1樓：ccc菜辣椒
1、先準備材料：黃鱔200克，青椒15克，紅椒15克，蒜4克，薑片10克，食用油5毫公升，料酒10克，生抽10克，水30毫公升，鹽2克，雞粉2克，白砂糖2克，耗油6毫公升，水澱粉5克。
2、蒜薑切片，青紅椒切條，黃鱔切段。
3、鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻。
4、加料酒，生抽，翻炒均勻。
5、加水，鹽，雞粉，糖，蠔油，大火煮沸。
2樓：勵君豪
鱔魚我們給他加工一條之後可以用五花肉來炒鱔魚，或者是拿上魚來煲粥，就是非常常好喝的。
3樓：王老師**輔導
善於這樣做才是可以很好吃的，必須在油裡炸一下，然後在身上把那些調料加入，這樣吃起來再蒸一下比較好吃。
4樓：歐朗寧
怎麼弄才好吃鱔魚可以有鱔魚弄豆腐是很普遍的一種家常便飯，只要拿豆腐切好再用，善於在乙個窩裡去振文放佐料就好吃了。
5樓：以陽德
雨可以打血片，可以紅燒，而且這樣弄出來都非常的好吃，也非常的有營養。
6樓：網友
鱔魚怎麼弄才好吃？這個魚怎麼做都好吃？可以醬燜鱔魚，做起來也非常好，簡單也非常好吃，也可以用鱔魚燉豆腐，這都非常不錯的菜，吃起來也好，口感也好，只要你做好了就好吃。
7樓：網友
在我們這邊的吃法是把黃鱔收拾乾淨之後加入油麥菜一起炒著吃 。
8樓：敏鴻遠
你好，這個魚的話洗乾淨，然後用醬油。澱粉醃製一下，清蒸放一點薑片也好吃。
9樓：良子美食
超級好吃，可以試試做給家人吃。
10樓：保佑我寶寶阿
直接燒著吃，我覺得就比較好吃。
11樓：網友
善魚，怎麼弄才好吃？紅燒鱔魚比較好吃，清蒸也是可以的，喜歡怎麼吃就怎麼做？沒有固定的做法。
12樓：燧人涅磐
我覺得這要看個人的口味吧，鱔魚總體來說還是紅燒做比較好吃的。
13樓：月亮和星星
你好，鱔魚最好吃的做法，我覺得是用紅燒，我覺得最好吃，紅燒吃起來也是比較好的。
14樓：比佛
鱔魚可以做成八卦圖，煎一煎很好吃。還可以做成鱔片湯。
15樓：情感筆記姐姐
上魚最好吃的方法我認為是用來做黃鱔粥，加入一點油條，一點蔥薑非常的美味。
16樓：勤奮的曼曼
鱔魚我覺得最好吃的就是紅燒。你也可以清蒸，也可以燉湯或者是直接燒。
17樓：在這裡
鱔魚怎麼做好吃，那要看你自己的口味了，可以用來燉湯或者紅燒。
18樓：99626久
鱔魚可以做湯，也可以做鱔魚絲，這樣做出來既保證它的原汁原味兒。又特別的有營養。
鱔魚怎麼做才好吃？
19樓：幸運的森林深處
可以紅燒，具體做法如下：
主要材料：黃鱔200克，青椒15克，紅椒15克，蒜4克，薑片10克，食用油5毫公升，料酒10克，生抽10克，水30毫公升，鹽2克，雞粉2克，白砂糖2克，耗油6毫公升，水澱粉5克。
1、蒜薑切片，青紅椒切條，黃鱔切段。
2、鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻。
3、加料酒，生抽，翻炒均勻。
4、加水，鹽，雞粉，糖，蠔油，大火煮沸。
5、小火收汁，加青紅椒，水澱粉，翻炒均勻。
6、成品圖。
20樓：聊聊情感說說天下事
主料：鱔魚1斤。
輔料：蔥1把；姜3片；蒜少許；生抽50克；白糖30克；澱粉20克；豬油小塊；料酒30克。
1、將鱔魚在清水中養1天1夜，讓黃鱔排盡體內的髒東西，然後用清水洗淨，這樣可以去除腥味。
2、將鱔魚劃開，切成段，放在碗裡醃製備用。
3、生抽、白糖、澱粉和豬油，再加入一些適量的清水攪拌均勻，調成料汁。
4、起鍋熱油，把切好的蔥薑蒜拿一半出來放鍋裡爆香，然後下切好的鱔絲進行翻炒，加入適量的料酒，炒均勻。
5、炒至變色後，加入我們之前調好的汁，最後加入一部分的清水開始燉，等待湯汁收濃。
6、美味又健康的紅燒鱔魚做好了。
21樓：我是李李啊
用鱔魚做紅燒蒜子鱔魚好吃。將鱔魚切段，加入料酒、生抽醃漬10分鐘，和紅乾椒、青椒、生薑一起爆炒就完成了。步驟如下：
食材：黃鱔400克、紅乾椒25克、醬4克、青椒1個、蒜頭8克、生抽1湯匙、老抽少許、料酒少許、白糖1勺。
1、準備好所需食材。
2、鱔魚切段。
3、加入料酒、生抽醃漬10分鐘。
4、炒鍋入油燒熱，放入蒜子炒出香味。
5、放入紅乾椒、青椒、生薑熗出香味盛出。
6、炒鍋入少許油，倒入鱔魚段加入少許老抽翻炒3分鐘左右，上色即可。
7、將炒好的青椒、蒜子、紅乾椒倒入，加少許鹽、糖繼續翻炒1分鐘，即可關火。
8、裝盤。注意事項1、鱔魚需要焯水去骨，不會去骨的話可以直接在菜市買現成去骨的鱔魚。
2、蒜子如果大的話，要對半切開。
22樓：哀萱彤
鱔魚這麼炒，你吃過嗎？
23樓：大師的菜
鱔魚還能這樣做？顏值美味並存！
24樓：良子美食
超級好吃，可以試試做給家人吃。
怎樣做鱔魚好吃
25樓：生活達人欒川
您好！鱔魚的做法有很好，以下是我最喜歡的，推薦給你，希望你也喜歡。
紅燜鱔魚：準備食材如下：鱔魚500克，泡椒5個，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，大蒜5瓣，小蔥適量。
具體做法如下：將鱔魚清理乾淨之後，剁成約5厘公尺長的小段，將剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起鍋加油燒熱，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香後放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入半湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙生抽，然後大火煮開，煮開後放入鱔魚，煮3分鐘，將鱔魚煮熟後即可出鍋，最後撒上蔥花即可！
26樓：帥偉婷
炒鱔魚。類別：江西菜 糖尿病食譜 補虛養身食譜 子宮脫垂食譜 益智補腦食譜。
工藝：抓炒 口味：麻辣味 食用：中餐|晚餐。
口感：此菜鮮香麻辣，湯汁濃厚，色澤紅亮。
主料：鱔魚750克。
輔料：洋蔥（白皮）50克。
調料：豬油（煉製）40克 醬油50克 大蒜（白皮）5克 料酒25克 辣椒(紅、尖、幹)5克 澱粉(蠶豆)25克 姜5克 香油5克 胡椒粉5克。
烹飪方法。1. 將鱔魚頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開，取出內臟和脊骨，然後將鱔魚片成 厘公尺長片；
2. 洋蔥去老皮，洗淨，切成片；
3. 幹紅椒切成小片；
4. 生薑大蒜洗淨，均切成末；
5. 炒鍋上火燒熱，用油稍燙一下，再放入豬油燒熱，將鱔片入鍋爆炒；
6. 將鱔魚爆炒起卷時，放入醬油、生薑、洋蔥、乾椒、料酒，加蓋燜；
7. 燜片刻後，放入鮮湯適量再燜；
8. 燜片刻用澱粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油裝盤，撒上胡椒粉即成。
製作提示。1. 鱔魚要用活的，死鱔魚，身體分解出有毒的物質，食後中毒；
2. 如鱔魚不好釘住，可先將其摔暈；
3. 用大火，淋入法勾芡。
27樓：落雨看卿
紅燒。大部分魚可以紅燒，它既適用於腥味相對重些的魚也適合很清淡的魚，前者通過紅燒掩蓋腥味，後者則是根據食用者的嗜好烹調。鱔魚可以紅燒，針對不是很新鮮的鱔魚可以選擇紅燒，可以減少鱔魚的一些味道。
慢燉。黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道比較鮮美，肉相對緊實，因此適合燉著吃。泥鰍可能帶有寄生蟲，燉著吃會更安全。
燉魚時，可加幾塊豆腐，這樣的製作方法不僅味道鮮美，而且也有補充氨基酸的作用，其中魚肉中的維生素d也能幫助鈣質的吸收。
做湯。魚湯素以鮮美為貴，而用於做湯的魚以大黃魚、鱔魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質細、營養價值高、而且鱔魚的出湯率比較高，適合有級別或者是老年人產婦食用，這樣的話可以補充營養，還能提高體質。
鱔魚怎麼做比較好吃，上面的這些製作的方法推薦給了大家補充豐富的營養物質，鱔魚可以紅燒，慢燉，或者是做湯食用，都是不錯的選擇，還能補充豐富的營養物質，如果你不懂得如何吃鱔魚，不妨試試這些方法。
鱔魚怎麼做好吃呢
28樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【燒黃鱔】
材料：黃鱔、薑蒜、鹽、白胡椒粉、白糖、雞精、麵粉、料酒、生抽、老抽。
1、黃鱔買的時候，就讓老闆給你切成段，買回來之後放到水龍頭下，簡單沖洗一遍，隨後放在乙個大盆裡。
2、往盆裡倒上麵粉，再來一勺食鹽，不要放水，直接這樣開始搓洗，原先黃鱔表面非常多黏液，感覺黏糊糊、滑溜溜的，現在搓洗好之後，就非常乾淨了，清洗的很徹底，再用清水沖洗一下，就可以了。
3、緊接著把黃鱔瀝乾水分，然後再往其中加上適量的鹽、白胡椒粉、料酒，這樣抓勻後，醃製15分鐘的時間，醃製好以後，多餘的、明顯的腥味就會消失不見了，放到一旁待用即可。
4、薑蒜切好，起鍋燒油，油熱之後放上薑蒜爆香，緊接著把黃鱔倒進去翻炒，直至炒到黃鱔表面發白，並且微微捲曲即可。接下來往裡面淋入適量的料酒，再來2勺生抽、1勺老抽，一點點白糖、雞精、胡椒粉，翻炒均勻。
5、炒勻後倒入清水，水量沒過黃鱔就行，蓋上蓋子燉15分鐘。到時間之後，來上一點點食鹽，湯汁比較多的話，還可以大火收一下汁，就可以出鍋了。
29樓：智花丶
主料黃鱔。
400g輔料桂皮。
適量胡蘿蔔。
適量大蔥適量姜。
適量蒜子。適量料酒。
適量醬油。適量白糖。
適量步驟。1.首先將大蔥切段、胡蘿蔔滾刀切塊、薑切片、剖好的黃鱔在背部劃上一字花刀，然後切段。
2.鍋中倒入適量清水，水開時，倒入適量料酒，下入鱔段焯水片刻，撈出入涼水洗淨。
3.鍋中放入油，下入薑片、蒜子煸香，再倒入鱔段翻炒片刻，接著放入胡蘿蔔、大蔥段，淋入適量醬油，加兩勺白糖翻炒，調色調味。
4.再淋入適量料酒，倒入清水，與鱔段相平為宜，加入桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉二十分鐘，至湯汁收乾，胡蘿蔔軟爛，即可出鍋裝盤。
鱔魚怎麼做好吃
30樓：w無情冷血
做法一：清蒸白鱔。
第一步，備好白鱔魚、火腿、香菇、春筍、油、鹽、醋、味精、蔥薑、高湯和黃酒。
第二步，將白鱔直接處理後洗好了，切段。蔥薑切段切片。火腿切片，春筍切片。
第三步，將鱔魚擺在盤中，備好杯子加湯鹽、黃酒和味精攪拌放在中間。將火腿香菇和筍下鍋了。
第四步，備好蒸鍋直接加熱了，將白鱔直接下鍋蒸煮，蒸熟後杯子的湯汁淋上即可。
做法二：蔥燒白鱔。
第一步，備好白鱔、醬油、料酒、蠔油、糖、鹽和蔥薑。
第二步，將白鱔直接處理後洗好，去骨切段。蔥薑切片切段。
第三步，將魚骨直接洗好下鍋煎煮了，加上熱水，加生薑和料酒去腥了。
第四步，燒煮15分鐘，去渣留湯。將白鱔直接裹上生粉下鍋煎煮，煎煮後將湯汁下鍋。
第五步，直接燒煮五分鐘左右即可出鍋。
做法三：茭白炒鱔魚。
第一步，備好上鱔魚、茭白、蔥薑、生老抽、白胡椒粉和油鹽。
第二步，將白鱔直接處理後洗好切段，攪拌切絲，蔥薑切段。
第五步，將白鱔下鍋，加生老抽翻炒，出鍋後加白胡椒即可。
31樓：清河慈崩
鱔魚這麼炒，你吃過嗎？
鱔魚怎麼做好吃
32樓：愛生活
主料：鱔魚500克、大蒜100克、黃瓜400克。
輔料：郫縣豆瓣醬50克、花椒2克、食用油100毫公升、精鹽2克、白酒5毫公升、薑片15克、高湯750毫公升、香醋10毫公升、蔥花5克。
步驟：1、選用鮮活的土鱔魚。
2、將鱔魚剮成鱔魚片，這個一般自己都不會做或不願意做，請賣魚的師傅幫忙就好。
3、黃瓜切條備用纖扒御。
4、熱鍋放油毀巖燒至七成熱，下鱔魚片、此纖大蒜煸炒，加少許白酒爆香。
5、加入豆瓣醬、花椒，薑片炒香，加精鹽調味。
6、加入鮮湯燒開，加醋提味，燒10分鐘左右至鱔魚和大蒜軟熟。
7、下黃瓜條燒一兩分鐘，不要燒太久，以保留黃瓜的清香爽脆，撒入蔥花即可起鍋裝盤。
鱔魚怎樣做好吃，鱔魚怎麼做才好吃？
可以做軟兜鱔魚。方法如下 原料 活鱔魚一斤 白糖二錢 水粉絲二兩 黃酒三錢 蔥末一錢五分 醋五錢 薑末一錢五分 胡椒粉二分 蒜泥二錢 味精二分 醬油一兩二錢 溼澱粉一錢 精鹽五錢二分 食油一兩二錢。做法 1.鍋內放清水一斤，加精鹽五錢燒開，放入鱔魚和醋，加蓋再燒開，將魚推翻兩下，見魚嘴張開，即端鍋離...
黃鱔怎麼做才好吃簡單點的做法，鱔魚怎麼做才好吃？
黃鱔魚好吃的做法 1 鱔魚買的時候可以讓賣魚的人幫忙去掉骨頭，水洗去黃鱔身上的滑液，抹幹水分，切段，加入鹽胡椒粉，紹酒拌勻醃漬。2 青紅椒切菱形塊，大蒜切片，香蔥切段，薑切片，大蔥切小段。3 鍋內放油，熱鍋溫油，倒入醃好的鱔魚段，煸炒出香味。4 撈出鱔魚段備用。5 鍋內留底油放入蒜片，蔥段，薑片煸炒...
黑芝麻要怎麼弄才好吃，黑芝麻怎麼做才好吃
範玉枝花申 黑芝麻炒熟了打碎，在拌冷盤的時候放一兩勺進去，會很香，口感也很不錯 還有可以直接幹吃，對 好 很香 似遠汝婷 在鍋里加油，待油到八成熱 就是你把手放過鍋上馬上能感到溫熱 放入芝麻和花生海苔一起翻炒，放鹽，裝盤！在翻炒時要不間斷！很香！黑芝麻怎麼做才好吃 美味新吃法 提起黑芝麻，首先想到的...