1樓：騎著蝸牛當房車
一、清炒芸豆絲
食材：芸豆、胡蘿蔔適量、食用油適量、鹽適量、醋適量、蔬之鮮適量、老抽適量、蔥適量、蒜適量。
做法1、芸豆摘洗乾淨，切絲，或者切滾刀也可以，胡蘿蔔切絲，蔥切蔥花，蒜切片。
2、鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，放入芸豆絲煸炒，知道炒到芸豆絲發軟變色，建議多炒一會兒，因為芸豆不熟食用會中毒的。
3、放入切好的胡蘿蔔絲，放入老抽炒上色，加入幾滴醋，放入適量鹽炒勻。
4、加入蔬之鮮適量翻炒均勻，再放入蒜片翻炒幾下即可出鍋。
小竅門：芸豆絲可以在炒之前焯一下水，味道更好。放醋是為了減少芸豆的生味，不愛吃的可以不放。
二、幹煸芸豆
材料：芸豆、豬肉、色拉油、醬油、食鹽、姜蔥蒜、花椒、白糖。
做法1、芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用。
2、鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然後放入薑絲、蔥蒜末、豬肉末。
3、倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽、醬油、糖、麻油調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
2樓：褪去一身桀驁
芸豆、豬肉、蝦公尺、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法編輯
1、將芸豆擇洗幹；爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦公尺、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出；鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦公尺、冬萊、薑末和芸豆，中火幹煸片刻，加高湯，收乾湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
豬肉、芸豆、蔥、醬、蒜、乾辣椒。植物油、鹽、醬油、料酒、白胡椒 [1] 。
特 色編輯
一道家常菜。
操 作編輯
1、芸豆摘去頭尾，洗淨切斷；豬肉切小片，用料酒、白胡椒醃上；蔥薑蒜乾辣椒切末。
2、炒鍋燒熱後倒入適量植物油，加入蔥薑蒜紅辣椒末爆香。
3、倒入醃好的肉片，煸炒至肉色發白。
4、加入芸豆，翻炒均勻後，加少量的水，燜2分鐘斷生。
5、最後加入適量鹽和醬油調味即可。
芸豆250克、胡蘿蔔30克、大蒜3瓣
配料編輯
鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙
制法編輯
1、芸豆、胡蘿蔔洗淨。
2、把胡蘿蔔切片，芸豆斜切成切段，蒜瓣切末。
3、起油鍋，爆香蒜末。
4、放入芸豆和胡蘿蔔，加鹽、白糖和1湯匙的水，大火翻炒至芸豆熟透，加味精調勻即可。
芸豆半斤、五花肉半斤、蔥半棵、姜兩片、花椒10粒左右
製作方法編輯
1.芸豆洗淨掰段
2.五花肉切塊
3.熱鍋放油，花椒爆鍋，倒入五花肉翻炒一會，倒入蔥花和薑絲翻炒
4.倒入芸豆翻炒蓋上蓋子，悶一會兒
5.加點甜麵醬翻炒
6.最後加鹽，翻勻，關火菜出鍋
怎麼炒芸豆好吃呢？
3樓：匿名使用者
菜系抄及功效：家常菜譜
口味：香辣 工藝：幹
炒乾煸芸豆的製作材料：
主料：芸豆500克
輔料：豬肉(瘦)50克,黴乾菜30克
調料：大蒜（白皮）10克,鹽3克,醬油5克,雞粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(紅,尖,幹)10克
幹煸芸豆的特色：
香辣濃郁。
教您幹煸芸豆怎麼做，如何做幹煸芸豆
1. 豬肉洗淨剁成肉末；
2. 梅乾菜洗淨，切末；
3. 大蒜去皮洗淨，剁成蒜粒；
4. 乾辣椒洗淨，切成絲；
5. 鍋中放油，待油燒至六成熱時放入芸豆炸三分鐘；
6. 待芸豆八成熟，表面起皺乾縮時撈出，瀝油；
7. 鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香；
8. 加蒜粒、梅乾菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟後盛出待用；
9. 將炸好的芸豆、乾辣椒絲放入鍋中翻炒；
10. 倒入炒好的肉末、梅乾菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可。
幹煸芸豆的製作要訣：
1. 芸豆經油炸後，外焦裡嫩，再經過幹煸處理，吃起來才脆嫩適口；
2. 烹製此菜也可不放肉末，成菜清香爽口；
3. 因有過油炸制過程，需準備花生油300克。
4樓：匿名使用者
. 倒入炒好的肉末、梅乾菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可
5樓：匿名使用者
幹煸芸豆先將幹煸芸豆過熱水,再過冷水,然後放蒜頭,生薑(切碎)油爆,髮香的時候放豆炒,炒至八成熟放糊焦粉,鹽,雞精,味精,少油即可上碟!
味道好極了!
6樓：匿名使用者
先把芸豆用開水焯一下，在炒
7樓：匿名使用者
嫩的幹煸，老的燉肉。
芸豆怎麼炒才好吃
8樓：情感導師賽文
幹煸芸豆步驟1
芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用步驟2鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然後放入薑絲、蔥蒜末、豬肉末
步驟3倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽、醬油、糖、麻油調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了
怎麼炒芸豆易熟
9樓：林夕的微笑
用料主料
芸豆500g
調料食鹽
適量醬油
適量雞精適量蔥
適量調和油
適量芝麻油
適量炒芸豆的做法
1.芸豆 摘去兩頭
2.把芸豆切成小段 然後洗乾淨
3.切好的蔥花 和乙個八角
4.鍋中放入適量油
5.把蔥花和八角放入鍋中
6.放入芸豆
7.加入適量醬油
8.加入適量鹽
9.加入適量雞精
10.出鍋前加入幾滴香油
炸醬炒芸豆怎麼做好吃
10樓：人比黃花瘦
芸豆炸醬滷子的材料
芸豆相剋食物100g豬肉相剋食物100g 細香蔥少許 醬少許 辣椒少許 油適量
芸豆炸醬滷子的做法**步驟,怎麼做芸豆炸醬滷子好吃？
1.芸豆洗淨放入沸水燙熟，下冷水侵透，切細丁備用2.蔥花，辣椒，肉絲備用
3.熱過熱油下蔥花肉絲爆香，加醬炒透
4.加芸豆丁翻炒，加少許水至熟
5.成品
扁芸豆怎麼做好吃，扁芸豆怎麼炒好吃
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芸豆怎麼做好吃，怎麼燉芸豆好吃
五香芸豆 做法 用八角 桂皮 香葉 花椒 丁香等香料做成香料包，再加鹽 味精 糖 料酒 蔥 姜和水調成濃汁，把芸豆放入其中泡一夜。用原湯加水煮30分鐘後撈出盛盤即可。梅香芸豆原料 梅子 酸點 白芸豆白糖 半斤芸豆要十多個梅子，可根據個人喜酸程度 芸豆泡2 3小時。梅子用開水泡15分鐘。把泡梅子的水和...
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hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜 清炒豆角。其實很多人都很直觀叫 長的豆角 但本名叫豇 jiang第一聲 豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，了解一下。步驟幹煸豆角 原料 長豆角1斤 花椒一勺 麻椒一勺 乾辣椒段一大勺 蒜碎 薑碎 蔥碎若干 肉餡2兩 澱粉一勺 料酒兩勺 生抽 老抽 糖 鹽。做法...