1樓:aa微湖來客
酸湯麵的製作材料:主料:麵條,蔥,西紅柿,黃瓜等。
酸湯麵的特色:
內酸中帶辣,開胃爽口,色香容味俱全。:蔥切末,西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大,另依個人口味加鹽,味精,醋(適當多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,蝦皮.放入碗內,麵條白水煮熟後,用麵條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻,撈入適量麵條既可。
正宗陝西酸湯麵有哪些做法詳解
2樓:陌上_卿名酒酒
食材明細
適量胡蘿蔔
適量土豆
適量豆王
適量豆腐乾
適量輔料蔥適量
生薑適量
蒜苗適量
雞蛋適量配料
幹辣椒麵
適量十三香
適量生抽
適量食鹽
適量酸辣口味熗
工藝廿分鐘
耗時高階
難度素臊子酸湯麵的做法步驟
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:1 1各種菜均摘洗乾淨瀝乾水分。豆王、胡蘿蔔、豆腐乾分別切小丁。盡可能地往小切。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:2 2土豆去皮切小丁,過水洗去澱粉。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:3 3蔥、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出來。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:4 4雞蛋打散入鍋中攤成蛋餅。盡可能地攤薄,越薄越好。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:5 5蛋餅切成菱形小方塊備用。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:6 6炒鍋放油,爆蔥和生薑末。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:7 7爆香後放入豆王、土豆和胡蘿蔔丁翻炒。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:8 8加少量水煎煮,以使土豆熟麵。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:9 9加入豆腐乾翻炒均勻,盛出備用。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:10 10另起鍋,倒油,加入三勺辣椒麵熗香。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:11 11油冒煙後倒入香醋激出香味,醋一定要多。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:12 12醋稍煎半分鐘後加入一大碗涼水煮開,倒入之前炒好的菜。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:13 13加適量十三香,量適量多放。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:14 14加入適量生抽煎煮兩分鐘。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:15 15加入食鹽調味。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:16 16倒入切好的蛋塊。攪拌均勻,素臊子就做好了。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:17 17轉微火保持溫度。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:18 18煮鍋加適量水,燒開後煮入麵條。
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:19 19麵條煮好後撈入碗中,澆上臊子
陝西岐山特色面——素臊子酸湯麵的做法步驟:20 20撒上蒜苗末,一碗熱騰騰、香噴噴的酸湯素臊子面就做好了。
如何製作酸湯麵怎麼做好吃酸湯，酸湯麵的做法，酸湯麵怎麼做好吃，酸湯麵的家常做法
主料 未知 麵粉2瓢 輔料精鹽適量 花生油適量 蔥4個 花椒葉4個 味極鮮2勺 雞精1勺 醋1湯勺 麻辣鮮1勺 雞蛋1個 純手工酸湯麵步驟1 將麵和好，用盆蓋住醒10分鐘！這樣麵條會更勁道哦！步驟2擀麵，過程中撒些玉公尺麵，這樣面就不會粘在一起了步驟3將擀好的面切好，可以根據個人喜好切成寬的，或是細...
酸湯麵條怎麼做好吃，酸湯麵怎麼做
用料細掛麵 龍鬚麵 一把 千萬不能缺少的香菜和蒜苗 也可以任選其一調味 鹽，生抽，香醋，香油，雞精或者味精 我的一人食 酸湯掛麵的做法 我不懂為啥會對蒜苗有爭議？認準這個就是圖 看圖買菜不會錯 v 管它叫啥反正我買的就是這個！不然你就搜谷歌戳知乎，自己慢慢研究吧 我為了上圖專門去買的，連泥土都是新鮮...
臊子酸湯麵怎麼做好吃，素臊子酸湯麵怎麼做好吃
酸湯麵是一種麵食，酸中帶辣 開胃爽口 色香味俱全。好的酸湯麵柔軟耐嚼，湯香撲鼻。食材明細 鮮細韭葉麵條 適量 胡蘿蔔 適量 土豆 適量 豆王 適量 豆腐乾 適量 蔥 適量 生薑 適量 蒜苗 適量 雞蛋 適量 幹辣椒麵 適量 十三香 適量 生抽 適量 食鹽 適量 各種菜均摘洗乾淨瀝乾水分。豆王 胡蘿蔔...