1樓：邯鄲新東方烹飪學校
1.準備材料，黃豆芽，五花肉，細麵條，蔥薑蒜和八角，水，鹽，油，醬油。
2.首先處理材料，蔥薑蒜切絲，肉切絲，將細麵條打散蒸12分鐘。
3.之後炒滷料，鍋中倒入10g油，油熱後放入五花肉翻炒，再放入蔥薑蒜各10g，八角10g翻炒2分鐘。加入10鹽，10ml醬油，倒入200g黃豆芽炒至六七成熟。
4最後倒入500ml水，將麵條蓋在菜上面，小火燜至水差不多幹了，麵條也就上色了，然後拌勻即可出鍋。
5總結如下，首先處理材料，蔥薑蒜切絲，肉切絲，將細麵條打散蒸12分鐘，之後炒滷料，鍋中倒入10g油，油熱後放入五花肉翻炒，再放入蔥薑蒜各10g，八角10g翻炒2分鐘，加入10鹽，10ml醬油，倒入200g黃豆芽炒至六七成熟，最後倒入500ml水，將麵條蓋在菜上面，小火燜至水差不多幹了，麵條也就上色了，然後拌勻即可出鍋。
2樓：青爭三石
買點肉餡500克，最好是肥肉多點的那種，也可以讓賣家給你絞成餡，但是顆粒會有點大，自己回來再剁剁，越小越好。
準備薑末50克，豆瓣醬50克，蔥段20克，最好是小香蔥，胡蘿蔔碎碎，越碎越好。
熱鍋涼油，把肉沫放進去煸炒，出油就可以了，然後放胡蘿蔔和薑末，胡蘿蔔煸炒也是會出油的，然後放豆瓣醬，炒兩三分鐘後，可以適當放一點水，等水沒了油出來時，就可以放鹽調味，滷子一般都會鹹點，可以多放點鹽，然後放蔥段，翻炒幾下就可以出鍋了。
3樓：網友
麵條的滷子挺好做的，尖椒肉滷，西紅柿雞蛋滷，雞蛋尖椒滷，肉醬滷，還有很多的麵條滷，尖椒肉滷，把尖椒切碎，肉剁碎，用蔥花爆鍋下入肉碎炒至白色，加入醬油將肉炒上色，下入尖椒碎煸炒一會，加入水大火燒開，加入各種調料，用水澱粉勾芡至粘稠狀起鍋裝碗，特點是紅亮鮮香可口。
4樓：田勇
炸醬麵滷子。
蔥薑，肉末，洋蔥，豆瓣醬，甜面(少許)起鍋燒油，五成熱下肉末翻炒，然後到蔥薑洋蔥翻炒，加入豆瓣醬甜麵醬，生抽，老抽（上色）少許鹽翻炒，撈出備用。
水燒開下面，麵條熟了以後撈到碗裡，倒入醬料乙份炸醬麵就完成了。
5樓：戈憶安
你要自己做麵條，想把滷汁做的特別好吃的話，那你首先要放肉，要用各種佐料把肉炒香，然後再熬一下，然後弄出來這種擼下出來的面做做滷特別好吃。
6樓：旳跳夜
自己做的麵條兒 在炸滷的時候擱點兒肉絲 青菜 這樣炸出來的路非常有味道 麵條也很好吃的。
7樓：改變不了你
茄子，土豆去皮切成丁泡在水裡。
切青椒香菇，肉丁加料酒，生抽，澱粉。
乙個番茄，切成丁。
起鍋燒油放肉丁炒至變色放蔥蒜，放土豆茄子。
加入醬油，一小勺鹽。
大火翻炒一分鐘，放入清水大火煮開後放入青椒香菇，加入番茄，燉上五分鐘。
加胡椒粉，雞精，鹽，勾水澱粉。
最後撒上蔥花香菜
麵條滷子的做法是什麼？
8樓：w晴天去看海
食材：豬肉、土豆、蘑菇、西紅柿、蔥、姜、蒜等。
1、把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。
2、把土豆去皮洗淨也切成小丁。
3、把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末。
4、炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。
5、再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調味。
6、再把土豆丁入鍋翻炒上色後，再加入適量清水熬煮。
7、再放入香菇繼續熬煮到土豆爛熟。
8、再放入西紅柿丁，把湯熬稠就可以了。
9、然後盛出放入碗裡，再撒一些香菜，這樣一碗色香味俱全的麵條滷子就做好了。
9樓：呼阿優
可以做成茄子肉丁滷子面具體做法：
工具/原料。
茄子3個、五花肉150克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、甜麵醬適量、調和油適量。
1、茄子洗淨切丁。
2、蔥薑切片。
3、肉切丁。
4、鍋裡油熱後放蔥薑，八角爆鍋。
5、加少量蒜片和花椒麵炒香。
6、加醬油炒香。
7、放茄子丁炒。
8、加點甜麵醬翻勻。
9、加少量的水燜一會。
10、蒜拍碎切粒。
11、茄子滷要出鍋時，灑上蒜粒翻勻即可。
12、麵條煮好後，澆上茄子滷拌勻就可以開吃啦。
10樓：百小度
豬瘦肉50g 輔料油適量 溼澱粉適量 味極鮮醬油20g香油少許蔥1段麵條滷子的做法步驟。
1.肉切丁。
學習2.蔥切末3.玉公尺澱粉加冷水浸泡。
5.放肉丁煸炒。
6.加蔥加溼澱粉7.加醬油。
8.加香油即可。
11樓：格調
準備用料：豬肉400g、洋蔥1個、豆腐乾200g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、五香粉適量、花椒適量、辣椒適量、香葉適量、醬油適量、澱粉適量、韭菜適量。
1、食材：肉、豆腐乾、洋蔥、黑木耳切小丁，韭菜切小斷。
2、炒鍋燒熱將肥肉放入小火煸出油。
3、再放入肉丁炒變色，加適量花椒、蒜、香葉炒熟盛出留底油。
4、放入洋蔥炒香，再放入黑木耳炒勻。
5、在將豆幹放入翻炒一會。
6、加適量鹽、五香粉和醬油炒上色。
7、加適量水燒開。
8、倒入炒好的肉丁，如果湯太稀可以加兩勺水澱粉燒開關火。
9、加適量韭菜段。
10、湯鍋燒開水，放入麵條煮熟。
11、煮熟的麵條撈入碗中，澆上一勺滷即可。
12樓：手機使用者
一、京味打滷麵。
主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑。
輔料：雞蛋、手擀麵。
調料：蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油。
做法：1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉發蘑菇的水，濾出後打滷用；
2、取湯鍋加蔥薑五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了；
3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上。
4、煮麵澆滷即可。
二、西紅柿打滷麵。
做法：！）雞蛋3個，放在容器內攪勻。西紅柿切塊。
2）鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。
3）放入西紅柿，翻炒數下後，兌水。
4）十分鐘後加入鹽和味精。
5）勾欠後出鍋。
6）掛麵，煮熟後用涼水沖涼。
7）麵盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷即可。
三、雞絲打滷麵。
1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空幹水，切成大小適合的長短。
2）兩隻雞腿煮熟，用手撕成絲備用。
3）油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘。4）放老抽，鹽，少許糖，鹽。
5）成滷後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鐘後關火。6）用小的容器，倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的滷上就可以。
自己做麵條，怎麼製作好吃又簡單的滷子呢？
13樓：蘭寶貝
自己在家裡面做麵條的話我們是需要的，只是調配一些汁，因為的話這樣才會更好，是我們需要用小公尺辣還有芝麻香菜這些條配地支來一些或者才好吃。
14樓：hada藍精靈
花生、西葫蘆、火腿、蔥、姜，老抽、味極鮮、黃豆醬待用 ，花生碎涼油入鍋，中火不斷攪拌至褐色為止。 第二步完成後加入蔥薑，關火，利用鍋中餘熱翻炒兩分鐘 加水煮開後加入老抽、味極鮮、黃豆醬和食鹽，並打入雞蛋 ，中火開蓋熬十分鐘左右，待西葫蘆片變軟時即可關火 ，好吃的西葫蘆麵條滷就做好了。
15樓：夏見冬
我做麵條喜歡吃西紅柿雞蛋滷，我會先把雞蛋炒出來起鍋燒油，把西紅柿倒進去翻炒成末，把雞蛋碎倒進去，擠一點番茄醬加鹽調味，放到麵條裡就可以了。
16樓：情感諮詢師半暖陽光
加入一些調料，在製作的時候可以加入一些香菇肉醬，這樣味道會很好。
自己製作麵條時，用什麼辦法才能製作出好吃又簡單的滷子？
17樓：行樂先生
應該將一些肉放在鍋裡面熬製，然後在裡面放入一些蔥薑蒜辣椒等調味品，製作出來的滷子味道就會非常的棒，而且放在麵條裡面更好吃。
18樓：水瓶問問額
我們可以提前購買一些五花肉，然後把五花肉放到絞肉機裡面攪碎，之後再把肉放到乙個小盆子裡面，然後加上一些鹽，白胡椒粉，蠔油進行調味，之後平底鍋燒熱油，把蔥薑蒜爆香，然後把肉放到平底鍋裡快速的翻炒，這個時候可以放一點鹽和生抽進行調味，差不多炒個三分鐘左右就可以在平底鍋裡面加一碗清水，然後再放入一點點的澱粉勾芡，之後再蓋上蓋子燜7分鐘左右，快出鍋的時候撒上一把香蔥，這樣好吃又簡單的滷子就做好了。
19樓：巨蟹阿斯頓
這個時候先準備好食材，然後將雞蛋炒熟，然後再加幾根火腿之後再起鍋燒油，加入蔥薑蒜炒出香味之後再加入瘦肉，然後倒上蠔油生抽，再加入炒好的雞蛋，然後翻炒均勻就可以了。
炒雞怎麼炒好吃又簡單，如何做炒雞好吃又簡單
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