1樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
雞肉 半隻
青辣椒（辣） 三個
花椒 適量
八角 3-4個
蔥（切成一指長蔥絲） 適量
姜 適量
蒜 適量
山楂幹（肉更爛） 四片
桂皮 適量
紅酒（乾紅） 高腳杯1杯量
酸話梅或陳皮 適量
豆豉醬 適量
小乾紅辣椒 適量
十三香 適量
－ 步驟 －
1.將配料切好
2.提取話梅水，把話梅泡入杯中，提取酸度，越酸越好3.把酸話梅水倒入鍋中，放入紅酒、十三香，少許雞精，均勻攪拌，研製十分鐘左右
4.鍋中放入油後，按照圖中配料放入鍋中（小乾紅辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、八角）
5.大火翻炒三分鐘左右
6.中途再放入青辣椒，其餘蔥、姜、蒜，小量花椒，翻炒五分鐘左右7.再放入適量豆豉
8.繼續翻炒，因雞肉需要燉爛，如果水少了可以加水，繼續燉炒9.燉炒中…
10.大功告成！香辣美味！
2樓：匿名使用者
1.1,雞剁塊洗乾淨備用。 2,鍋內熱油放入秘製料和備用雞炒。
3,加水適量，悶7分鐘左右，加入青紅辣椒塊等料（當時沒有辣椒我就用黃瓜胡蘿蔔代替了呵呵），收汁出鍋裝盤，（也可調好汁用高壓鍋壓…3分鐘）。
2.1,新鮮花蛤一斤…洗乾淨備用。 2,秘製調料及乾辣椒，蔥薑蒜，辣豆掰醬，香辣醬，等等調料。
3,鍋內加油編香所有調料加水燒開水加入秘製調料，把花蛤放入料水中滾開即可出鍋裝盤，芫荽點綴。
美味的爆炒雞腿怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：匿名使用者
主料雞腿 ：1000
輔料油 ：適
量鹽 ：適量
蔥 ：適量
美味的爆炒雞腿怎麼做好吃又簡單
具體步驟
第一步剁好雞腿後，燒開水焯一下
第二步油熱後，倒入控乾水份的雞腿翻炒
第三步加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉，添少量的水繼續翻炒，加鹽和糖翻炒至熟爛，出鍋前加適量味精
秘製手撕雞絲 怎麼做好吃又簡單，做法**
4樓：0澤國a網盤
主料雞胸脯肉 ：2塊
輔料自製薑蒜油 ：1碟太太樂鮮雞汁 ：10ml具體步驟
第一步第一步
1.雞雞胸脯肉洗淨後放蒸鍋裡水開後上鍋大火蒸20分鐘第二步第二步
2.蒸好後將雞肉撕成絲，裝碗壓實
第三步第三步
3.然後倒扣在盤中，撒入黑芝麻
第四步第四步
4.取一碟自製的薑蒜油（做法見我的菜譜）
第五步第五步
5.完成
第六步第六步
6.也可以蘸取太太樂鮮雞汁
第七步第七步
7.近看一張
烹飪技巧無
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