1樓：歡歡的文庫
雞爪可以做成檸檬泡椒味的最好吃。先把買回來的雞爪清洗乾淨，然後在鍋中煮熟，再放入泡椒、檸檬、生抽、小米椒、鹽巴、味精、雞精等佐料，醃製一晚上就可以了。
2樓：匿名使用者
涼拌雞爪，既簡單又好吃，雞爪焯水。洗乾淨重新起鍋加薑片料酒，煮10分鐘撈起泡冰水備用。管理家就算末生抽，老抽，蠔油，辣椒油，香，醋，鹽，味精，香菜。
攪拌均勻，再把雞爪加入。攪拌均勻，放冰箱6個小時入味即可。
3樓：啊部部嚓
蒜香雞腳，將鍋裡倒水燒開放入雞腳，大火煮8分鐘，然後撈起倒入冰水中迅速冷卻，然後撈出放蒜末，辣椒，醬油，蠔油，糖，醋等調料拌勻即可。
雞爪怎麼做好吃，祕製紅燒雞爪的家常做法
4樓：寵寵欲動闖天涯
1.準備好食材和各種香料
2.雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘4.把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪
6.煮開後，加一湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可
5樓：匿名使用者
說實話，自己做雞爪沒有外面賣的醬雞爪好吃，畢竟醬湯還是老的好，但是家裡做的更放心，雞爪洗乾淨，剁掉指甲，然後剁成2段，可以熬糖色，也可以用醬油著色。和其他紅燒類菜一樣，關鍵就是燉完收汁，收到基本沒有湯為止。
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