1樓：瘋子扇缸
奶奶小時候，因為家裡面太窮，所以每到了蘿蔔成熟的時候，奶奶都會帶到集市上去售賣一些，剩下的奶奶也會給鄰居們送一些，但有時候，蘿蔔長得太好了，最後奶奶那裡還是會剩下很多蘿蔔，於是奶奶就會把這些蘿蔔醃起來，雖然醃蘿卜不是什麼高大上的食物，但在小時候，我還是很愛吃的。
奶奶做蘿卜有很多種方法的，那今天的話，就跟大家介紹一種比較簡單，而且不用加入醬油，但又非常好吃的做法。
首先，醃製蘿蔔的話，當然是什麼樣子的蘿蔔都可以了，但是最好吃的，我覺得還是那種外表紅皮，裡面是白心的蘿蔔。首先，先將准備好的蘿蔔洗乾淨，然後再開始處理蘿蔔，先用刀切成片，片的厚度差不多有筷子那麼厚就行，然後再把蘿蔔切成不斷的刀條，刀條的粗度和筷子差不多就好，筷子誰家都有，可以比對著來做。
之後將處理過的蘿蔔條掛在棉線上，在通風的地方晾個四五天左右，就可以進入下一步了。將晾曬後的蘿蔔條，用溫水洗乾淨，不要有沙子之類的，否則很影響食用的，之後再把水分擠乾淨，加進食鹽和少許白酒攪拌，加入作料，作料可以根據自己的口味來加，但無非都差不多都是辣椒麵，芝麻，香油這些。
之後就可以放入土陶罈子了，或者泡菜罈也可以，罈子的大小一定要注意，一定讓蘿蔔能裝滿罈子，裝滿之後，再用保鮮膜和棉線或者其他可以代替的物品封住罈子，蓋上罈子的壇口，把罈子放到陰涼之處，十幾天之後，這醃蘿卜就差不多了，當然了封壇子還有一種比較講究的另外的方法，有興趣的朋友可以查一下相關資料。
醃蘿卜雖然好吃，但畢竟是醃製品，所以做好之後，不要常吃哦，蘿蔔還有其他做法，做出來也非常好的呢。
2樓：波哥來趕海
醃蘿卜怎麼做？把蘿蔔切片，加入白糖醃30分鐘，蘿蔔倒出，加入鹽白糖生抽陳醋，涼白開蒜末小公尺辣，冷藏兩個小時。
3樓：肖瑤吖
酸甜爽口醃蘿卜，你確定不進來看看？賊拉解膩！
4樓：良子美食
醃蘿卜，有飯店口味的哦。
5樓：靜兒愛吃
飯店原來是這樣做醃蘿卜的，難怪吃起來這麼好吃！
6樓：你頭發亂了喔
這樣做的醃蘿卜怎麼也吃不夠。
7樓：香蕉食堂
酸甜爽脆的醃蘿卜 這個做法你得收藏好嘍。
8樓：淘淘趕海呀
醃蘿卜怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切片，加入蔥薑乾辣椒，生抽白醋，陳醋醬油涼白開水。
怎樣醃蘿卜好吃？
9樓：小葉子愛聊生活
青蘿蔔醃製方法如下：食材／配料：青蘿蔔2個、鹽20克、生抽2勺、陳醋2勺、白砂糖1大勺、薑末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、紅辣椒遊頃1個適量。
1、準備2個青蘿蔔，這兩個蘿蔔去頭尾。
2、蘿蔔清洗乾淨，擦乾表面的水分，切成片後再切成粗絲。
3、加入20克鹽用手抓勻後培基醃製2小時。
4、紅辣椒去掉辣椒籽洗淨後切成絲，大蒜和老薑神中陸分別剁成末。
5、把醃製好的蘿蔔擠乾醃出來的水分，再用純淨水清洗一下。
6、蘿蔔絲再次擠乾水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陳醋，1大勺白砂糖，1勺薑末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上紅辣椒絲，充分拌勻就可以了。
7、拌好後的蘿蔔絲直接就可以吃了，吃不完的話就放冰箱冷藏。
8、這樣醃製出來的蘿蔔吃起來嘎嘣脆，清脆爽口，用來佐粥下飯是最適合不過了。
怎樣醃製蘿蔔好吃啊？
10樓：生活達人小羅
好吃的醃製蘿蔔方法如下：
主料：白蘿蔔1根。
輔料：鹽1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、乾辣椒3個。
步驟：1、洗淨白蘿蔔，然後等表皮水分晾乾，同時準備好其他食材。
2、白蘿蔔切成均勻的薄片，這裡記著不要去皮，帶皮醃製，蘿蔔才特別脆爽。
3、切好蘿蔔片，放入1大勺鹽，用手抓勻，醃製一小時，等蘿蔔析出水分後把水倒掉。
4、接著開始醃製蘿蔔。調味料的配比為：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。
5、愛吃辣味的可以切乾辣椒成絲，放入其中。
6、把均勻混合調味料的蘿蔔放入密封罐裡，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中間用無油無水的乾淨筷子翻動幾次，讓味道更均勻。
7、醃製好的蘿蔔成品。
醃蘿卜怎麼好吃
11樓：牛一種態度
可以做話梅醃蘿卜，需要準備一些話梅，小公尺辣，鹽，白蘿蔔，白砂糖，醋，涼開水以及醬油，先把蘿蔔清洗乾淨切成圓片，再切成扇形，加入適量的鹽抓取均勻，醃製2~3個小時，水分醃製出來倒掉，再用涼開水沖洗一下，水分擠乾，加入話梅，白砂糖，醋，涼開水，醬油，辣椒攪拌均勻，再放進玻璃罐中，放到冰箱冷藏一天以上，這樣可以讓蘿蔔充分入味，口感是比較不錯的。
還可以製作醃蘿卜炒毛豆，需要準備幹紅辣椒，醃蘿卜，毛豆，首先把醃蘿卜切成小塊，毛豆剝開清洗乾淨，幹紅辣椒切開鍋中加入適量的油，把紅辣椒放進去翻炒出辣味，不要炒糊，再把毛豆放進去翻炒變色加醃蘿卜，繼續翻炒到熟，加一些雞精，鹽調味就可以吃了。
還可以製作糖醋醃蘿卜，需要準備一些辣椒，糖，醋，醬油，白蘿蔔，首先把蘿蔔連皮一起清洗乾淨，晾乾水分切成片狀，加入適量鹽醃製60分鐘，然後再把多餘的水分去除，再用手擠壓一下水分，全部去除乾淨，放到醃製的瓶子裡面，加一些白糖，紅糖，醋，醬油攪拌均勻，放一天左右就可以吃了，酸酸甜甜的非常不錯。
怎樣醃蘿蔔好吃，怎樣醃蘿蔔條好吃又脆
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怎樣醃白蘿蔔，怎樣醃白蘿蔔好吃又脆
準備材料 白蘿蔔一顆 胡蘿蔔半根 小公尺辣15個 白醋210克 白糖適量 鹽4小勺 製作步驟 1 白蘿蔔洗乾淨，瀝乾，切條 也可以切塊兒 然後加入3 4小勺鹽，攪拌均勻，盡量讓白蘿蔔都接觸到，放置20 30分鐘。2 胡蘿蔔洗淨，瀝乾，切段兒備用。3 小公尺辣洗淨，瀝乾。4 將小公尺辣切碎丁，備用。5...
怎樣醃蘿蔔乾好吃又脆，醃蘿蔔乾怎麼醃好吃又脆幹
教你醃蘿蔔好吃又脆的做法 回答很高興為您解答，醃蘿蔔乾，首先，把蘿蔔切成條以後，放上鹽，連著兩個小時把蘿蔔的水分殺掉，然後放在通風的地方，放置七天左右，蘿蔔乾就曬好了，吃的時候用水清洗一下，放入生抽鹽，唐，一點點醋，一點麻油，攪拌均勻就可以了 如果是重口味的 首先將買回來的蘿蔔先切條曬半乾 然後用做...