1樓：若凝海
雞蛋在放入冰箱冷凍之後，是否還能夠進行食用判別因素主要有三個方面，分別是如果雞蛋沒有變質就可以放心食用，其次是如果雞蛋發生凍裂就最好不要吃，最後就是這個食材保證越新鮮越好，保證這份食材的新鮮度，那麼在雞蛋冷凍之後吃起來就沒有什麼大問題。
生活當中很多人為了能夠保證食材的新鮮程度，都會喜歡把它放入到冰箱裡，那麼對於雞蛋這樣一種帶有殼的食物，把它放到冰箱裡冷凍之後拿出來還能夠吃嗎？所以下面就讓我們從三個不同的角度一起來了解一下這個問題。
雞蛋是否變質。
顯然雞蛋如果放入冰箱冷凍之後發生了變質，那麼自然是不能夠吃的，造成這一現象的主要原因就是雞蛋放入到冰箱當中進行冷凍的時間長度實在是太長了，但是如果在放置的過程當中雞蛋並沒有任何變質的現象，這都是可以進行安全服用的，只不過可能在口感上會產生一些變化。
雞蛋是否凍裂。
很多時候雞蛋放入到冰箱當中，儲存在的是冷凍的模式，從專家的角度出發幾但是不太適合放置在冷凍當中去進行儲存，但是隻要裡邊兒的膜沒有發生破裂，那麼問題也不大，但是如果發現雞蛋裡面的蛋清有流出來，那麼千萬就不要再進行使用。
雞蛋是否還新鮮。
如果我們直接從外部形態上去觀察雞蛋，發現它還沒有變質，也還沒有發生動力，那麼就要觀察它的新鮮程度。對於吃到人身體裡面的食材來說，一定是越新鮮越好的，所以如果儲存時間過長，那麼它的營養成分必然會大量的流失，也就不夠新鮮，那麼我們吃起來也就沒有太大的意義，很有可能還會引發一些潛在的疾病。
綜上所述，雞蛋在冷凍之後是不是還能吃，主要是觀察雞蛋的變質以及外殼形態，當然如果儲存的時間實在是太長了，那麼不管它的外在形象有沒有發生變化，從安全的角度出發，還是不建議大家進行食用的。
2樓：前大燈中心日月
雞蛋凍了，就不能吃了，吃了對人的身體有傷害。影響身體健康。所以凍雞蛋是不能吃的。
3樓：平凡沉靜灑脫
可以吃但熟了也影響口感！
4樓：網友
雞蛋凍了，不會影響雞蛋的營養成分，可以吃，只是影響口感而已。
雞蛋凍了還能吃嗎?
5樓：生活達人小彤彤
通常雞蛋凍了沒有發生破裂是可以吃，但當冷凍後的雞蛋殼出現破裂的情況則不亂缺建議食用，需要根據具體情況進行判斷。
雞蛋進行冷凍後，儘管蛋液從液態轉化為固態，但是雞蛋內部的營養物質並不會發生變化，相比較未經冷凍的新鮮雞蛋，在伏燃口感上會差一些。因此雞蛋凍了是可以吃的，不必過於擔心。
如果雞蛋在冷凍後如果出現破損皸裂等現象，容易被細菌感染變質，此時不建議食用。雞蛋在冰凍前多未經過清洗，蛋殼作為雞蛋的保護膜，破裂後蛋清溢位，易受空氣和蛋殼上的細菌感染，造成變質。
雞蛋保鮮方法
夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣缺陪虛味的食品材料一起放置儲存。因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
雞蛋凍了能吃嗎?
6樓：牛永嘯
能吃。以下6種雞蛋不能吃：
1、裂紋蛋：這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
2、粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動、貼皮處呈深黑色就不宜再食。
3、散黃蛋：因運輸等劇烈**，蛋黃膜破裂，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。
4、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用。
5、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
6、發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種碧橘蛋也不宜食用。
1、夏日常溫儲存10天左右。
公共營養師李世鵬在其微博中表示，在溫度2~5℃下，雞蛋可以儲存40天，在冬季室內可以儲存15天左右，夏季室內常溫下雞蛋可以儲存10天左右。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響。提醒大家：
雞蛋不要一次買太多，夠一週吃即可。
2、不要密封存放。
國家高階食品檢驗員王楠芹慧局認為，有些人覺得雞蛋髒，將其放在塑料盒裡密封「隔離」，這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要「呼吸」，向外蒸發水分，用塑料盒儲存嫌讓，盒內不透氣，裡面的環境潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意。
凍了雞蛋還能吃嗎
7樓：旅行書桌
可以吃，不過一般情況下，雞蛋是不宜冷凍儲存的，萬一不小心冷凍儲存，只要裡邊的膜沒有破問題也不大，如果蛋清流出來，就最好不要再食用了。
雞蛋也是有一定的保質期的，存放時間長的話容易變質，建議不要在冰箱裡冷藏超過半個月時間，如果發現蛋清混濁就不要再吃了。但是雞蛋如果放去冷凍歲豎後不能再食用，尤其是孕婦、老年人、兒童、病人等特殊人群不宜多吃。
因為在大多數情況下，我們在把雞蛋放進冰箱前的時候都不會清洗，這樣一些細菌容易附著在雞蛋殼上，一旦雞蛋破裂，蛋清溢位，解凍後就容易受到汙染，不僅營養受損，有可能吃壞肚子。
使用冰箱儲存雞蛋的注意事項：
1、存放前不用水洗：雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放，避免交叉汙染。
2、不要密封存放：存放過程中孫春雞蛋也需要「呼吸」，向外蒸發水分，用塑料盒儲存，盒內不透氣，裡面的環境潮溼，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質。
3、雞蛋的大頭向上：由於鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，但隨著存放時間的延長以及外界溫度的變化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素會逐漸脫水變稀，從而使蛋白失衡，失去乎凱大固定蛋黃的作用。將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品的質量。
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