1樓：人間四月天
豬大腸首先用鹽和公尺醋摘洗乾淨，放高壓鍋內，加蔥薑段 料酒，兩粒大料，丁香，桂皮，花椒各少許，上火壓透（一般15分鐘左右）切成馬蹄塊待用另起鍋，放少許底油，蔥薑蒜末（蒜一定多些）爆鍋，加醬油，料酒，胡椒粉，白糖，泡好的黃豆翻炒幾下，把切好的大腸倒入，再次翻炒，添入高湯（開水也行），燉至黃豆熟透，加鹽，雞精，老抽調好口味，出鍋撒香菜段即可。（也可按照自己的口味，爆鍋時放泡好的乾辣椒）
豬大腸的家常做法：
1、把肥腸和大蔥切成斜刀塊。冬筍和蒜切成片。油菜切成段。姜切成末。
2、將醬油、醋、白糖、花椒水、料酒、味精、高湯、溼澱粉放入碗內對成汁水。
3、勺內放油，燒至九成熱時，將肥腸加溼澱粉抓勻，租塊下入油鍋內，炸成金黃色倒入漏勺內。
4、勺內放底油，用蔥薑蒜炸鍋，放入冬筍、油菜煸炒後，放入肥腸，倒入兌好的汁水，翻炒幾下，淋明油，出勺裝盤。
2樓：共同學習吧
用料肥腸 1000克、黃豆 400克、紅椒 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、花椒 適量、大料 適量、桂皮 適量、香葉 適量、鹽 適量、老抽 適量、料酒 適量
肥腸黃豆煲的做法
1、黃豆頭天晚上泡好
2、將肥腸用粗鹽和麵粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液3、高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉、上汽後壓13分鐘
4、撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用5、鍋內注入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入肥腸翻炒片刻出鍋裝盤6、砂鍋內注入少量水，倒入泡好的黃豆和煸炒過的肥腸，大火燒開，轉小火加蓋燉40分鐘收汁兒即可
滷水大腸的做法，滷水豬大腸怎麼做
拔拔 用料 肥腸，麵粉，鹽，老抽，生抽，料酒，白酒，姜 大蒜，鹽，白糖，桂皮，八角，香葉，白寇，丁香，陳皮，幹山楂，幹辣椒，花椒 步驟 1，先沖洗一下肥腸，用剪刀把肥腸剪開。2，用剪刀剪掉裡面的肥油 3，用麵粉和鹽反覆抓洗，清洗好的肥腸下薑片 白酒焯水撈出沖洗乾淨備用。4，滷料備好洗乾淨，沒有這麼多...
黃豆燉豬肉怎麼做，豬腳燉黃豆怎麼做
高雅大氣很有笵 步驟黃豆燜豬肉的做法步驟11.材料 豬肉，黃豆，四季醬，紅糖，生抽，料酒。黃豆燜豬肉的做法步驟22.黃豆放幹鍋裡炒至彈跳，有點裂皮這樣。黃豆燜豬肉的做法步驟33.炒過的黃豆洗淨用水泡著，豬肉切塊狀。黃豆燜豬肉的做法步驟44.豬肉用四季醬生抽料酒拌勻醃10分鐘左右。黃豆燜豬肉的做法步驟...
的做法，紅燒豬大腸怎麼做好吃，紅燒豬大腸的家常做法
食材明細 豬大腸適量 麵條適量 蔬菜適量 香蔥適量 香菜適量 姜適量紅油郫縣豆瓣適量 醬油適量 蒜適量白酒適量 花椒適量 胡椒適量 大料適量 白糖適量 雞精適量 味精適量 醋適量紅油辣椒適量 中辣口味 燒工藝一小時耗時 普通難度 紅燒肥腸的做法步驟 1用鹽和白酒反覆把大腸清洗乾淨。2把大腸放入涼水鍋...