1樓：淡泊又幹練灬幫手
這款雖然叫檸檬曲奇，其實材料裡是沒有用到檸檬的，做法簡單又很美味。和沈呆紙學做的，店裡的配方，感謝無私的分享~~曲奇又香又酥，放了幾天再吃也還是一樣，很棒的方子。發上來我的做法過程，給大家乙個參考。
用料 低粉200g
牛奶50g細砂糖80g
黃油（室溫軟化）160g
杏仁粉40g
鹽2g烤盤、油紙適量。
裱花袋1個。
中號8齒裱花嘴1個。
檸檬曲奇的做法。
原配方中牛奶是用了40g，我多加了10g。細砂糖我是用料理機自己打的，很細，像麵粉的狀態。杏仁粉買的比較粗，也用料理機打細了。
檸檬曲奇的做法 步驟1準備好所有的食材和工具。檸檬曲奇的做法 步驟2把牛奶放到蒸鍋上加熱，不用到沸騰的狀態，燙手即可。檸檬曲奇的做法 步驟3
趁熱加入細砂糖，攪拌至糖融化，冷卻備用。檸檬曲奇的做法 步驟4
軟化好的黃油用電動打蛋器打發，體積膨大、顏色發白即可。檸檬曲奇的做法 步驟5
然後倒入裡面冷卻好的糖水。一定要注意，分次加入，每次用電打低速攪勻融合之後再加入下一次，防止水油分化，我是分6次加入的。檸檬曲奇的做法 步驟6
聽有人說黃油打發過度曲奇會做不好，我這個雖然都是電打攪拌的，但是還好，沒出現不好的狀況。這是打好的黃油，我用刮刀抹平整了，可以看出來是略有光澤的。檸檬曲奇的做法 步驟7
繼續篩入低粉，一定要過篩。檸檬曲奇的做法 步驟8
用刮刀拌勻。檸檬曲奇的做法 步驟9
接著倒入鹽和杏仁粉。檸檬曲奇的做法 步驟10
裱花袋的前端剪乙個口，把裱花嘴放進去，然後把麵糊倒入裱花袋裡。
裱花袋前段的口不要剪的太大，跟裱花嘴匹配就好，不然擠的時候容易破。倒麵糊的時候，可以像我這樣先把袋子放到瓶子裡，更容易些。檸檬曲奇的做法 步驟12
然後擠到烤盤上，我的習慣是擠一圈，用尾端的部分蓋住開頭的部分，中間留個洞，感覺這樣好操作。
這個麵糊很好擠，不幹不濕的狀態。檸檬曲奇的做法 步驟13
2樓：乒傑
曲奇餅幹相信很多人都吃過吧，如果家裡有小孩的話，很多都經常備著這種小零食的，但是你聽說過檸檬曲奇嗎？吃起來有股淡淡的檸檬味的餅乾。如果沒吃過的話那現在就來看看它是怎樣做出來的吧！<>
準備食材：黃油120克、低筋粉200克、糖粉60克、全蛋液50克、檸檬半個。
製作方法：1、在室溫下把黃油軟化，然後放一旁；
2、用檸檬擠出檸檬汁； 再刨些許檸檬皮屑，待用；
3、黃油用打蛋器打至略發白； 然後分兩次加入糖粉，一定要攪拌均勻；
4、分3次加入蛋液，打發至蓬鬆發白就可以看；<>5、加入檸檬汁和檸檬屑，然後攪拌均勻；
6、篩入麵粉切拌均勻；
7、裝入裱花袋；，選擇自己喜歡的花嘴。
8、花嘴垂直於烤盤，均勻繞圈擠出；
9、烤箱預熱180度，中層，上下火，18分鐘左後就可以拿出來了；
10、具有檸檬清香的曲奇的就這樣出爐了，如果喜歡甜一點的話，還可以加一些糖。我不喜歡吃太甜的餅乾，所以就沒有加糖了。做法很簡單吧，如果喜歡吃曲奇餅幹的朋友可以試著自己去做一下喲！
做好之後會很有成就感的。<>
3樓：匿名使用者
具體時間和溫度以自己的烤箱為準，原配方是170度烤的。烤的時候注意觀察，顏色過深就要拿出來了。大家常說的四周已經顏色過深，但是中間還很淺的狀態我也有遇到，這個好像和烤盤有關。
檸檬曲奇的做法<>
烤好之後立即拿出，放在晾網上晾涼。一定要涼了之後再裝袋子或是別的容器裡，不然容易受潮。我這個是晾了一晚上，現在已經秋天了，比較乾燥，所以曲奇過了幾天吃也是一樣酥的。
4樓：峰愛祥
全部擠好之後放入冰箱，冷藏20分鐘。<>
開始預熱烤箱，一定要充分，而且最好比烤的時候高10度或者20度，加熱管顏色不再是燒紅的狀態就是預熱好了。我家烤箱溫度偏高，我用的170度預熱的。檸檬曲奇的做法烤箱預熱好之後，拿出曲奇，放入烤箱裡，上下火150度，烤20分鐘即可。
檸檬曲奇餅幹怎麼做？
5樓：匿名使用者
食材主料 ： 黃油 65g 、低筋麵粉 110g 、檸檬 1個。
輔料 ： 糖粉 20g 、雞蛋 1個操作步驟。
1.檸檬用鹽洗淨外皮，用廚房紙擦淨。
2.擠出檸檬汁。
3.刮下檸檬的皮屑。
4.黃油軟化，加糖用電動打蛋器打至顏色發白，體積膨脹。
5.分三次加入蛋液攪拌均勻。
6.加入檸檬汁拌勻。
7.加入1勺檸檬皮屑。
8.篩入低筋麵粉。
9.用刮刀拌勻。
10.將麵糊裝入裱花袋，擠出花型。
11.烤箱預熱190度，放入中層16分鐘。
注意事項。黃油要充分打發，加入蛋液後要拌勻後再加下一次。刮檸檬皮屑時不要將內層的白色部分刮下，白色較苦，影響口感。
6樓：匿名使用者
就是普通的曲奇餅幹製作法，網上都有的，唯一不同的就是要再買一些檸檬味的新增劑，在烘培之前混進餅乾裡，或者就是普通的曲奇餅，再在上面塗一點檸檬味的忌廉之類的，個人傾向於第二種，感覺更好吃一點。
7樓：星星知我心
檸檬曲奇的做法。
1.黃油放室溫軟化後，加入糖粉，用電動打蛋器打至松發，顏色泛白2.蛋黃，檸檬汁加到打發的黃油中。
3.將低粉，泡打粉混合均勻，過篩到黃油糊中，用刮刀拌成曲奇糊(注意不能攪圈圈那樣弄，否則麵粉會出筋，做出來不夠酥)4.裱花袋裝大菊花嘴，曲奇糊裝入，擠在烤盤上即可5.
烤箱預熱185度，上層，大約18分鐘左右，上色足夠即可。
檸檬曲奇的做法，檸檬曲奇怎麼做好吃，檸檬曲奇
8樓：挖兔美搭軟體
用料主料。
黃油65g低筋麵粉110g
檸檬1個。調料糖粉。
適量雞蛋。1個檸檬曲奇餅幹的做法。
1.檸檬用鹽洗淨外皮，用廚房紙擦淨。
2.擠出檸檬汁。
3.刮下檸檬的皮屑。
4.黃油軟化，加糖用電動打蛋器打至顏色發白，體積膨脹。
5.分三次加入蛋液攪拌均勻。
6.加入檸檬汁拌勻。
7.加入1勺檸檬皮屑。
8.篩入低筋麵粉。
9.用刮刀拌勻。
10.將麵糊裝入裱花袋，擠出花型。
11.烤箱預熱190度，放入中層16分鐘。
檸檬曲奇的做法步驟圖，檸檬曲奇怎麼做好吃
9樓：酸甜香餑餑
檸檬餅乾的做法。
新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前，需要用小刀把內側的白色部分刮掉，否則口感會苦澀；黃油切成小塊放在大碗裡，黃油軟化後，把糖粉。鹽倒入碗裡。
輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發黃油，把15毫公升的檸檬汁倒入黃油裡。
繼續輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻，不要打發，低筋麵粉篩入攪拌好的黃油裡。
再倒入一小勺檸檬皮屑，用橡皮刮刀充分拌勻，使麵粉。檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麵糰。
把麵糰放在案板上，用手滾圓成乙個直徑5cm左右的圓柱形，把圓柱形麵糰放在油紙上，用油紙把麵糰卷起來，放進冰箱冷凍1個半小時以上，直到把麵糰凍得堅硬。
取出凍硬的麵糰，用刀切成薄片，排在烤盤上，即可入預熱好的烤箱烤焙，180度，中層，上下火，烤15分鐘左右，餅乾表面微金黃色即可出爐，餅乾冷卻後密封儲存。
檸檬酸奶曲奇怎麼做
10樓：春暖花之人香
用料 無鹽黃油 50克。
糖粉 40克。
原味酸奶 50克。
全脂奶和橋粉 10克。
新鮮檸檬 1個（只要皮）
低粉 60克。
無鋁泡打粉 1/4t
檸檬酸奶曲奇的做法。
檸檬洗淨後擦乾水分待用。
用擦絲器將檸檬的皮擦成屑狀。
無鹽黃油放室溫下軟化，加入糖粉用橡皮刮刀拌勻後用電動打蛋器打勻，這樣不會讓糖粉到做運處喚胡猛飛濺。
加入酸奶。過篩的全脂奶粉。
加入檸檬屑用電動打蛋器快遞攪拌。
篩入低粉和無鋁泡打粉，用橡皮刮刀切拌均勻。
將麵糊裝入裱花袋裡，如果因室溫高，可以將裱花袋放冰箱冷藏一會待其凝固後拿出。在烤盤上鋪上油紙或者錫紙，將麵糊擠出自己喜歡的花紋。
烤箱預熱160度，烤製25分鐘，時間到後關火燜10分鐘。（溫度和時間根據各人烤箱的“脾氣”而定哦）
檸檬曲奇餅幹怎麼做，曲奇餅幹怎麼做才酥？
準備食材 黃油120克 低筋粉200克 糖粉60克 全蛋液50克 檸檬半個製作方法 1 在室溫下把黃油軟化，然後放一旁 2 用檸檬擠出檸檬汁 再刨些許檸檬皮屑，待用 3 黃油用打蛋器打至略發白 然後分兩次加入糖粉，一定要攪拌均勻 5 加入檸檬汁和檸檬屑，然後攪拌均勻 6 篩入麵粉切拌均勻 7 裝入裱...
做曲奇餅乾要用什麼材料，做曲奇餅幹需要的用具還有做法是什麼
黃油 160克 糖粉 130克 千萬別用太大粒的糖否則烤出來就會有顆粒在裡面 鹽1克 雞蛋1個 奶香粉2克 低筋麵粉270克 可以用中筋麵粉和玉公尺澱粉按照4 1的比例配 做法準備好材料 黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑 加入細砂糖 糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑...
原味曲奇餅幹怎麼做好吃
食材明細 黃油130克 幼砂糖70克 雞蛋1只 低筋麵粉190克 甜味口味 烘焙工藝 半小時耗時 簡單難度 原味曲奇餅幹的做法步驟 1黃油常溫回軟加入細白砂糖，用打蛋器攪打至糖微化 2加入乙個雞蛋或分次加入雞蛋，繼續打發 3攪拌打發好的黃油如圖3呈現輕盈蓬鬆的狀態 4低筋麵粉篩入打發好的黃油中 5用...