1樓：細雨微藍
食材明細
豬大腸適量
麵條適量
蔬菜適量
香蔥適量
香菜適量
姜適量紅油郫縣豆瓣適量
醬油適量
蒜適量白酒適量
花椒適量
胡椒適量
大料適量
白糖適量
雞精適量
味精適量
醋適量紅油辣椒適量
中辣口味
燒工藝一小時耗時
普通難度
紅燒肥腸的做法步驟
1用鹽和白酒反覆把大腸清洗乾淨。
2把大腸放入涼水鍋中，再加入老薑、花椒。
3水燒開後加入白酒，再舀出泡沫。
4斷生後撈出。
5熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。
6依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、紅油郫縣豆瓣翻炒出香味。
7加水沒過大腸燒開。
8小火燜至一小時後，待大腸軟糯關火。
9裝盤端出。
10酸辣肥腸面作料的調法：先往碗裡加兩勺醬油，一勺醋，薑蒜水各一勺，一點點白糖，一勺紅油辣椒，一小勺花椒麵，味精和雞精各小半勺，再加小半碗高湯，燙點綠葉蔬菜，最後挑入煮好的麵條，然後舀上一大勺肥腸，撒上蔥花或香菜。
11紅油肥腸面：調料和上述基本一樣，只需少放一勺醋。
2樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
3樓：
豬大腸加蔥薑八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜乾辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
4樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
紅燒豬大腸怎麼做
5樓：溫婭闢碧白
前言豬大腸肥嘟嘟的，口感非常好吃的，紅燒、小炒都很美味。只是處理起來比較麻煩。
材料主料：豬大腸1500g；
輔料：八角適量、茴香適量、料酒適量、醬油適量
紅燒豬大腸
1新鮮豬大腸先用5克左右明礬清洗一下，再用麵粉清洗一下，然後沖洗乾淨.
2放水裡焯一下。
3焯過水後再撈出用清水沖洗一下。
4焯過水的豬大腸，放入燉鍋裡，放入蔥段、薑片、八角、茴香，料酒，適量水，燉煮約4個小時左右。
5燉煮好的豬大腸撈出，瀝乾湯汁。
6煮熟的豬大腸切成小段放入炒鍋。
7加入適量水，再加入適量鹽、白糖、適量醬油調味。大火煮開，再煮約五六分鐘。
8等湯汁收掉一部分，大腸全部變成紅色，加少許味精調味出鍋。
小貼士豬大腸一定要處理乾淨再做菜。
6樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
7樓：
豬大腸加蔥薑八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜乾辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
8樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
如何做出好吃的紅燒豬大腸？
9樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
10樓：天山上的小白
先將豬大腸開水中燙洗，待豬大腸顏色八分熟後，撈出瀝水晾乾，將豬大腸切成段備用，大火熱油下鍋，將辣椒，蒜苗等下入鍋中煸炒，放入蔥薑蒜等輔料，加入少量清水煮沸，出鍋即可。
11樓：rainy落之澤
在開始正式烹飪之前，我們首先需要準備以下食材：豬大腸500克，大蔥1根，大蒜5瓣，生薑1塊，青紅椒各3個，食鹽少許，豆瓣醬2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，小公尺椒3個
第一步：將買回來的豬大腸用麵粉抓幾次，清洗乾淨，然後放入鍋中，加入大量的清水，加入薑片，加入2湯匙的料酒，大火煮沸，水開後馬上撈出，稍微放涼後切成小段，裝盤備用！
第二步：小公尺椒切小段，蔥薑蒜切片，起鍋加入2小勺食油，然後放小公尺椒，蔥薑蒜，小火炒香，炒香後加入2湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，接著倒入豬大腸，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後轉成大火，快速爆炒3分鐘！
第三步：爆炒3分鐘後，倒入青紅椒塊，加入1茶匙食鹽，然後再大火翻炒至青紅椒斷生，即可出鍋！
12樓：
我覺得做好吃的紅燒豬大腸不是很難，但是就是說洗的時候特別麻煩。因為出道曾比較髒，所以說處理起來比較難。我先把你們那洗的，非常乾淨。
然後才開始做。佐料什麼準備好？幹活進紅燒。
13樓：書秀穎
紅燒豬大腸一定要先用水煮，煮上乙個小時，然後撈出來，切好爆炒，放點酸菜特別好吃。
14樓：笨笨愛寶
如果做出紅燒豬大腸，就必須用最好的烹飪方法去製作，首先讓豬大腸在水裡泡一下，再用煎炸烹炸的方式把。哈爾濱豬大腸烤一下就熟了。
15樓：
，一定要準備好上好的豬大腸，把豬大腸裡面的雜物清理乾淨，然後放入調料，再做就很好吃了
16樓：軍翱
要想做出來這樣的紅燒豬大腸，最簡單的乙個方法就是可以直接注意一下這個火候，還要加入一些其中比較好的那種蜜汁。
17樓：那片海
要做出好吃的紅燒豬大腸必須把豬腸洗乾淨淨，然後再進行紅燒。
18樓：永恆之伈
紅燒豬大腸首先要將豬大腸用鹽還有澱粉進行揉搓。去除大腸內部的髒東西，味道也會變得更好。之後再切成段紅燒。會變得更加q彈。。
19樓：
紅燒豬大腸，要清洗乾淨，進行用醋揉搓一下，然後放八角花椒桂皮等紅燒豬大腸，乙個小時就可以了。
20樓：yunfan雲帆
首先要將豬大腸切成段，然後過油，過油之後再下鍋加佐料翻炒均勻出鍋即可。
21樓：匿名使用者
大腸不再是難以湊近的東西啦，這麼做，絕對的美美的擺在餐桌上。
食材大腸
適量料酒
適量蔥薑
適量麵粉
適量八角
適量香葉
適量乾辣椒
適量滷水汁
適量生抽
適量醬油
適量老抽適量鹽
適量雞精
適量方法/步驟1/9
準備適量豬大腸。2/9
加一勺鹽和兩把麵粉。把大腸反覆的搓洗一下。把表面的黏液搓洗乾淨。3/9
然後翻過來，用刀去掉裡邊多餘的油脂。4/9將大腸下入鍋中，加蔥薑、料酒。5/9
開過以後，焯水煮5分鐘。6/9
然後沖洗乾淨。7/9
鍋洗乾淨，加水，再次放入大腸。8/9
放蔥薑、八角、香葉、乾辣椒。滷水汁、生抽、醬油、老抽、鹽、雞精。9/9
開鍋蓋鍋蓋煮50分鐘。關火燜十分鐘。大火收汁即可。
22樓：涼品
首先要買好新鮮的食材，洗乾淨豬大腸用開水煮一下。根據自己的喜好，切成塊塊。我喜歡吃辣椒的，就用辣椒炒，有喜歡吃酸菜的就用酸菜炒。紅燒豬大腸美味又好吃。
23樓：思念初見
把豬大腸用麵粉。進行攪拌洗乾淨。多用清水來回地，反覆洗幾次。
然後把切好的大腸用花生油，醬油，生抽，鹽，姜，料酒。當進行醃製。然後鍋裡面先放油進行熱油。
當有滾燙之後用大火。放入大腸進行爆炒。加入適量的小公尺椒，洋蔥等。
爆炒是十來分鐘就可以了
24樓：憶相兮情殤
先將大腸洗乾淨，再切成小塊，放入滾燙的水中煮透，撈出後加以佐料進行紅燒，這樣一碗好吃的豬大腸就完成了
25樓：魔法無邊
1.去掉大腸上的脂肪，先用兩遍鹽反覆搓洗大腸，清洗乾淨後，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大腸異味，然後用清水將大腸清洗乾淨備用。燒一鍋開水，將大腸焯一焯水，然後用清水沖涼後，將大腸切段備用
2.薑切片或絲。大蒜去皮，洗淨待用。蔥洗淨，切段。
3.鍋洗淨，燒熱後，放入適量油，燒至八成熱4.、先放入薑片爆鍋，然後加入一大勺豆瓣，炒出紅油5.倒入切好的肥腸段，不停翻炒
6.加入原汁醬油和，放入花椒及各種香料、大蒜翻炒均勻。再加入適量清水和一塊冰糖。水以剛淹住肥腸為標準
7.將肥腸與湯一起放入高壓鍋，上汽後，中火壓25分鐘左右關火。氣閥落下後，揭蓋，開小火，適當加鹽，放入雞精味精及蔥段
26樓：沐浴知識的春風
要想吃豬大腸一定要自己買回來洗乾淨，這樣吃起來才放心。
把洗乾淨的大腸焯一下，水。瀝乾水分去除味道。然後切段備用。
要適當的放點辣椒去除。腸的腥味和異味。所以切點青紅椒片。
起鍋燒油油溫。達到以後。把切好的。
大腸段放在鍋裡翻炒炒一會放入花椒醬油。蔥花再翻炒一陣。然後放入青椒和紅椒片。
翻炒至。常基本熟透再撒上一些蒜末就可以出鍋了，這樣做出來的。大腸。
最好吃。又好看。
27樓：巢茹雲
紅燒豬大腸
首先把豬大腸清洗乾淨剁成塊，然後用開始過一下，鍋裡倒油，放蔥薑八角煸炒，然後倒入豆瓣醬和味達美，燉上20分鐘放鹽和味精，就可以開吃了。
28樓：十八子
那長的話 那你給下家教教你吧 終於的話 那應該就是把它給做了下去 變成紅色的了 那會的話 換成身張大蒜 多放一點 再換了馬甲給他吵一吵啊 吵啊吵啊 那個就變得很好吃了唄
29樓：哦耶看看
把大腸切幹洗淨。紅燒放上足夠多的調料和醬油。就很好吃。
紅燒豬大腸怎麼做
30樓：
豬大腸加蔥薑八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜乾辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
31樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
32樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
33樓：保新煙
紅燒大腸的做法非常簡單呀，把豬腸煮熟以後，爆炒的時候放上紅燒醬油和調料就可以了。
34樓：揚幼安
紅燒豬場，豬大腸怎麼做紅燒豬大腸把豬大腸烀熟？然後加入糖鹽酌料回鍋翻炒。
35樓：蔡懷
紅燒大腸其實是非常好做的，首先你要有大腸，然後
36樓：過時世紀
簡介1.選好的豬大腸頭，清洗乾淨時要翻腸，剪去油汙，沖洗乾淨，翻過來，再沖洗乾淨。洗好的大腸頭，剪成60-80厘公尺的段，加鹼再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗乾淨，放入開水鍋中，燙煮15分鐘，撈入清水中，漂洗乾淨，控去水分，即為腸坯。
2.食鹽、醬油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陳皮、大蔥（切段）、姜（切片）下入鍋中，加水煮沸，待煮出料味時，離火，把煮好的料湯放涼，下入整理好的大腸頭，再用急火燒沸，壓上箅子，煮90分鐘，中間翻2次鍋即熟。撈出，控去水分，晾涼。
3.涼透的滷大腸，抹上糖稀，放入熱油鍋中炸制，即成紅燒大腸頭。
紅燒豬大腸怎麼做?
37樓：保新煙
首先要把豬大腸煮熟，然後用開水冒一下，再用大火爆炒，倒入紅燒醬油。
38樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
39樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
40樓：
豬大腸加蔥薑八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜乾辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
41樓：有電發光的路燈
這個紅燒豬大腸，首先這個豬大腸洗乾淨了以後用開水燙過一遍，然後切成塊，另起鍋燒油加冰糖，一起炒出糖色，再加蔥薑蒜爆炒
42樓：別吃太飽
手術還長，不要把豬大腸切成塊，用油炸一下，之後用一些紅燒醬汁甲酸外就可以。
43樓：熊珈藍佑
紅燒豬大腸有把豬大腸洗乾淨以後，放入小蘇打水中再泡一下，然後用清水沖洗乾淨，加入生薑片和花椒、八角、桂皮等佐料進行烘燒，味道是非常鮮美的。
紅燒豬大腸要怎樣製作？
44樓：廣西師範大學出版社
紅燒豬大腸：原料：豬大腸500克，草果8克，陳皮3克，丁香5克，白芷5克，鹽200克，醬油50克，八角8克，茴香籽［小茴香籽］5克，桂皮5克，大蔥150克，姜100克，鹼1克，豬油（煉製）30克。
製作：1.選好的豬大腸頭，清洗乾淨時要翻腸，剪去油汙，沖洗乾淨，翻過來，再沖洗乾淨。
洗好的大腸頭，剪成60-80厘公尺的段，加鹼再揉搓幾分鐘，再用清水沖洗乾淨，放入開水鍋中，燙煮15分鐘，撈入清水中，漂洗乾淨，控去水分，即為腸坯。
2.食鹽、醬油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陳皮、大蔥（切段）、姜（切片）下入鍋中，加水煮沸，待煮出料味時，離火，把煮好的料湯放涼，下入整理好的大腸頭，再用急火燒沸，壓上箅子，煮90分鐘，中間翻2次鍋即熟。撈出，控去水分，晾涼。
3.涼透的滷大腸，抹上糖稀，放入熱油鍋中炸制，即成紅燒大腸頭。
紅燒豬肉的做法步驟圖,紅燒豬肉怎麼做好吃
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紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單竅門，紅燒豬腳怎麼做
用料豬蹄 800克 蔥 10克 姜 10克 蒜 10克 花椒 適量 八角 3個 香葉 3片 桂皮 1小塊 乾紅辣椒 3條 冰糖 50克 料酒 1湯匙 老抽 適量 生抽 1湯匙 雞精 適量 鹽 適量 清水 適量 食用油 適量。做法步驟。1 豬蹄斬塊洗淨備用。2 蔥切段 薑切片 蒜拍扁。3 冰糖 八角 ...