1樓：食尚小公尺
買了魚頭不會做？不如在家試試這樣做
2樓：揭雲天
回答【砂鍋魚頭】
【烹飪食材】魚頭，胡椒粉，食鹽，十三香，生抽，蠔油，雞精，豆瓣醬，洋蔥，大蒜，金針菇，食用油，啤酒，香菜。
1、砂鍋魚頭，這樣做出來的魚頭湯汁特別鮮美，喝起來營養又開胃，咱們一起來準備一下砂鍋魚頭需要用到的烹飪食材吧，準備乙個魚頭，適量的胡椒粉，適量的食鹽，十三香，生抽，蠔油，雞精，一大勺豆瓣醬，乙個洋蔥，7~8瓣大蒜，一小把金針菇，適量的食用油，一瓶啤酒和一根香菜就可以了。
3、接下來將已經洗淨的魚頭剁成小塊，這樣更容易使它入味，吃起來更好，剁完小塊之後咱們就把它放在乙個大碗中，向碗中加入適量的胡椒粉，食鹽，十三香，生抽和蠔油。
5、將準備好的洋蔥切成片，然後放到乙個大盆中，準備好的大蒜切成粒放到**中，洋蔥和大蒜切好之後再把準備好的金針菇取出去掉根部，然後切成小段。把切好的金針菇小段掰開來放在碗中。
3、魚頭剁成兩瓣，再清洗一遍，會將它清洗得更乾淨。
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大魚頭魚怎麼做才好吃
3樓：寵寵欲動闖天涯
湖南剁椒魚頭的做法
材料集合圖：
1.先用鹽、料酒塗抹魚頭，醃製15分鐘，再在表面鋪上薑絲2.在魚頭上鋪滿湖南剁椒
3.鍋內燒開水，放上蒸架，大火蒸10分鐘。時間的長短視魚頭大小10—15分鐘不等
4.蒸好的魚裡面有很多水份，用匙裝出2/3的蒸魚水棄掉5.再在魚表面鋪上蒜蓉，香蔥碎
6.另起一鍋燒熱5大匙植物油，乘熱均勻的澆淋在魚頭上即完成
魚頭怎麼燒才好吃
4樓：匿名使用者
魚頭不要再紅燒、剁椒了
5樓：匿名使用者
燒魚頭配蔥薑來蒜鹽等調料
好吃。源
燒魚頭的做法：
燒魚頭主料：鰱魚頭500克。
調料：大蔥3段，老薑5片，紅椒絲15克，蒜茸5，紅豆30克，胡椒粉3克，鹽5克，水澱粉10ml，料酒5ml，油500ml，雞精5克，海鮮醬油5ml，味精5克。
製作過程：
1、紅豆提前10-12小時用水泡漲，小火煮至微微爆皮但並未完全破裂時熄火，加蓋燜20分鐘。
2、將魚頭斬開去腮，洗淨，抹幹，加入鹽、胡椒粉和料酒拌勻。
3、大火加熱炸鍋中的油，將魚頭炸至金黃色，撈起，瀝乾油分，備用。
4、大火加熱炒鍋中的少許油（約1湯匙），爆香薑片、蔥段，蒜茸和紅椒絲，再煸炒1分鐘。
5、把魚頭放入，先下料酒，後加入半碗水和瀝乾的熟紅豆，改中火加蓋煮約5分鐘。
6、用水澱粉勾芡，調濃湯汁，即可食用。
6樓：中國搬磚哥
用料主料
魚頭1個
南豆腐2塊
輔料香菜
1棵小蔥1根姜
3片食鹽
1茶匙香油數滴水
適量植物油
2湯匙內
魚頭豆腐湯的做法容
1.準備所需材料
2.把魚頭洗淨，切開兩半
3.鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎
4.連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可
5.湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內6.蓋上鍋蓋煮15分鐘左右
7.把嫩豆腐切成小塊
8.香菜、小蔥洗淨切成段
9.湯煮15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘
10.然後加入香菜和蔥段
11.最後加入適量的鹽、香油調味即可
烹飪技巧
1、魚頭一定要煎過後再用來熬湯，這樣熬出來的湯才白白的；
2、豆腐不要下得太早，太早下會把豆腐煮爛；
3、水量要一次加足，中途加水會沖淡魚湯的濃度。
魚頭怎麼做才好吃?
7樓：食尚小公尺
買了魚頭不會做？不如在家試試這樣做
8樓：揭雲天
回答【砂鍋魚頭】
【烹飪食材】魚頭，胡椒粉，食鹽，十三香，生抽，蠔油，雞精，豆瓣醬，洋蔥，大蒜，金針菇，食用油，啤酒，香菜。
1、砂鍋魚頭，這樣做出來的魚頭湯汁特別鮮美，喝起來營養又開胃，咱們一起來準備一下砂鍋魚頭需要用到的烹飪食材吧，準備乙個魚頭，適量的胡椒粉，適量的食鹽，十三香，生抽，蠔油，雞精，一大勺豆瓣醬，乙個洋蔥，7~8瓣大蒜，一小把金針菇，適量的食用油，一瓶啤酒和一根香菜就可以了。
3、接下來將已經洗淨的魚頭剁成小塊，這樣更容易使它入味，吃起來更好，剁完小塊之後咱們就把它放在乙個大碗中，向碗中加入適量的胡椒粉，食鹽，十三香，生抽和蠔油。
5、將準備好的洋蔥切成片，然後放到乙個大盆中，準備好的大蒜切成粒放到**中，洋蔥和大蒜切好之後再把準備好的金針菇取出去掉根部，然後切成小段。把切好的金針菇小段掰開來放在碗中。
3、魚頭剁成兩瓣，再清洗一遍，會將它清洗得更乾淨。
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魚頭怎麼做才好吃？
9樓：
做成剁椒魚頭好吃，魚頭洗淨放入調料醃漬十分鐘後倒出汁水。蔥薑蒜切末分別和兩種辣椒混合鋪在魚頭上，然後放入鍋裡蒸熟澆上熱油即可，具體做法如下：
主料：魚頭1個、剁椒1勺、小公尺椒1勺
輔料：姜1塊、香蔥5根、蒜6瓣、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、雞精1/3茶匙
1、原料圖。
2、魚頭洗淨，用鹽、 胡椒粉 、食用油、 雞精醃漬十分鐘。蔥薑蒜切末分別和兩種辣椒混合。
3、魚頭上鋪好兩種辣椒，醃漬魚頭的汁水不要。
4、開水上鍋蒸8分鐘，不要揭開鍋蓋，燜三到五分鐘。
5、鍋裡放油，燒熱，到冒青煙。
6、澆在魚頭上即可。
注意事項：1，只用其中一種辣椒也可以。
2，醃漬魚的湯汁不能用了。用了會有腥味。
3，一定要蒸好後，虛蒸三到五分鐘，就是不要揭開鍋蓋。
4，蒜一定不要少了，有淡淡的蒜香也是點睛之筆。
10樓：食尚小公尺
買了魚頭不會做？不如在家試試這樣做
如何做魚頭好吃，大魚頭魚怎麼做才好吃
買了魚頭不會做？不如在家試試這樣做 魚頭不要再紅燒 剁椒了 鮮活魚頭最適合採用清蒸 煲湯等技法，而冰鮮或冰凍的魚頭最好採用紅燒 醬燜 扒等技法。需要強調的是，在烹調魚頭時一定要挖淨魚鰓，燒煮時間也要盡量長一些，以免感染華支睪吸蟲。特色魚頭粉絲 原料 天目湖魚頭乙個 重約750克 泡好的出口紅薯粉絲1...
白湯魚頭怎麼做，怎麼做白湯魚頭才好吃
食材bai明細 花鰱魚頭 1000克 薑片適量 du香蔥段 zhi適量 料酒2勺dao鹽適量 清淡口味 燉專工藝 一小時屬 耗時普通 難度白湯魚頭的做法步驟 健脾補氣 白湯魚頭的做法步驟 1 1魚頭去鱗去鰓，除去內臟，洗淨。健脾補氣 白湯魚頭的做法步驟 2 2鍋中油燒至7成熱，將魚頭入鍋煎至兩面微焦...
魚頭怎麼燒才好吃魚頭怎麼做才好吃？
魚頭不要再紅燒 剁椒了 燒魚頭配蔥薑來蒜鹽等調料 好吃。源 燒魚頭的做法 燒魚頭主料 鰱魚頭500克。調料 大蔥3段，老薑5片，紅椒絲15克，蒜茸5，紅豆30克，胡椒粉3克，鹽5克，水澱粉10ml，料酒5ml，油500ml，雞精5克，海鮮醬油5ml，味精5克。製作過程 1 紅豆提前10 12小時用水...