1樓：無雅詩
紅燒羊肉蘿蔔。
用料：羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、 蒜、香葉、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黃酒。
做法。1. 鍋內放水，加少許花椒和薑片、黃酒，放入羊肉焯水盛出備用。
3. 加入黃酒、生抽和老抽，翻炒均勻。
4. 衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉1個小時，加入蘿蔔塊後繼續燉半小時，最後大火收汁加入香菜即可。
生蠔羊肉湯。
生蠔羊肉湯是一道美食，製作原料主要有牡蠣(鮮)、羊肉。
中文名。生蠔羊肉湯。
主要食材。生蠔等。
分類。湯類。
調料。鹽等。
材料。主料：牡蠣(鮮)250克 羊肉250克。
調料：鹽3克姜5克大蔥10克。
做法。1. 生蠔肉洗淨。
2. 羊肉洗淨，切塊。
3. 蔥洗淨，切蔥花。
4. 姜洗淨，切片。
5. 把生蠔肉、羊肉、薑片一起放入鍋內，武火煮沸後，文火煲約半小時，放入蔥花，加鹽調味供用。
羊肉蘿蔔牡蠣湯：材料：蘿蔔，羊肉片，牡蠣，姜，蔥，香菜，鹽1，把蘿蔔去皮切成洗絲2，把羊肉和牡蠣都分別下水炒一下3，取乙個砂鍋，放入水和姜煮開，然後放入處理好的牡蠣，大約煮一分鐘後放入蘿蔔絲和羊肉，加適量的鹽煮大約7分鐘，放入香菜煮一分鐘關火。
4，關火後將蔥花撒在上面，然後淋上熱油就做好了。
2樓：田禾陽光雨露
應該是羊肉汆丸子。
羊肉怎麼弄比較好吃
3樓：網友
第一：紅燒羊肉。
配料準備。配料：羊肉500克，白蘿蔔50克，蔥1根，姜1小片，胡椒2小匙，大料適量，肉桂適量，調味料：醬油1湯匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，鹽1小勺。
料理步驟。1、羊肉洗淨，用清水洗淨，切成塊，放入沸水中煮一會，取出洗淨。
2、蘿蔔洗淨切塊。
3、洋蔥和姜洗淨，切成段，輕輕拍松。
4、鍋中加入羊肉湯，煮沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、香料、肉桂、姜、洋蔥、胡椒，煮至肉爛為止。
第二：孜然羊肉。
製作原料。羊肉後腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，花椒麵10克，孜然15克，洋蔥20克，姜20克塵罩兄，油300克。
料理步驟。將羊肉頂刀（刀方向90度，浮萍纖維）切成4釐公尺、釐公尺寬、釐公尺厚的薄片。洋蔥和姜洗淨，切成塊，用刀輕拍。
黃瓜在乾淨的鍋中用小火炒熟，壓在切菜板上，磨細，然後與胡椒粉粉在味精盤中混合。將芫荽葉洗淨，放入碗中。將羊肉放入盤中，加入酒、鹽和少量水，攪拌均勻，放入洋蔥和姜，醃20分鐘，取出洋蔥和派襲姜。
把煎鍋加熱到60%的油被加熱。把羊肉滑進鍋裡，當油的溫度下降時把它拿出來。當油悶散的溫度再次公升高時，把羊肉片放在鍋裡煎一下，再取出。
加入孜然、辣椒麵和味精，攪拌成盤狀。上菜時，將芫荽葉撒在盤子上。
羊肉要怎麼做才好吃
4樓：陳其喜
酸菜炒羊肉。
主料〗酸菜200克，羊肉200克，紅辣椒1個。
輔料〗植物油、鹽、生抽10克、姜5克、花椒粉2克 、雞精1克。
做法〗把酸菜洗洗，多清洗幾次切條，也可以切末，紅辣椒洗淨切條，2.把羊肉洗洗切條，用生抽和花椒粉拌均勻，加少許的幹澱粉拌均勻，再加少許香油或者橄欖油拌均勻醃製幾分鐘入味，3.熱鍋涼油，油熱7成，下薑末炒出香味，加羊肉條快速翻炒均勻出水分以後，加花椒粉，快速翻炒，炒到顏色變色撈起，不可久炒，還要再次下鍋炒，4.
再次熱鍋涼油，油熱8成熱，下酸菜翻炒均勻出水分，大約翻炒2分鐘左右，炒出酸菜的酸香出來，這個很重要，這道菜就靠它出味道了，5.下辣椒，條翻炒出酸辣味道，下炒好的羊肉條，翻炒均勻，加少許鹽，因為酸菜有鹽味，不可多加，6.加雞精翻炒均勻，如果愛吃辣味的，可以加一點泡椒在裡面，翻炒均勻即可出鍋。
酸菜炒羊肉的烹飪技巧。
技巧tips
1、酸菜一定要炒出酸辣味，這道菜就靠它出香味了，2、羊肉要想鮮嫩，就用的醃製裹住，這樣鎖住水分尤其嫩。
5樓：美星丶
主料：芹菜300g、羊肉200g。
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒1個、生抽10g、姜5g、花椒粉2g。
備料。
把芹菜洗淨去掉葉子，切段，青紅辣椒洗淨切段，姜切末。
羊肉切絲或者片，加生抽、花椒粉、白糖拌均勻，再加澱粉拌均勻，醃製一會入味。
熱鍋涼油，油熱8成下羊肉翻炒均勻變色出水分撈起。
再次熱鍋涼油，油熱8成，加芹菜翻炒變色出香味。（也可焯水）
加辣椒翻炒出l辣味。
加鹽翻炒均勻。
加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味。
加味精。
翻炒均勻即可出鍋。
成品。
羊肉怎麼才能好吃
6樓：旅行書桌
用料。白切羊肉100克（每人50克，當然也可以多一些）
羊肉湯800ml(具體根據實際用量)
細鹽10克（具體看吃口輕重）
幹辣椒2個（具體看吃辣的程度）
大蒜8根（每人4根）
麵條溼的125克，乾的100克（具體看個人的胃口）
羊肉面的做法。
這個菜譜是兩人份的量。羊肉湯**於煮白切羊肉的原汁湯，原汁湯放在冰箱冷藏備用。用康寧鍋煮湯麵啥滴看的清清楚楚。
羊肉湯中加10克鹽，就是5勺的1/4teaspoon。然後**煮湯。那麼為什麼羊肉湯裡要加鹽？因為煮羊肉的時候沒有放過鹽呀！
趁羊肉湯正在加熱的時候，準備幹辣椒絲，就是把幹辣椒切成細絲，幹辣椒的用量主要是看你承受辣的程度。當然你也可以在羊肉湯麵盛碗後再加點辣椒醬之類的。
羊肉切片。戴上一次性手套後再切羊肉啊，這樣既能確保衛生又不用擔心手黏糊糊的不舒服。羊肉片有厚有薄，因為有的喜歡吃薄片，有的喜歡有嚼頭。
羊肉湯沸騰後就可以加入幹辣椒絲和羊肉片羊肉塊了。蓋上鍋蓋繼續煮。
這時候記得可以準備一鍋下麵條的水。
切大蒜碎丁，可大可小，因為有的喜歡吃熟的，有的喜歡吃生的，有大有小有厚有薄就不用擔心眾口難調了呀。
買來的鹼水細面，分成25克左右一小盤，陰乾後隨時都可以用。陰乾後的麵條一小盤重20克左右。
水開後，下麵條5盤125克左右。這一步都稱之為出水。
羊肉湯煮開後，加入大蒜碎丁。
把出過水的麵條加入羊肉湯中，稍微煮一會兒，就可以關火準備開吃啦！
麵條出水的湯不要白白地倒了，可惜的。可以用來燙菠菜、青菜啥滴。燙熟後加在羊肉湯麵上，好看又好吃！
這就是羊肉面的成品啦！哈哈哈，好吃！缺點是：你會吃個碗底朝天，而且連辣椒子兒也吃的乾乾淨淨的。
7樓：匿名使用者
用料：2斤羊肉，1根蘿蔔，蔥，姜，桂皮，陳皮，紅幹辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。
做法：將白蘿蔔去皮，切成小塊，倒入開水中焯水，撈出瀝水備用。
<>將羊肉剁成小塊，洗淨以後，將羊肉直接冷水下鍋，加一點料酒和生薑，給羊肉焯水。
<>鍋內煮羊肉的水燒開後，再煮幾分鐘，將羊肉的血水完全煮出來，然後用勺子撇掉表面的浮沫，撈出羊肉。（浮沫已經撇掉，剩下來的湯可以留著燉羊肉。）
<>鍋內不用放油，等到鍋燒熱後，倒入羊肉，把羊肉裡面的水汽煸掉。
然後盛出來，如果鍋內有油就不用再放油，沒油的話，就少量的加一點油，放入冰糖炒糖色。
待鍋內糖變成深褐色起泡泡的時候，倒入剛才炒過的羊肉，翻炒均勻。
<>加入一點姜、紅幹辣椒、桂皮和陳皮，適量的來一點老抽和生抽上色。
倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮乙個小時。
開蓋，放入蔥結，加鹽調味。倒入焯水後的白蘿蔔一起燉煮，大約燉20分鐘。這時候就不用再蓋鍋蓋了。
<>等到鍋內的蘿蔔熟透吸味，蘿蔔變得通透後，即可出鍋。撒上香菜或者青蒜。
羊肉怎樣做才好吃，怎樣燉羊肉才好吃 需要放那些調料
紅燜羊肉 材料羊後腿肉1000g，胡蘿蔔2根，白蘿蔔1 2根，辣醬120g，乾辣椒3只，白胡椒粉1茶匙 5g 大料2茶匙 10g 桂皮1湯匙 15g 枸杞1湯匙 15g 鹽2茶匙 10g 雞精1茶匙 5g 蒜碎4茶匙 60g 紅棗50g，薑片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，生抽100ml，...
冰凍帶魚怎麼弄才好吃
紅燒帶魚 製作 1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘 2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。3.取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用。4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。5.把準備好的 2 內碗汁...
怎樣燉羊肉好吃，怎樣燉羊肉才好吃 需要放那些調料
清燉羊肉的做法 1.羔羊肉500克切成小塊 2.放入開水鍋裡焯水撈出 3.準備輔料 料酒30克 大蔥1顆西洋參15克 黨參15克 生薑50克 綿山藥300克備用 4.大蔥切段，生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底 5.放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入6.加入料酒 7.至火上大火煮開...