1樓：北網域名稱醫
螃蟹的處理：
1）處死。這種螃蟹死的可不能吃，會拉肚子的，所以一定要挑活得買。買回來總要洗吧，那就得先處死。我的辦法是從螃蟹的嘴裡直接插根筷子進去，很快它們就不張牙舞爪了。
2）洗刷刷。找個牙刷四處刷刷唄，沒什麼可說的。
3）這時有兩種選擇，一是整隻螃蟹丟進鍋裡煮：一種是繼續幹活。
接著把螃蟹的殼剝開，去掉靠近後蓋處的黑色條狀物（還是便便）；去掉身體兩側的腮（那些白色的錐形海綿狀物體）這裡髒東西多，再刷刷，沖水。最後在去掉蟹蓋靠近蟹嘴的沙囊。這個步驟我個人覺得很重要，一可以避免沙囊破了漏出一堆沙子，二是據中醫說這東西極寒，對身體不好。
等螃蟹斷氣的時候準備把其他配套工作做了。
2樓：惠企百科
首先把買回來的螃蟹放入盆中，用水流將螃蟹表面看得見的泥垢沖洗乾淨，在盆中倒入適量鹽水，浸泡一段時間後，螃蟹會將胃裡的髒東西吐出，期間可以多次更換清水，直至盆中不在用螃蟹吐出的髒東西即可。其次在刷洗螃蟹時，可用細小的水流配合牙刷刷洗螃蟹，將蟹殼朝上的方式抓住螃蟹兩側，刷洗可依次從螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部，再到蟹腳和蟹鉗，刷洗時注意力度的掌握，太用力會時蟹鉗掉落。最後掀開螃蟹的腹部，將排洩物擠出，鰓子處理乾淨，用水流衝洗。
清洗螃蟹的方法一首先將浸泡過鹽水的螃蟹洗乾淨放入盆中，接著倒入適量的白酒，浸泡10分鐘，用白酒可以把螃蟹暈醉，也能有效的去除腥味。待螃蟹微微醉燻後，用硬物器具打擊螃蟹的背部，直到螃蟹被敲暈。此時可以快速抓住敲暈後的螃蟹背部，用拇指和食指夾住螃蟹兩側的鉗角，抓螃蟹時可以帶上手套，以免被螃蟹的鉗子夾住手指。
拿起刷子將螃蟹八條蟹腿細細刷乾淨，然後將螃蟹的腹部翻開，用牙刷仔細清理，刷洗的時候不要落下每乙個縫隙。最後在沖洗螃蟹將螃蟹中的淤泥和排洩物都清理乾淨即可，將沖洗乾淨的螃蟹放入盆中待用。如果只是清蒸這樣處理後就可以上鍋了。
清洗螃蟹的方法二1、將螃蟹的腹部朝上，放入裝有40度左右的溫水中，這裡的溫度不可太高，以免蟹腳脫落，也會影響蟹肉的口感。靜靜的等待螃蟹翻轉過來時，你會看見乙隻只被熱水嗆暈過的螃蟹正嗷嗷待哺的任你指揮著。2、此時就可以非常方便的抓住螃蟹的兩旁，用刷子仔細將螃蟹的背部、腹部、嘴部都清理乾淨，刷洗螃蟹的兩邊蟹腳和鉗子時，要用力刷洗蟹毛部分，這個地方是最容易藏汙納垢的。
3、緊接著用拇指和食指抓住螃蟹的雙鉗，並開啟螃蟹的腹部蓋子，擠出腹部中的排洩物，然後用剪刀將蟹腸剪去。4、用剪刀撬開蟹殼後，剪去蟹黃旁邊黑色的蟹胃以及身體兩邊軟軟的蟹腮，螃蟹中間的蟹黃附近還有個白色的蟹心也一併去除。5、最後清洗掉螃蟹內流出的排洩物和鉗角即可。
此方法可將螃蟹內部也清洗乾淨，更適用於烹炒。清洗完的螃蟹可以用繩子將兩側的鉗子和身體綁在一起，防止螃蟹又醒過來夾到手指。這麼看來清洗螃蟹也不是件難以完成的事。
所以不要在沒有清洗時就上鍋蒸煮，這樣髒東西很有可能掉到螃蟹裡面。
3樓：天地驚神鬼泣
第一種洗螃蟹的方法：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
4樓：植宇文
清洗螃蟹，不要把螃蟹腿上的橡膠拿下來，會容易被咬傷的，只要用刷子輕輕把那些汙垢刷掉就可以了。
怎樣清洗螃蟹
5樓：鄉村時光好
螃蟹清洗方法：淡鹽水浸泡，刷洗螃蟹。
1、淡鹽水浸泡
先把螃蟹表面帶有的髒東西沖洗乾淨，然後再將這些沖洗乾淨的螃蟹放進倒了鹽水的盆子裡面，泡上一段時間，這樣做是為了讓螃蟹把自己身體裡面攜帶的髒東西全部吐出來，在這個期間，咱們要有耐心的多換幾次水，水變清就行。
2、刷洗螃蟹
刷洗螃蟹是需要一定的技巧，首先咱們用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，這種抓螃蟹的方法是比較安全可靠的，能夠保證不會被螃蟹夾到。然後咱們先把螃蟹的背部，腹部和嘴部弄乾淨，腳部和鉗子的部位也不能落下，就相當於給螃蟹做了乙個全身「沐浴」。
接著咱們還需要清理一下螃蟹的腹蓋部分，這個部位是螃蟹的排洩部位，裡面有特別多的髒東西，所以在清洗的時候，咱們需要先把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，慢慢的開啟腹蓋，把裡面的髒東西擠出來，之後沖洗乾淨就可以了。
蒸螃蟹時間
螃蟹是一種有名的節肢動物。也是深受人們歡迎的食材。螃蟹味道鮮美，螃蟹富含蛋白質，所以雖然螃蟹有很好的滋補效果，螃蟹的營養價值很高，螃蟹的功效與作用也很多。
蒸螃蟹是咱們常見的一種烹飪做法，所以很多小夥伴也特喜歡這種烹飪方式。一般來說，咱們蒸螃蟹需要15～20分鐘，這個時間是足夠把螃蟹蒸熟了，喜歡吃螃蟹的小夥伴可以試試。
怎麼清洗螃蟹?
6樓：情感諮詢
先把螃蟹清洗放在水裡洗一會兒，再用小刷子刷起螃蟹的表面就可以了，這樣能夠洗的更乾淨。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1、先把螃蟹表面的髒東西沖洗乾淨，然後再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間，給螃蟹消消毒，用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃裡的髒東西吐出來，等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了。
2、準備一把新牙刷，再給螃蟹搓個澡，把蟹腳和肚子都清洗乾淨。為了防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹殼的左右兩側，並把螃蟹肚子朝著上面。螃蟹抓牢以後，拿到水龍頭下面，用細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。
刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛容易藏汙納垢是最髒的。
3、開啟螃蟹腹蓋，腹蓋里有很多髒東西及螃蟹的排洩物，先把蟹腸去除擠掉，用剪刀剪去。再把腹蓋內的髒東西刷洗掉。
4、螃蟹腹蓋洗完後，如果計畫清蒸的話就可以蒸了。如果是做螃蟹煲，那麼最好把這三個部位去除掉。再拿個勺子開啟蟹蓋，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是躲在蟹黃裡的三角包。
蟹胃也是很髒的，不易食用。
5、再用剪刀剪去蟹腮，蟹腮就是開啟蟹殼後，蟹身兩側灰色軟綿綿的小扇子就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也能食用。
6、去掉蟹心，因為蟹心它特別寒，所以不能吃。蟹心是乙個白色的六角形，位於蟹**。清理乾淨後，就可以做菜了。
螃蟹怎樣清洗
8樓：帳號已登出
1、用鹽水浸泡：
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
2、白酒醉蟹法：
把螃蟹放在盆裡後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺布都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。
3、溫水燙蟹法：
把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。
怎樣螃蟹清洗，螃蟹怎樣清洗
第一種洗螃蟹的方法 1 首先準備半盆清水和一把舊牙刷。2 放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。3 抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背 腹和嘴部。4 然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。5 這裡是最關...
怎樣清洗螃蟹，怎樣清洗螃蟹最乾淨
螃蟹清洗方法 淡鹽水浸泡，刷洗螃蟹。1 淡鹽水浸泡 先把螃蟹表面帶有的髒東西沖洗乾淨，然後再將這些沖洗乾淨的螃蟹放進倒了鹽水的盆子裡面，泡上一段時間，這樣做是為了讓螃蟹把自己身體裡面攜帶的髒東西全部吐出來，在這個期間，咱們要有耐心的多換幾次水，水變清就行。2 刷洗螃蟹 刷洗螃蟹是需要一定的技巧，首先...
新炒勺使用前應該怎樣進行清洗，螃蟹應該怎麼洗才乾淨
可以用淘公尺水 茶葉渣清洗。1 新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再擦上食用油或豬油 也可用一小塊豬皮代替豬油 把鍋燒熱 不要太熱 放熱水，刷乾淨，就可以使用了。2 生鏽的鐵鍋泡在淘公尺水中數小時後，再用清水洗乾淨。鐵鍋上的鐵鏽會清除得乾乾...