紅薯怎樣吃就不兜風？紅薯禁忌與相剋

1樓：司馬晟宇

紅薯一般都是燒烤的時候烤著吃。或者是放在鍋裡用水蒸著吃。

紅薯的營養價值：

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質克、糖克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。

其中維生素b1、b2的含量分別比大公尺高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的**食品。

它的含熱量非常低，比一般公尺飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。

因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。

蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。

二）、紅薯的保健作用：

紅薯有抗癌作用。

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。乙個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。

胡蘿蔔素和維生素c的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(dna)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

紅薯有益於心臟。

紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

胡蘿蔔素和維生素c有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素b6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

紅薯禁忌與相剋

2樓：匿名使用者

紅薯屬於地瓜，番薯又叫山薯，山芋，關於紅薯的名稱可以說是很多的，但是紅薯功效高，營養價值好，可是卻要知道的就是紅薯相剋的一些食物，因為如果放在一起吃不僅僅可能會造成一些麻煩和負擔，還有可能對身體會造成影響，關於吃紅薯的一些注意事項究竟有哪些呢？

紅薯為旋花科植物番薯的根塊，又名紅苕、地瓜、甘薯、山薯、番薯、山芋、番芋，有紅、白兩種。

紅薯食物相剋列表，和紅薯相剋的食物。

西紅柿與紅薯相剋：同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

雞蛋與紅薯相剋：同食會腹痛。

蟹與紅薯相剋：同食容易在體內凝成結塊。

柿子與紅薯相剋：柿子味甘性寒，能清熱生津、潤肺，內含蛋白質、醣類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。紅薯味甘性平，補虛氣，益氣力，強腎陰，內含大量醣類等營養物質。

這兩種食物分別食用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體不利。因為吃了紅薯，人的胃裡會產生大量鹽酸，而柿子在胃酸的作用下產生沉澱。沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，容易得胃石症。

所以紅薯與柿子不宜同時食用。

紅薯(英文：sweetpotato)，學名：番薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等。

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘公尺，寬3-13厘公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘公尺，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有"長壽食品"之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。

明代李時珍《本草綱目》記有"甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰"，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

3樓：格調廚房

紅薯營養豐富也不是所有人都能吃！吃紅薯禁忌都有哪些。

4樓：解憂小老師

紅薯與柿子、西紅柿相剋，禁忌空腹食用。紅薯不能和柿子一起吃，兩者的成分在胃內相遇後容易形成硬塊，引發腸胃疾病。