1樓：第85醫院骨科
原料：五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
製作：1、五花肉洗淨，切4厘公尺見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒製。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒，大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
貼士：1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發緊，要注意把握。
成熟再調味也是為了成品更加鬆軟香嫩。
2樓：日照趕海找鐵哥
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
3樓：c小廚是我
豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現在的**有所提公升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因為通過五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。
4樓：羽晨
五花肉要先煎一下。
5樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
6樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
7樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
8樓：雙龍美食美味人生
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
9樓：眾連陽
把紅燒肉切成塊兒冷水下鍋炒一炒控乾水分。**燒鍋不放油。豬肉放進，加入調料。
10樓：兩公尺小廚娘
紅燒肉怎麼做好吃？
11樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
13樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
14樓：愛娛樂的小鴿子
主料：五花肉250克、冰糖15克、生抽25克。
輔料：姜5克、蔥8克、老抽15克。
1、姜切絲，蔥切末，五花肉切塊備用。
2、將五花肉焯水去腥去血沫。
3、鍋中倒入食用油5ml，放入薑絲和五花肉，翻炒均勻。
4、加入生抽25克、老抽15克，翻炒均勻，加入清水20ml，大火煮沸，轉小火煮40分鐘。
5、出鍋裝盤，紅燒肉即可製作完成。
15樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
16樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
17樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
18樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
19樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
20樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
22樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
23樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
24樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
25樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
26樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
27樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
28樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
29樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
30樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
31樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
32樓：羽晨
五花肉要先煎一下。
33樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
34樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
35樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
36樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
37樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
38樓：豬豬的飼養員啊
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
39樓：匿名使用者
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃。
40樓：咧嘴呲牙獸
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
41樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧。
42樓：匿名使用者
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援。
43樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
44樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
45樓：湯雁桃尹瑩
主料：新鮮豬bai肉（後臀尖。
du，帶皮）1000克，zhi雞腿500克，輔料：生薑dao，大專蔥，豆屬。
蔻，紅腐乳，大料，鹽，白酒適量，做法：豬肉切塊（2cm長，寬），雞腿剁成小塊，放入涼水中，加熱至水開，撈出雞塊豬肉塊，噔乾水；
鐵鍋中倒油，糖，加熱，用鏟子不停攪，待油糖混合顏色變深，氣泡；
一分鐘後，放雞塊，豬肉塊，攪拌，倒入醬油，攪拌，加水，放入輔料，蓋上蓋子，大火燒至水開，減小火，間或用鏟子翻翻，慢慢燉熟。
46樓：萬俟夏旋苑品
帶皮五花肉，切成3-4厘公尺見方的大塊，鍋中燒水，水開後下入肉塊焯水，等版到肉變色發權白無血水滲出時，撈出，清水沖淨肉塊上的浮沫；另鍋放少許油，放冰糖（白糖也可以）小火熬製，熬成焦黃起泡（差不多類似做拔絲地瓜的狀態），下入肉塊翻炒，直至糖漿完全掛在肉塊上面；加入生抽、老抽、加飯酒（其他紹興黃酒也可以）、蔥段、醬片，大火燒開，加少量水（燒開的熱水，不要加生水！），少量鹽（視個人口味），一勺白醋（秘訣哦！），關小火，文火慢燉40分鐘，中間千萬不要開鍋蓋啊！
等肉汁紅濃，就可以起鍋裝盤了！（其實，再裝大碗中上蒸鍋蒸20分鐘更好吃呢！）
47樓：匿名使用者
五花肉這樣做肉外焦裡嫩。
48樓：匿名使用者
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
49樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
50樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
51樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
52樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
53樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
54樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
55樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
56樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
57樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
58樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
59樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
60樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
61樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
62樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
63樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
64樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
65樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援。
66樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
67樓：匿名使用者
我是江蘇的，江蘇特色菜就是紅燒肉。其實紅燒肉的做法非常簡單。只是有特別要注意的幾點。
主料：500克五花肉。
配料：植物油，鹽5克，白糖15克，老抽，姜5片，八角3顆，桂皮1小根，紅棗6顆，水。
1。五花肉切成2厘公尺大小的塊兒。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味後，改成大火，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油。
2。倒入老抽，糖和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒5分鐘，以便上色和入味。然後倒入開水（一定是開水哈），水量要沒過肉麵，煮開後撇去浮沫。
3。放入紅棗和薑片，蓋上蓋子，轉小火燉40分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時新增少許開水。40分鐘後開啟蓋子，調成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上哈。
注意：最重要的是第1條 趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味，五花肉翻炒變色後，繼續抄。直到五花肉抄出油 和 第2條 （加的一定要是 開水 ），水量要沒過肉麵，煮開後撇去浮沫。
相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。
68樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 紅燒肉這樣做，一盤不...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 首先準備食材 帶皮五花肉2斤 蔥薑蒜切片 香葉適量 桂皮一塊 八角3個，紅棗8只，冰糖適量 食用鹽 食用油 老抽 生抽。1.將準備好的帶皮五花肉洗...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 紅燒肉怎麼做好吃？首先五...