1樓：超時間解饞坊
紅薯含有豐富的糖，蛋白質以及各種維生素，所以非常的有營養。以前紅薯不值錢，但是現在紅薯還不便宜，乙個紅薯就要賣幾塊錢。
冬天到了，天氣也很寒冷，這樣的天氣也經常看到烤紅薯。烤出來的紅薯又香又甜，吃起來的口感十分軟糯。只不過這裡是用烤箱來烤的，另外新增的調味料是黑椒，做法上也是公升級了，這樣烤出來的紅薯更加夠味。
至於這種烤紅薯的方法簡單易學。家裡又開始囤紅薯了，吃膩了蒸煮，試一試黑椒烤紅薯，味道超好。
菜名】黑椒烤紅薯。
配料】紅薯，黑椒，橄欖油，鹽等。
製作步驟】烤。
1、烤紅薯不僅僅是要準備好紅薯，還需要準備其他的調味料，這樣烤出來的紅薯更加好吃，所需的食材基本就是配料中提到的。準備乙個新鮮的紅薯，這樣的水分更足，吃起來的口感更脆更甜。將准備好的紅薯清洗乾淨。
2、洗乾淨之後的紅薯再將皮去掉，可以用工具來給紅薯去皮，這樣會更加方便。
3、等到紅薯洗淨去皮之後，接著是將紅薯切成長條，只要長度和寬度差不多就行了，記住這裡是切成紅薯條，並不是切成的紅薯絲，這點是要區別開的。
4、將切好的紅薯條放在大碗裡面，將適量的黑胡椒碎加進去，這裡是現磨的黑胡椒碎。另外還要倒入少許的橄欖油，這兩種調味料都加好之後一起拌勻，拌勻後的紅薯條醃製一會，大概靜置十分鐘左右就可以了。
5、既然是要烤紅薯肯定要用到烤箱，烤盤取出來之後，墊上油紙，接著是將紅薯條都放在烤盤油紙上。
6、接著是將紅薯放在提前預熱好的烤箱中，烤箱要設定合適的溫度和時間，大概要烤二十分鐘左右。當然還要看烤箱的使用方法，另外就是食材的多少。等到紅薯條烤好之後取出來，這樣的紅薯條看著就很有食欲，吃起來又香又脆。
7、這樣烤好的紅薯條可以當作小零食來吃，營養又管飽，還越吃越香。可見它的烤製方法並不難，主要還是學會烤箱如何使用，另外就是紅薯要挑選新鮮的買。
烹飪貼士】紅薯條粗細差不多就可以了，這樣烤出來吃著更加香脆。另外紅薯挑選新鮮的買，它的水分更足，口感和營養也會更足。
烤紅薯的時間和溫度也很重要，還是要根據烤箱使用方法來決定，不同型號和品牌的烤箱使用方法也有區別。
這樣的烤紅薯條可以多烤一點，吃不掉就密封儲存起來，想吃的時候隨時取，這樣會更加方便，當然也要盡快吃，在保質期內吃完。
調味料新增多少要看食材的多少，還有就是個人的口味。
2樓：職場導師陳元芳
首先把紅薯焯水，再撈出來切成塊，用錫紙包上，然後放到烤箱裡面烤一段時間，再拿出來撒上一點黑胡椒粉即可。
3樓：柒個與十一
首先就是將烤紅薯的皮洗乾淨，然後再撒上黑椒，放入鍋中靠熟之後加上自己喜歡的配料，非常的美味。而且做法也非常的簡單。
4樓：影視三二一
可以將紅薯洗乾淨之後，然後將紅薯切成兩半，將黑椒灑在紅薯上面，烤製的過程中，中間可以翻動下紅薯，這樣就可以吃到味道很好的黑椒烤紅薯了。
請問烤紅薯的常見做法？
5樓：搖一搖
爸媽說焉紅薯看著醜，其實更甜更好吃，我又打起了精神，幫紅薯們洗洗刷刷，然後烤烤烤，40分鐘後，香甜誘人的烤紅薯就出鍋了，果然越焉的紅薯越好吃，我一口氣就乾掉了兩個~~
烤紅薯的做法。
步驟step
步驟step
給烤盤鋪上錫紙；我的烤盤是不粘的，但烤紅薯時，會析出糖汁，懶人表示不想洗烤盤；
步驟step
然後將紅薯放進烤盤裡；不要重疊；
步驟step
烤箱接通電源，啟動紅薯程式，烤箱自動預熱中；若無，可以手動設定，上下火220°，烘烤40分鐘；
步驟step
預熱完畢後，將烤盤放入烤箱中層，烘烤40分鐘；
步驟step
程式結束後，取出紅薯，剛開始很燙，不要急著吃，也別急著摸；過幾分鐘後拿起乙個紅薯，再小心地撕掉紅薯片，香甜的氣息撲面而來。
烤紅薯的成品圖。
烤紅薯的烹飪技巧。
技巧tips
1、烤箱溫度和時間可根據自家烤箱的功率和脾氣調整；
6樓：辦事通羅學長
紅薯洗淨，選用稍微小點的個頭烤起來更容易烤熟用叉子全身給紅薯叉上洞。
放在墊了錫紙的烤盤上，烤箱提前預熱150℃放入烤箱，保持溫度160℃左右，乙個小時，中途用夾子給紅薯翻兩次面，烤到紅薯周身留油，表皮發乾，用筷子能輕鬆戳透即可。
提問烤出來的紅薯幹沒有水份是怎麼回事？
水分全部蒸發掉了。
7樓：暢聊萬事
1.烤地瓜，烤盤內加錫紙，烤箱上下火210度，烤1個小時，中間每隔20分鐘翻動一次面，保證你烤出來的紅薯個個流油。如果家裡沒有烤箱的朋友可以試試電飯煲，選個頭小的紅薯，沿著電飯煲的鍋壁放一圈，加半碗水，打蒸公尺飯檔，前後大約2個小時就熟了，效果和烤的差不多，而且甘甜流油。
2.烤紅薯幹，平時大家在超市買的紅薯幹覺得很好吃，以為非要在太陽下晾曬一兩個月才能做出來，其實不用的，只要家裡有烤箱，就可以做出比超市賣的還好吃的烤地瓜乾。做法：
紅薯切成大塊，上鍋蒸到筷子可以捅進去就可以，不用太爛，上烤箱100度烤1個小時，拿出後切成細條，上鍋蒸10分鐘，再上烤箱100度再烤1個小時，如果覺得軟爛合適就可以開吃了，如果覺得太軟，就繼續100度烤，知道你滿意的硬度為止，為啥不能超過100度，這是模仿自然光曬的效果，如果溫度高了口感就酥脆了，沒有了紅薯幹的韌性，如下圖，這是我烤了4個小時的紅薯幹，特別好吃。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
先放電飯鍋蒸熟，然後可以放到炒鍋上加熱，慢慢的讓表皮變得有點焦，這樣吃起來很香，放微波爐也可以。
1、把紅薯洗乾淨。 2、用面巾紙把紅薯多包幾層，並沾上水，這樣紅薯表面用面巾裹住，並且可以把紅薯裡面的水分鎖住。 3、把包的紅薯放在微波爐裡用燒烤檔或高火檔轉。
三、四分鐘。 4、開啟微波爐，將烤紅薯的換乙個面再用高火或燒烤檔烤。
三、四分鐘。 5、兩面各烤。
三、四分鐘後，把紅薯從微波爐裡拿出來。
9樓：慎鸞
烤箱版烤紅薯。
原料〗紅薯5個，錫紙1張；
做法〗紅薯需要放陽台上晾曬一星期左右的時間，烤紅薯盡量選擇個頭比較小一點的，大小要基本一致；
2.紅薯分別清洗乾淨，我沒有去掉頭尾，你可以去掉也可以不用去，上面有斑點的地方記得要剜掉，洗好的紅薯擦乾表面的水分；
3.然後準備出一張錫紙，將錫紙鋪在烤盤上面，將處理好的紅薯擺放在錫紙上面，記得要平攤放，不要疊在一起，將紅薯全部鋪好；
4.然後直接放入在烤箱中，調至溫度200度，35分鐘的時間，可以看到稍微小一點的紅薯已經微微有些冒油了，說明烤熟了，先將小一點的取出來；
5.剩餘的大紅薯繼續再烤一會，直到所有的紅薯都能烤製流油就可以了，趁熱吃特別美味。
總結：冷天的大街上，處處散發著烤紅薯的香味，但外麵賣烤紅薯的**也比較高，一斤要6-8塊錢，買乙個小的烤紅薯都要花將近10塊錢，這還不如自己親手做，家裡的烤箱別總是閒置了，將其取出來烤紅薯再好不過了，選擇黃心的蜜薯來烤紅薯，香甜還流油，吃著特別過癮，這樣的烤紅薯完全不輸外麵賣的，而且還能吃得乾淨衛生，紅薯其實除了可以烤著吃，還能做成其他的各樣甜點，週末不想出去，就可以在家烤紅薯吃，又香又甜，還滿滿流油，吃著別提有多過癮了。
烹飪小技巧〗烤紅薯的時候，別直接放烤箱，多做1個步驟，將買回來的紅薯先晾曬幾天，讓紅薯的水分可以蒸發一下，這樣的紅薯才會特別的甘甜好吃，而且經過烤製還能流油，如果買回來就直接烤，口感當然是會比較差；
2、烤紅薯的時候，記得一定要在烤盤上鋪錫紙，不然出爐後紅薯的糖流在烤盤上，是非常難清洗的，而且記得放入烤盤上的紅薯，要平鋪攤開放，不要疊在一起，不然受熱不均勻，就不容易看出哪個紅薯烤熟了哪個還是生的；
3、紅薯盡量選擇大小一致的，如果是大小不一的就要記得多加觀察，烤好的紅薯要直接取出，否則容易會烤糊了，烤紅薯溫度不要太高了，時間可以稍微長一點，這樣比較好控制。
10樓：推上豬肉去趕集
材料
紅薯4只（約600g）
做法
挑選相對瘦長的紅薯，可以使紅薯內外均勻受熱，有效地縮短烹調時間。
將紅薯表面的泥土沖洗乾淨，再用廚房紙巾擦乾水分。
在烤盤中墊入一張錫紙，再將紅薯放入烤盤中。
將烤盤放入已預熱至240度的烤箱中上下火烤製20分鐘。
過程中將烤盤取出，將紅薯翻個面，再烤製20分鐘即可。
11樓：瀋陽新東方烹飪學校
製作過程：第一步，紅薯準備出幾個，盡量選擇個頭細長，並且粗細比較均勻的，將其仔細清洗乾淨，有斑點的地方記得要剜掉，將其分別處理好；
第二步，準備出電飯鍋，將其內膽取出來，在內膽中刷上薄薄的一層玉公尺油，將處理乾淨的紅薯擺放在內膽中，記得每個紅薯都要能接觸到鍋底，放入電飯鍋中，加上蓋子；
第三步，啟動電飯鍋做蛋糕的程式，等待程式結束後，可以用牙籤扎一下，如果可以輕鬆扎透就說明熟了，但個人覺得一次還不夠好吃；
第四步，所以一共做了2次，待第二次程式結束了，便可看到鍋底有紅薯滲出的湯汁，表皮也有些發皺了，快速取出來，不要在鍋中燜；
第五步，烤好的紅薯便可吃了，按照這個方法將剩餘的紅薯也烤好，記得都要能充分接觸鍋底才可。
說說紅薯怎麼做才好吃？蒸？烤？
12樓：百變小卷卷
烤的更好吃，因為烤紅薯比較香，再加上那樣的話，烤紅薯的皮非常的脆，吃起來也是熱乎乎的。
13樓：描繪成
我覺得烤紅薯是最好吃的，可以弄出紅薯的原汁原味，而且非常的香大冬天抱著乙個烤紅薯，感覺非常的幸福。
14樓：小知65253慈尉
我覺得紅薯蒸起來比較好吃一點，因為我在我們那邊最喜歡吃的紅薯的樣子就是蒸起來的紅薯。
15樓：離11677汕曝
我媽媽給我做紅薯的時候通常都會烤紅薯，因為烤紅薯可以更好的讓它的味道散發出來。
16樓：網友
我覺得烤紅薯是世界上最好吃的東西，如果紅薯特別甜的話，怎麼做都好吃，如果不填的話，它和土豆是沒有什麼區別的。
17樓：gr42793攪瘸
我自己比較喜歡吃烤紅薯，因為我感覺烤紅薯更加香甜。
18樓：求註冊
我覺得紅薯烤著才最好吃，小時候在農村的時候，我總會和弟弟別人拿乙個紅薯，將紅薯扔到鍋灶的下面去烤，每次都吃得滿嘴滿手都是，特別的美味，那段時光也特別快樂。
19樓：沉夜孤星
我覺得紅薯蒸著吃比較好。我覺得紅薯蒸著吃是最有營養的，而且沒有油脂類，原汁原味兒的，吃著是最好吃的。
20樓：一簡單小姐
我最喜歡烤紅薯，烤出糖漿，很甜。還有芝士焗紅薯。
21樓：哈哈欠為你違逆
蒸紅薯的時候，因為紅薯跟水直接接觸，紅薯中的糖分，部分流失到了水中。
烤紅薯的時候，紅薯跟空氣接觸，紅薯中的糖分，不會流失。相反，因為紅薯脫水，烤紅薯中糖分的相對含量，反而提高了。
因此，烤紅薯的熱量，要比蒸紅薯高，但是會比蒸紅薯甜的原因。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的**食品。
據測定，每100克紅薯含脂肪僅為克，是大公尺的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。
同時，由於紅薯所含的纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓醣類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的**食物。
紅薯有抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素、維生素a、維生素c和葉酸，而在紅薯中其含量都比較豐富。
乙個約100克的小紅薯就可提供人體每天所需維生素a的兩倍量、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
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