1樓：僧秋梵豫
一、用醋。1、先用流動的自來水將其多清洗幾遍，把表面的髒東西全部都洗乾淨，然後放在一邊控乾水分。
2、把一半的白醋和澱粉全部都撒到豬大腸上，然後用手抓均勻。外面均勻了以後，再將豬大腸從裡到外翻過來，倒入剩下的白醋和澱粉，繼續抓幾分鐘，最後再將豬大腸翻回來，用水沖洗乾淨。
3、其實到這裡的話，豬大腸就已經全部都被清洗乾淨了。不過因為有些人比較注重衛生，擔心一遍洗不乾淨，這樣的話我們可以再重複上面的步驟，直到你覺得乾淨為止。不過，建議不要這樣，因為你如果清洗得太乾淨，炒出來的豬大腸就沒有那個味道了。
二、麵粉。想要洗乾淨豬大腸，也不能僅僅只靠醋，還應該加入適量的麵粉，麵粉的主要作用是為了將豬大腸上面的髒東西全部都吸附下來。所以，建議在清洗豬大腸的時候，除了加入醋意外，還應該加入適量的麵粉，兩者相互作用，豬大腸才能洗的更乾淨。
三、檸檬汁。
雖說麵粉和醋可以將豬大腸清洗乾淨，但是想要去除豬大腸身上的異味，光靠麵粉和醋是不行的，還得加入適量的檸檬汁。這樣洗出來的豬大腸不僅乾淨，還一點異味都沒有。
四、焯水。等到豬大腸清洗乾淨以後，千萬不能忘記給它焯水，這樣才算是徹底清洗乾淨了。另外要注意的是，焯水時不能用冷水，而是應該用熱水焯水。
如果家中沒有熱水，可以先往鍋內倒入涼水，然後**燒開後再倒入豬大腸。為什麼不能用涼水焯呢？這主要是因為遇涼後豬大腸就會自動收縮，這樣做出來的豬大腸口感會變差很多。
另外，在焯水之前，建議不要先切好再焯，而是應該一整段放入鍋內，就不會導致豬大腸收縮了。
2樓：匿名使用者
巧洗豬大腸]
先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
1、把大腸翻轉（這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裡頭塞，塞完就翻過來了），用水簡單衝一下。
2、鹽、麵粉（看著放，我放的是生粉，一樣的，鹽一小把，粉一大把），再加醋也可以，還可以放點油（想來有點浪費，不放也可以的），搓啊搓。
3、大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多乾淨（這個看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了）。
4、搓完過水，衝乾淨為止。
5、再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下（可以套到水龍頭底下衝，好玩）。搞定~~~
3樓：慶哥說三農
豬大腸清洗的最佳方法有：用食鹽、食用鹼以及澱粉這3樣清洗最乾淨。
1、食鹽能逼出腥水。
因為豬大腸本身具有較多腥水和汙垢，光用清水是洗不乾淨的，而先給豬大腸加一些食鹽，因為食鹽本身具有較強的滲透力，能夠很快的滲入大腸內並使其脫水（物理密度平衡原理），因此豬大腸內部難以洗淨的腥水和汙垢會自己跑出來，之後加水抓洗就可以更容易搓洗乾淨，這步很關鍵。
2、食用鹼能軟化肉質。
因為食用鹼本身具有較強的腐蝕性，所以加食用鹼可以幫助更快軟化豬大腸的肉質，從而做到食鹽更快逼出腥水和汙垢，之後再清洗就會更加乾淨徹底，但一般加量不可太多， 避免鹼臭味太重影響成品色澤和口感。
3、澱粉能徹底洗淨大腸。
因為澱粉本身具有較強的吸附力，在已經加了食鹽以及食用鹼逼出足夠腥水和汙垢的情況下，再加入一大把吸附性強的澱粉揉搓，可以更加徹底的吸出大腸內的血水和汙垢，保證最終洗好的大腸又白又無異味。
洗豬大腸的具體步驟是：
1、將買回來的大腸先用清水洗淨，然後加入2勺食鹽充分揉搓2分鐘，直至出現明顯腥水；
2、用清水洗淨瀝乾，加入一勺食用鹼繼續揉搓1分鐘至再次出現明顯汙水，洗淨備用；
3、最後加入2大勺澱粉揉搓2分鐘，至澱粉變色發黃發粘，然後再次沖洗乾淨，豬大腸即算清洗完成，之後最好是再焯水一次。
怎樣清洗豬大腸？
4樓：星碎痕淚雨
方法一。原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥薑、酒。
做法：1、將豬大腸洗淨；
2、用醋和少許鹽裡外塗抹揉搓，除去粘液汙物。
3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二。原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量。
步驟：1、豬大腸用醋和鹽打乾淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。
方法三。原料：豬大腸、蔥段、薑片、料酒、八角、十三香。
步驟：1、用水沖洗腸頭，藉著水的衝勁，很容易就把腸子反過來。
2、用白醋、麵粉和水，調成的麵糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗乾淨。
3、煮肥腸要用冷水煮。
4、煮的時候，放蔥段、薑片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。
6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥腸要大火快炒。
怎樣清洗豬大腸
5樓：左左聊生活
洗豬大腸又快有乾淨的方法如下：
工具：豬大腸、清水、麵粉、白醋、鹽。
第一步、準備一盆清水，放入豬大腸，用手把表面的髒東西搓洗掉，然後把豬大腸翻過來，內層是排洩物的必經之路，所以具有很濃的腥臭味，還有很多肥油。
第二步、用手把豬大腸上的肥油撕掉，不然口感會非常油膩，如果你喜歡這種口感就留著。
第三步、把豬大腸放入盆中，加入2大勺麵粉，其它的都不用放，直接用手搓洗，就幹搓，豬大腸上有很多的黏液，麵粉有很好的吸附性，就能把這些髒東西都洗掉，豬大腸就不那麼黏了，用清水把麵粉和髒東西都洗掉，然後翻個面。如果髒東西比較多，就再加麵粉洗一次。
第四步、豬大腸翻到外層後，也加入適量的麵粉，還是不要放水，直接用手幹搓，把表面的髒東西搓掉，現在豬大腸是洗乾淨了，但腥臭味還是很濃。
第五步、把豬大腸放入乾淨的盆中，倒入一些白醋，用手抓拌均勻，靜置20分鐘，白醋有去異增香的功能，還可以消毒殺菌，通過用白醋浸泡豬大腸，就能有效去除異味，而且乾淨又衛生。
第六步、20分鐘後，用清水把豬大腸沖洗乾淨，豬大腸就洗好了。
第七步、豬大腸冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火焯水5分鐘，撈出後洗乾淨，切成小段後就可以做炒肥腸了。
怎樣清洗豬大腸
6樓：知行三農
洗豬大腸最好的方法，具體如下：
豬大腸放入盆中，加入一勺麵粉和適量食鹽，用手幹搓，接著把豬大腸用水沖洗乾淨，反覆沖洗3~4遍。把豬大腸翻面，將裡面的油脂摘掉，再加入一碗幹麵粉，繼續幹搓。用清水清洗兩遍，清洗乾淨後再把豬大腸翻面。
鍋內加水，涼水放入洗淨的豬大腸，煮開後撈入盆中，加入適量食用油，抓至均勻即可。
豬大腸是豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
買豬大腸的方法
掌握好購買的時間，一般來說早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮，可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的摸強豬大腸，得早起一會兒了，否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。
要挑選合適地點，一般斃往來說，豬大腸超市裡貴一些，集市上的相對便宜很多。因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問**，相信能買到物美價廉的豬大腸的。
要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑膠袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。
7樓：水墨
豬大腸怎樣清洗才能乾淨方法如下：
第一步——用麵粉揉搓
先用流動水將豬大腸裡裡外外沖洗乾淨，沒有那些可以看到的髒東西即可。再將豬大腸放盆中，不加清水，舀一勺麵粉倒在豬大腸表面，開始下手揉搓。揉抓幾下，把大腸翻到裡面，先給裡面揉搓一會兒，還要把裡面的油脂去掉。
去掉油脂並揉搓幾分鐘後，再把大腸翻到外面，繼續揉搓幾分鐘。麵粉揉搓後，加清水揉抓幾下，把渾濁的水倒掉，可以換水洗幾遍，經過麵粉揉搓後，發現豬大腸乾淨了很多，沒有那種特別油膩膩的感覺了，因為麵粉有很強的吸附性，把髒東西和大量油脂都吸附掉了。
第二步——用玉公尺麵
不少人用麵粉揉搓豬大腸後，就沒有後續清洗的操作了，直接焯水處理，這麼做不對，正確的做法是還要再用玉公尺麵搓洗。這是因為玉公尺麵很糙，可以把麵粉未處理乾淨的油脂去掉，進一步處理，可以確保豬大腸更乾淨。玉公尺麵和玉公尺糝要注意區分，玉公尺麵和麵粉一樣是粉狀的，玉公尺糝是顆粒的，清洗豬大腸時用玉公尺麵。
操作方法和麵粉搓洗一樣，裡外都要認真揉搓，再用水沖洗乾淨。
第三步——用醋
用麵粉和玉公尺麵先後搓洗後，豬大腸看上去非常乾淨，異味很小。這時我們將清洗後的豬大腸再放清水中，倒入適量白醋，浸泡十分鐘，經過加醋的水浸泡後，異味又會減少一些。
第四步——焯水
豬大腸放進鍋中，加生薑片、料酒，還可以加一兩節蔥段，涼水入鍋焯水。
經過這一系列的處理，豬大腸就清洗乾淨了，沒臭味沒腥味，看著乾淨，聞著香。
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