1樓：ccc菜辣椒
雞蛋是人們日常生活中經常吃的食物，不僅營養的價值很高，它的用途也很廣泛。雞蛋的蛋黃不僅可以熬出油來做燙傷藥，還可以用來做**，讓**看起來光彩照人。不過我們日常中會看到一些散黃的雞蛋，那麼蛋黃散開了還能吃嗎？
雞蛋黃散開了還能吃嗎。
如果雞蛋黃散開了，就要先聞一下看看雞蛋是否有異味。如果有異味就不能吃了，如果沒有說明雞蛋還沒有變質。但是蛋黃散了就不能用來煮和蒸著吃了，只能採取煎炒的方式。
如果在蛋殼上發現裂紋的時候也是不能吃的。平時雞蛋是無菌的環境，一旦雞蛋產生了裂紋，細菌就會侵入到蛋裡，雞蛋就會變質，可能會引起拉肚子、腸胃炎等情況。還有雞蛋沾殼、死胎蛋，以及蛋殼有黑點的雞蛋都是變質的雞蛋，這些都是不能吃的。
雞蛋黃怎麼熬出油。
首先準備20多個雞蛋，將雞蛋的外殼清洗乾淨再連殼煮熟，然後把蛋殼和蛋白剝下，把蛋黃放入平底鍋裡。儘量按得碎一點，繼續用中火煎至十幾分鍾，在煎的過程中要不斷的翻炒。在起濃煙之後，蛋黃的顏色變黑，用鍋鏟就可以壓出蛋黃油來。
最後將蛋黃油倒入乙個碗中冷卻，再將它用紗布過濾，把蛋黃油存在陰涼的地方，或者是把蛋黃油放在冰箱裡，儲存一兩年是沒有問題的。因為雞蛋油中含有豐富的卵磷脂和維a、維d，對燙傷有奇效，是一種很好的家庭備用藥。
雞蛋黃能做**嗎。
因為雞蛋雞蛋黃中含有豐富的維生素和卵磷脂，所以完全可以用來做**。用蛋黃來做**可以讓**變得特別有彈性，不但讓乾燥的**看起來比較柔潤，還有祛除皺紋的功效。乾性**的人用雞蛋黃來最做**是最好的，因為蛋黃裡有油，可以充分地滋潤**。
而且用雞蛋來做**也非常方便簡單，隨時可以配備呼叫，如果一次用不完還可以放進冰箱密封冷藏，下次再用時只需放置半小時解凍就可以再次使用了。
2樓：日用技巧
雞蛋黃散開了還能不能吃嗎？別不當個事，抓緊提醒家人，越早越好。
雞蛋打散後放久還能吃麼?_
3樓：博學小趙是吃貨
已經開啟的雞蛋液，如果是常溫放的，那隔夜了一般不要吃了。吃了會對身體不好。特別是天氣溫暖的時候，雞蛋的豐富營養物質一晚上時間足夠各種細菌繁殖了。
因為雞蛋是蛋白質，有機物很容易滋生細菌的。而且養分也很容易丟失。
當然，環境溫度不高時，如冬天或許勉強可以。但最好用保鮮膜把碗覆蓋，以免雞蛋表面發乾，影響炒熟後的口感。
蛋液是放冰箱冷藏，最多3天存放時間。帶殼的雞蛋夏天只能放10~15天。最好的辦法是：雞蛋放容器中打散後，放些鹽，密封起來放入冰箱冷凍室，需要調理的時候自然解凍就可以了。
4樓：網友
這個放久不知什麼是多久，但是，按照物理化學原理，打散後的雞蛋增加了與空氣的接觸面積，在同等條件下大大加快了變質的速度，根據生活中的經驗，一天之內不會有什麼問題，不過還是儘快吃掉。
5樓：匿名使用者
當然可以，不過最好是用保鮮膜封好。
6樓：匿名使用者
如果放在冰箱中24小時之內可以吃。
雞蛋開啟就散了還能吃嗎？
7樓：乾萊資訊諮詢
雞蛋開啟就散了，這種蛋叫做散黃蛋。由細菌、黴菌引起的散黃蛋不能吃。
散黃蛋的形成原因有：
1、運輸途中的**使蛋黃膜破裂。
2、蛋白中的水向蛋黃中滲透，引起蛋黃膜破裂。
3、受精的雞蛋經過孵化，蛋黃也會散。
4、細菌、黴菌侵入雞蛋內部，造成散黃。
前三種原因形成的散黃蛋，若散黃不嚴重，無異味，則可以吃，第四種不可以，具體的判斷方法是聞一聞是否有異味。
雞蛋開啟散了能不能吃 開啟散了的雞蛋能不能吃
8樓：三夜見
1、看情況。如果散黃蛋的散黃現象不嚴重，並且沒有異味，那麼經過高溫蒸煮之後還是可以食用的；如果散黃比較嚴重，蛋液已經變稀變渾濁，甚至開始有異味了，那說明細菌已經在雞蛋裡繁殖了，蛋白質已經變質，這樣的散黃蛋就絕對不能食用了。
2、蛋黃粘在蛋殼上是不能再吃的，因為這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
雞蛋開啟蛋黃是散的還能吃嗎
9樓：惠企百科
雞蛋開啟蛋黃是散的還能吃。沒有異味可以食用。雞蛋散黃是因為在運輸是因為激烈的**導致雞蛋蛋黃膜破裂出現散黃現象。
散黃蛋若是開啟之後若是沒有異味則可以繼續食用，但是一定要做熟再食用。散黃蛋因為蛋黃膜破裂所以比普通的雞蛋更容易感染細菌變質，有異味的散黃蛋一定不能食用。
造成雞蛋散黃的原因主要有3種：
1、雞蛋受劇烈**：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃。
2、存放時間有點久，雞蛋不新鮮。
3、細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。
雞蛋開啟蛋黃是散的還能吃嗎
10樓：單小就
雞蛋開啟蛋黃是散的還能吃。當雞蛋是在運輸過程中造成震動、搖動出現的蛋黃髮散，這樣的雞蛋蛋液其實還是較濃的，其中的蛋白質並沒有發生變化，並且不會有異味。把這樣的雞蛋吃下是沒有問題的。
但是在生活中，要是因為雞蛋淋雨、受潮導致其中的蛋黃髮散，並且有股異味。這樣的雞蛋就不要食用了，很多時候，這個雞蛋已經變質了。
導致雞蛋的蛋黃散的原因：
運輸導致。很多時候，購買到的雞蛋可能是產自於千里之外的其它省份。這些雞蛋在運輸過程中，很有可能會進行**，造成雞蛋中的蛋黃表面的薄膜發生破裂，這樣會造成雞蛋的蛋黃髮散。
包裝導致。有些時候，會包裝雞蛋入盒，在這包裝儲存過程中會經歷震動、擠壓，這樣也會造成雞蛋內部的薄膜出現裂縫、裂紋，被細菌侵襲，造成蛋黃髮散。
細菌感染。千萬不要以為雞蛋是密封的，很多時候，細菌是無孔不入，會透過雞蛋的縫隙進入到雞蛋內部，這些細菌對雞蛋會造成非常的危害。
造成雞蛋內部硫化氫氣體發生膨脹。某些混合物還會呈現出其它顏色，這樣的雞蛋更加會造成蛋黃髮散。
儲存不當。有些家庭自己會飼養幾隻雞，當雞窩裡的雞蛋沒有及時的拿出，會造成雞蛋淋雨、受潮，這些外在因素，會造成雞蛋的蛋殼上保護膜被清洗掉，造成細菌會透過蛋殼進入到內部，造成內部的蛋黃髮黴、變質。
雞蛋一開啟蛋黃就散了還能吃嗎
11樓：水果山獼猴桃
1、運輸原因。
很多人喜歡在網上買雞蛋，現在網購已經成了人們買東西的乙個最重要的渠道，而雞蛋這種東西，人們也經常會在網上買，因為省去了很多力氣和時間去挑選，但是在運輸過程中其實如果，物流不太好的話會引起雞蛋的劇烈**，然後蛋黃膜就會破裂，所以雞蛋一開啟蛋黃就散了。
這個現象是非常常見的，但是大家也不用擔心，因為這樣的雞蛋就算蛋黃散了，但是營養價值還是原來的那樣，沒有任何變化的。
2、存放原因。
如果雞蛋儲存方法不當或者儲存時間太長的話，那麼蛋白就會慢慢的稀化，然後水分就會逐漸的流失，逐漸向蛋黃中滲透，因此會導致蛋黃的體積變得越來越大，然後蛋黃膜也會因此而破裂，所以也會導致雞蛋一開啟蛋黃就散了的現象，而且這個這樣還會影響雞蛋的營養價值，所以說大家存放的時候一定要注意。
3、細菌原因。
如果雞蛋外表殼發生破裂的話，那麼一些細菌和病菌就會侵入到雞蛋的內部，這樣也會導致雞蛋會營養成分會逐漸的流失，會很影響雞蛋的營養價值，而且也會發生雞蛋一開啟蛋黃就散了的現象，所以如果是破裂的雞蛋，大家最好及時吃完，或者已經被侵染了的雞蛋的話，最好及時處理掉。
注意事情：生雞蛋開啟蛋黃散了不建議食用，這種雞蛋多是儲存時間較長的雞蛋，蛋黃散了說明雞蛋離變質也不遠了，所以不建議食用。
除此之外，雞蛋裡有黑色物是不能食用的，出現黑東西說明雞蛋已經變質或者雞蛋屬於病雞蛋。
雞蛋凍了還能不能吃，雞蛋凍了還能吃嗎
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