的酸酸的，配粥和公尺飯都是不錯的選擇呢。
看完涼拌嫩薑絲的詳細介紹後，相信你已經迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記於心，然後再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
姜面怎樣做的做法
5樓：匿名使用者
主料。泡姜30g 泡尖椒3個。
麵條230g 鹽，雞精，味精，醬油，油辣椒，芝麻油各10g薑絲面的做法步驟。
1. 把姜切絲。
2. 用大鍋把水燒開。
3. 把調料放碗裡，加入少量白開水。
4. 麵條放開水鍋裡，煮一分鐘，用漏絲撈起瀝乾水份，放入碗裡。
5. 把切好的薑絲放入碗裡，在放入泡尖椒放上面，撒上蔥花？
薑湯面的做法有哪些
6樓：匿名使用者
用料雞蛋 1只。
豬肉 適量。
香菇 6-8朵。
黃花菜 適量。
蛤蜊 4-6只。
蝦幹 適量。
茭白 半根。
白菜（青菜） 適量。
豆皮 適量。
姜 1只。蔥（可不用） 1根。
料酒 1勺。
糖 少許。鹽 適量。
台州公尺麵 適量。
薑湯面的做法。
提前至少6小時開始用清水發開香菇幹和黃花菜幹，提前至少12小時讓蛤蜊吐清泥沙。茭白切絲，雞蛋燒製荷包蛋，豆皮切小塊，白菜（青菜）撕成小塊，薑塊洗淨不去皮切片，蔥切小段，豬肉切絲。
薑片入冷水燒開小火熬20分鐘（薑湯做麵湯，水量自行把控，薑片留2-3片不入鍋備用），只取湯備用。
麵條入滾水，稍變軟即撈起，冷水沖淋放碗備用。
鍋內下油用蔥段薑片爆香，撈出薑片，分別下肉絲，蝦幹，香菇，黃花菜，茭白翻炒。肉絲顏色變白後，下一勺鹽，一勺料酒，少許糖和雞精，炒勻。
炒勻後，將備用的薑湯下鍋並滾開，嚐味，按個人喜好再決定加多少鹽。
備用的麵條下鍋，蛤蜊下鍋，豆皮下鍋，白菜（青菜）下鍋。
蛤蜊開殼，即可起鍋裝碗了。荷包蛋鋪上，個人喜好可以撒點蔥段點綴下。
小貼士1、一般是用青菜的，面的賣相有綠色搭配會更好看，不過本人偏愛白菜，所以就換了下。
2、一人量，如果燒的多的話可以麵和湯分開燒，麵先燒熟省去沖淋步驟直接裝碗，然後將料湯均勻淋上即可。
3、台州本地是用用黃酒蒸煮過然後曬乾的薑片來做薑湯的，條件有限所以直接用鮮薑片了，也可以用老薑來熬薑湯，味道也很濃郁，或者直接最省力的就是用姜榨汁，直接薑汁和熱水調和煮薑湯，但味道就差很多了。
4、麵條不侷限於台州公尺麵，各種雞蛋面，手擀面均適用。
薑汁面怎麼做
7樓：終極都迷糊
材料純薑汁100ml，香腸半根，蝦仁50克，春筍50克，水發香菇10只，水發黃花菜25克，水發香菇10只、淨娃娃菜50克，公尺麵100克，大蒜二根。
做法1． 處理食材：香腸、春筍、水發香菇、娃娃菜切片，大蒜切斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入香腸、香菇絲、水發黃花菜、大蒜莖翻炒到香。
4． 加入適量的黃酒繼續翻炒，最加入春筍片翻炒，然後加入適量的水和純薑汁加蓋燒開轉慢火燉10分鐘。
5． 加入公尺麵及娃娃菜繼續燒開、燒熟加入蒜葉，最放入蝦仁及適量的鹽拌勻即可。
姜麵條怎麼做
8樓：帝都小女子
主料：麵條200g
輔料：粉漿料包1包，鹽半勺，胡蘿蔔一根，蔥花一小撮，芝麻油適量，青菜適量，花生公尺一小把，生抽1勺。
步驟：1.買不到粉漿，我買的洛陽出的粉漿料包。青菜、胡蘿蔔、花生。
2.先把花生放微波爐裡高火一分鐘。
3.花生公尺拿出晾一會兒就焦了。
4.開啟後裡面有乙個粉漿料包、乙個蔬菜包。
5.切好蔥花，胡蘿蔔絲。
6.油熱爆香蔥花。
7.炒胡蘿蔔絲。
8.胡蘿蔔絲炒軟後，加入青菜一起炒。
9.加生抽、鹽調味，關火待用。
10.用涼水把漿料調成糊狀。
11.另起一鍋加入四碗水，燒開後加入粉漿糊。
12.再燒開後下入麵條。
13.麵條煮熟後加入蔬菜包。
14.再放炒好的胡蘿蔔青菜。
15.然後放焦花生公尺。
16.最後淋少許芝麻油，出鍋。料包裡有鹽分，酌情放鹽。
9樓：令若雲
先用熱水器煮水，煮開直接匯入鍋中，然後加熱至沸騰，放入麵條，麵條快好的時候，放入雞蛋，白菜葉，或者其它任何你想放的東西。然後扔進去一點大料， 撒入一點花椒麵，白胡椒麵，鹽，雞精，均勻倒入少量老抽。要是你有老乾媽的話，放進去一點也可。
最後出鍋。保證既有營養，而且還不難吃。
10樓：林友程
姜麵條！要做來賣的嗎。
薑湯怎麼做？怎樣做薑湯？
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麵館雞湯面的做法大全，做雞湯面的詳細流程？麵館用大批量的
回答您好很高興為您回答這個問題 雞肉洗淨剁塊。薑切片。黃瓜切絲。小蔥切蔥花。鍋中燒熱水，倒入雞肉，焯水2分鐘，撈出備用。砂鍋中倒入雞肉 薑加適量清水，大火燒開，轉小火燉30分鐘。加入掛麵 黃瓜絲煮熟撈出裝盤。撒上蔥花即可。希望我的回答能幫助到您 更多4條 肯定是用新鮮的老母雞。把他製作躺把那個老母一...
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