1樓：使徒乖杉
生活中有很多食材，在製作成佳餚上，在口感、色澤、營養價值上，都是非常不錯，因此在對食材選擇的時候，需要對它進行很好的了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，那扁芸豆是很常見的，這類食材含有的蛋白質比較多，而且常吃對身體不會有危害，那扁芸豆的做法如何呢？
很多人對扁芸豆的做法並不是很清楚，這樣的佳餚製作上，也是有著很好的方式，那具體該如何製作呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的製作都是有著很好認識。
扁芸豆的做法：
幹煸芸豆。材料：芸豆、豬肉、蝦公尺、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法。1、將芸豆擇洗幹；爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦公尺、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出；鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦公尺、冬萊、薑末和芸豆，中火幹煸片刻，加高湯，收乾湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
紫薯芸豆月餅。
材料：白雲豆300克，紫薯600克，白糖30克。
做法：1.白雲豆洗淨，用清水浸泡1天至泡漲大，剝去外皮，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可。
2.紫薯洗淨，用鍋蒸熟，壓成泥。
3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每個重約40克的劑子用手搓圓。
4.取乙個紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白芸豆劑子，包嚴並搓圓。
5.放入月餅模具中。
6.把月餅模具扣在案板上，用手壓2次，再提起月餅模具脫模即可。
以上就是對扁芸豆的做法詳細介紹，選擇以上方法製作扁芸豆是不錯之選，不過在製作扁芸豆的時候，在食材搭配上，也是需要合理的進行，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，在對這點上也是需要進行注意的。
2樓：簡單還安逸的小鯉
西紅柿別只會炒雞蛋，試試炒扁芸豆，好吃又開胃，值得一試
幾乎每個剛開始學做飯的人都做過西紅柿炒蛋吧？要麼就是西紅柿蛋湯，或者涼拌西紅柿，那西紅柿炒芸豆是不是很多人都第一次聽說呢？我們平時扁豆做的最多的就是切絲和肉絲炒炒，還有加點辣椒素炒，但是和西紅柿炒，你肯定沒試過吧？
講真，美美也是第一次這樣炒滴，不過味道卻真的好。由於美美第一次做，還擔心這道菜他們都不吃，沒想到孩子就說非常愛吃，後來這道菜也就成了美美家餐桌上的常客，不信，你先來試試吧！所以美美還是直截了當的來給大家介紹下這道菜的做法吧！
主要食材：扁芸豆160克、西紅柿2個、鹽1茶匙、雞精少許。
下面咱們先來把扁芸豆給處理一下，在沒烹飪之前將他洗乾淨，然後兩頭或老絲掐掉。接著切成厘公尺左右的小段，美美喜歡先洗乾淨再切，芸豆美美用的是扁芸豆，有人叫它扁豆角，其實它的味道和豆角一點不像，反而和眉豆味道非常相似。
其實豆角的品種真的很多，美美也是變成「煮婦」以後才認識這麼多。
方法：1，材料都準備齊全之後，炒鍋燒滾熱後倒入油，開大火再倒入扁芸豆快速翻炒。
2，炒豆角之類的一點不能急，斷生變色後接著再炒一會兒，炒至表面皮有皺紋焦黃狀即可，一定要多炒一會兒，才會味道特別好吃。切記！切記！！
千萬不要貪快，誤吃沒熟的芸豆，搞不好還會可能造成腹瀉、中毒等現象，所以寧願煮的久一點，哪怕賣相不好看也沒有關係，好吃就行啦。
3、倒入準備好的西紅柿一起翻炒2分鐘左右，西紅柿也是要多炒一會兒，出汁了，才會讓酸味滲入到扁豆裡更夠味兒。
4、等西紅柿炒得快找不到了，放入鹽和雞精翻炒半分鐘這道菜就ok啦！關火裝盤。雞精隨自己喜好決定放不放的，反正美美家很少放味精！
扁豆含有多種維生素和礦物質，經常食用能健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用，是乙個很好吃的蔬菜，營養價值也是較為豐富的，做為時令蔬菜更好吃，在做法上，以清炒為主，也可以加以辣椒，也可以涼伴生食，根據個人喜歡即可。
在這酷熱的三伏天，很容易沒胃口，孩子和大人一樣，帶著一點點的酸味口感更能提高食慾，只是大人還可以用辣味來開胃，小朋友不吃辣，所以食材裡的酸味可以增加一些食慾，懶人開胃菜，西紅柿不要只會炒雞蛋，如果你也想創新，那試試和美美這樣做，保證好吃哦~
扁芸豆怎麼炒好吃
3樓：好學者百科
扁芸豆洗淨，摘乾用手掰成一段一段的豬肉切丁，蔥切蔥花 起油鍋，放入蔥花，豬肉丁，乾辣椒炒香加入扁芸豆，扁芸豆不容易熟要多炒一會。加入鹽，出鍋前加入雞精炒勻，裝盤。
家常菜---辣炒扁芸豆，原料：扁芸豆、豬肉、油、鹽、味極鮮醬油、黃油、小辣椒。
第1步、扁芸豆摘洗乾淨，切成絲。
第2步、豬肉切成絲，辣椒切好備用。
第3步、鍋裡油熱加入肉絲煸炒。
第4步、加入辣椒翻炒幾下。
第5步、加入扁芸豆絲翻炒一會。
第6步、加入醬油翻炒幾下。
第7步、加入蠔油翻炒均勻，炒製過程中分次沿鍋邊淋入少許水繼續翻炒。
第8步、炒熟後加入鹽調勻出鍋。
小貼士：開鍋炒，不要蓋蓋，炒製過程中分次沿著鍋邊淋入少許水繼續翻炒至熟透。
扁青芸豆怎麼做好吃
4樓：牛一種態度
1、芸豆煮粥。
芸豆可以配合一些其他的食材做成食譜來吃，比如把芸豆煮成粥來喝的話，就非常的美味營養。我們在煮粥的時候加入一些芸豆，這樣就做成了芸豆粥。做法是比較簡單的，首先要準備好一些糯公尺，把它在水裡面清洗浸泡好以後，放入鍋裡面加入一些水煮粥，煮的快熟的時候再把芸豆加進去一起煮，直到把芸豆煮爛。
芸豆中的營養會分散到粥裡面，這樣子的話很容易被我們的腸道吸收。
2、芸豆燒豬手湯。
芸豆還可以跟豬手一起燒成湯來享用。如果把芸豆和豬手做成湯來喝的話，那麼口味是非常新鮮的。你需要準備好適量的新鮮芸豆和乙隻新鮮的豬手，把兩者清洗處理乾淨以後，先把豬手切好，放到鍋裡面加入水**煮，煮沸以後再把芸豆放進去，最後再加入一點食用油和食用油，直到把它煮熟煮爛，入味即可享用。
芸豆燒豬手湯，不僅味道極為鮮美，而且滋補效果極佳，可以增強體質。
3、芸豆燉土豆。
芸豆還可以跟土豆一起燒，可以做成芸豆燉土豆，這道菜是比較具有風味的一道菜，首先還是要準備好新鮮的芸豆適量，然後要準備幾個土豆，將它們全部清洗乾淨，然後切好備用。現在鍋裡面倒入一些植物油，燒熱以後把土豆和芸豆一起放進去，稍微翻炒一下，再加入一些調味料，最後倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜十鐘左右即可。食用芸豆燉土豆口味香濃，可以溫補強身。
5樓：團隊小助手
這個就是把這個芸豆清洗乾淨之後放在鍋裡油炸，把炸好的芸豆放在一旁備用，鍋裡放入油，放入乾辣椒，蔥薑蒜，把炸好的芸豆放進去，放入生抽，食鹽調味，再翻炒就可以。
扁芸豆怎麼炒好吃 扁芸豆的炒法
6樓：生活軌跡
1、扁芸豆500g、豬肉300g、蔥花、姜適量、生抽適量、鹽適量、花椒適量。
2、先將洗好的將扁芸豆、蔥切段，肉、薑切片。
3、肉也可以切成條或丁，只要不是太厚都可以。
4、炒鍋倒油加熱後放肉，放肉前可以加一些豬油提味。然後撒上花椒。
5、肉至7分熟倒入扁芸豆。
6、大火炒3分鐘，至扁芸豆變色後撒鹽、倒入生抽調色，翻炒均勻，此時扁芸豆應已完全變色，如果沒有完全變色一定要炒到完全變色，不然會中毒。最後加少許味精出鍋上盤。
芸豆怎麼做好吃
7樓：劍經業
民以食為天，吃對老百姓來說才是最重要的。下面是我為您帶來的是關於芸豆怎麼做好吃，希望對您有所幫助。
一：冰紅茶芸豆
食材：白芸豆、紅茶、番茄幹、蜂蜜、冰糖。
做法：1、將白芸豆用水浸泡一夜，番茄幹浸泡20分鐘；
2、紅茶放入茶包中，將泡好的芸豆倒入砂鍋中，放入紅茶包；
3、放入番茄幹，大火煮開，轉小火煮至芸豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋；
4、放涼後，放入冰箱冷藏一小時後取出，拌入蜂蜜即可享用了。
二：豬肉芸豆包子
食材：豬肉、芸豆、麵粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、鹼麵。
做法：1、麵粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻後倒在麵粉上，再倒入適量溫水。
2、揉成光滑的麵糰，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發。花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向乙個方向攪打。再放入鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油，向乙個方向攪拌均勻。
4、將芸豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。
5、將麵糰放至面案上，揉成表面光滑的。麵糰。將麵糰在中間掏開，形成圓環狀，再切分成單個重約30克的劑子。
6、將劑子搓圓，摁扁後擀成周邊略薄中間厚的圓片。放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
7、蒸鍋中放入適量水，水開後放入蓋簾，刷油或放入溼屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。
8、加蓋，大火蒸10分鐘，再關火後靜置5分鐘，開啟鍋蓋即可。
芸豆怎麼做好吃，怎麼燉芸豆好吃
五香芸豆 做法 用八角 桂皮 香葉 花椒 丁香等香料做成香料包，再加鹽 味精 糖 料酒 蔥 姜和水調成濃汁，把芸豆放入其中泡一夜。用原湯加水煮30分鐘後撈出盛盤即可。梅香芸豆原料 梅子 酸點 白芸豆白糖 半斤芸豆要十多個梅子，可根據個人喜酸程度 芸豆泡2 3小時。梅子用開水泡15分鐘。把泡梅子的水和...
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的做法，芸豆燉肉怎麼做好吃，芸豆燉肉的家常做法
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