1樓：數碼專家小行星
我認為普通紅糖更好，因為普通紅糖是機器製作的，而手工紅糖是人工做的，衛生條件不能保證。
2樓：佳佳
手工古法老紅糖比較好。普通紅糖如赤砂糖是利用化學助劑提取甘蔗汁的糖分，其他營養則一併流失了，除了甜味並無其他作用。手工古法老紅糖採用的是物理方法，鮮榨甘蔗原汁，經過傳統工藝製作而成，這樣做出的紅糖完整地保留了甘蔗的營養，不僅口感香醇，營養價值更高。
3樓：冰雹呼叫狍子
手工紅糖會更好一些，這種方式的加工過程不會過於精細，很多營養成分也因此被保留了下來，可以滿足人體對於紅糖中能量和熱量的要求。
4樓：丶美溪
兩種紅糖相比之下還是手工古法老紅糖比較好，因為那個又費時又費力，糖色出來也不一樣，普通紅糖就是甘蔗普通煉成的。
古法紅糖與普通紅糖差別與功效大嗎
5樓：文學嘗試
1、顏色不同。
古法紅糖，也就是紫沙糖，色深，顏色是接近黑色的深褐色。
普通紅糖通常為暗紅色偏黃色。
2、工藝程式不同。
古法紅糖熬製工藝非常的複雜，將當天收割的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質，18口連環鍋以小火熬煮，經過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程，不同的鍋承擔著不同的任務，歷經「五榨三濾兩浮一沉」。
普通紅糖熬製是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
3、口感不同。
古法紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，絕沒有普通工業紅糖的甜膩。
4、產地不同。
古法紅糖主要產地在福建，屬於福建特產。普通紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣、雲南等地。
6樓：匿名使用者
王小紅古法紅糖和普通紅糖的區別：
1、歷史傳承不同。
古法紅糖，是古時寫入醫書藥典《千金方》、《本草綱目》的傳統純正老紅糖。始自唐朝，傳承至今已經有數千年。
普通紅糖，是建國後現代工業製糖的產物，性狀類似白糖的紅色糖。
2、 原料不同。
古法紅糖，用甘蔗做唯一原料，無任何新增，天然醇香。
普通紅糖，以赤砂糖為最主要原料，經過工業加工所得。
3、 工藝不同。
古法紅糖，採用古時熬糖工藝，經過5榨、3濾、2浮、1沉等基本工序，通過榨汁、開泡、趕水、出糖、澆型等古法工序，純手工熬製。
普通紅糖，為滿足工業化生產，將蔗糖外的其他成分進行化學處理，工業化低溫結晶，僅得到單一物質，作為調味品。
4、 營養成分不同。
古法紅糖，是未經精煉的粗糖，保留甘蔗全部養分，含有鈣、錳、鋅、鐵、麥芽糖、氨基酸、蛋白質、多種維生素，多種有機果糖，多種天然酸類物質等多種易於人體吸收和必須的營養成分。
普通紅糖，因為主要原料是赤砂糖，而赤砂糖是工業提煉白糖後的殘渣和副產品。所以經過工業化處理，所含營養成分已消失殆盡，只剩單一蔗糖。
5、 功效作用不同。
古法紅糖，性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血通淤等穩步益處，對女性宮寒、痛經、氣血虧虛、月經不調、脾虛血弱、氣色差、宮寒不孕等都有很好的調理作用。
普通紅糖，紅色甜味劑，只能作為廚房裡的鍋灶調料。
6、 形狀不同。
古法紅糖，塊狀、沙線明顯、呈暗紅棕色、表面有自然冷卻凝結留下的氣眼。容易切割，熱水沖泡有大量氣泡，因無任何新增劑溶解速度慢。聞之有陣陣濃香，口感細滑，清甜而不膩。
普通紅糖，為粉末狀，聞之有異味，甜度很高，也就是所謂「齁嗓子」。
7樓：古方紅糖
普通超市可見的紅糖學名叫赤砂糖，是工業製糖，主要用於調味比如做菜做饅頭之類的，味甜易融化。
古法紅糖您指的應該是塊狀糖，是純甘蔗煉製，女性經期飲用的。紅糖中含有少量麥角新鹼，麥角新鹼可以直接作用於子宮平滑劑，不僅對子宮底而且對子宮頸部也有收縮作用，經期或產後少量攝入麥角新鹼能有效促進子宮收縮，改善子宮微迴圈，使經血或惡露更徹底排出體外，並加速子宮復原；此外，紅糖中還含有鐵、錳、鋅等微量元素，這些微量元素在血液中作為血紅蛋白的載體，能夠起到益氣活血的作用，能有效緩解體寒造成的經血淤堵，使經血排出更順暢。
他們的功效不一樣，用於不同的地方。
8樓：微
普通的紅糖叫做赤砂糖，也就說是調味品，而古法紅糖就不一樣咯，它有暖宮暖作用，非常好，你懂得。
古法紅糖和普通紅糖的區別 古法紅糖和普通紅糖的區別有哪些
9樓：向陽
1、顏色不同。古法紅糖的顏色一般是顏色比較深，一般呈現出的是比較接近黑色的深褐色，普通紅糖則是偏黃的暗紅色。
2、口感不同。古法紅糖入口比較細膩，普通紅糖則是口感過於甜膩。
3、產地不同。古法紅糖的產地一般在福建，而古方紅糖也是福建特產之一。普通紅糖的產地主要在廣西、雲南等地。
4、味道不同。古法紅糖聞起來比較香甜，並且會帶有甘蔗的香氣，普通紅糖則是比較濃重的甜膩。
手工紅糖和一般紅糖的區別有哪些？
10樓：夏末秋至
1、原料不同：
手工紅糖：用甘蔗做為唯一材料，無任何新增。
一般紅糖：以赤砂糖為主要原料，工業加工而成。
2、生產工藝：
手工紅糖：以傳統甘蔗為原料，採用傳統的「鏈罐」物理製糖工藝，榨汁、沉澱、澄清、蒸發、燒製而成，從而生產出真正的手工紅糖。
一般紅糖：大部分是紅砂糖。糖廠以甘蔗、甜菜為原料，先榨汁，再用磷酸、硫等新增劑進行化學脫色，從而生產出白糖，而未脫色的糖渣則包裝成紅糖賣給商業超市。
總之，紅砂糖是白砂糖生產過程中殘留下來的殘渣，其營養價值自然大大降低。
3、製作時間不同：
手工紅糖：古老傳統的紅糖煮過程非常複雜，將軋製後砍甘蔗收穫那天，壓出野雹櫻汁去除雜質如灰塵、細菌、纖維、18口用小火煮，序列鍋榨汁後，泡沫，推動水、過濾、鋼包顫抖，玩沙子，成型工藝，如不同的鍋在不同的任務，頌叢在「五兩個浮動擠壓／沉」，大約10到12小時，然後撈紅糖放入模具中，冷卻成型。
一般紅糖：經過工廠工業加工，一般很快就可以製作完成。
4、外觀不同：
手工紅糖：採用手工研磨，入水後會產生大量的氣體，而後緩慢融化。
一般紅糖：從外觀肆尺上看，普通紅糖的顏色是棕紅色，呈褐色，無黑點，顆粒狀，發散，不易結塊，而且一旦結塊，就很難用刀切，切的時候會漏白糖；古紅糖的顏色是黑紅相間的白點。它是粉狀的，容易結塊，但它可以開啟，輕輕一拉手。
5、口感不同：
手工紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，絕沒有普通工業紅糖的甜膩；聞其味道，手工紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裡夾雜著清新的蔗香，絕對沒有刺鼻的化學氣味。
6、營養成分不同：
手工紅糖：由於完全保留了甘蔗中的葡萄糖、果糖、葉酸、微量元素、維生素、氨基酸等營養成分，可在《本草綱目》《紅糖記》和《脾肝記》、《補血活血疏通惡露》等功能中充分發揮作用。
一般紅糖：在生產過程中捨棄了大部分營養成分，因此功效甚微。
古法老紅糖有什麼好處
11樓：網友
紅糖 ,是甘蔗汁經提煉後的結晶體 ,含較多雜質 ,顏色呈暗黃色至棕紅色。中醫認為紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效。
功效一 :氣虛補血。
傳統中醫學認為 ,紅糖通過「溫而補之 ,溫而通之 ,溫而散之」來發揮氣虛補血的作用。這對體弱血虛的人群 ,特別是對婦女兒童和老人有特別的療效。
對產婦來說 ,產後適當食用紅糖水 ,不但有利於子宮的收縮和復原 ,還能促使惡露儘快排出。紅糖中富含的葡萄糖有利尿的作用 ,可助產婦避免泌尿系統感染。產婦食用紅糖要控制在 10天左右 ,避免慢性失血性貧血。
女性月經後身體虛弱 ,可以在每天午餐前 ,飲食一杯濃度為 20%的紅糖水 ,並連續堅持一星期 ,以增強體質。對經期痛經的婦女來說 ,紅糖是最好的活血化淤良藥。中醫認為 ,痛經與五臟六腑都相關。
功效二 :生髮潤腑。
現代人工作壓力大 ,生活節奏快 ,容易精神緊張 ,患上脫髮禿頭、腸胃潰瘍等都市疾病。中醫認為氣血雙補、滋陰降火、補益肝腎、養血益精、活血祛風能促進頭髮的生長 ,疏解脫髮者的煩惱。而紅糖有行血活血益氣的功效 ,正是治脫生髮的良藥。
下面介紹一種食用紅糖的生髮古方 :
1、適用脫髮、白髮者。取黑芝麻、核桃仁各 250克 ,用文火油炒 ,加 500克紅糖 ,磨成糊狀 ,酌量分食。或者紅糖放在鍋內 ,加水少許 ,用文火煎熬至濃稠 ,將炒熟的黑芝麻和核桃仁倒入 ,趁熱將糖倒在表面塗抹有植物油的盤中 ,冷卻壓平 ,切成小塊即可食用。
2、適用於消化性潰瘍出血停止後或無發生出血者 ,若潰瘍出血未止時 ,則不能服用。
紅糖桃仁粥 :紅糖 50克 ,桃仁 10克、生地 10克 ,粳公尺 100克 ,桂心粉 2克。桃仁浸泡後 ,去皮棄尖 ,兩藥洗淨後加入適量冷水 ,武火煮沸後 ,文火慢煎。
30分鐘後 ,去藥渣 ,將洗淨的粳公尺加入藥汁中煮粥。粥熟加桂心粉、紅糖。每次食 1小碗 ,每天 3次。
功效三 :排毒養顏。
科研人員發現 ,紅糖中特有的「糖蜜」實際上屬於一種多糖 ,具有強效的抗氧化功能 ,有助於抗衰老 ,加快人體的新陳代謝的作用和很好的排毒養顏功效。
什麼是古法紅糖？
12樓：草乙黃
【古法紅糖】古法紅糖就是使用傳統工藝生產的土紅糖，具體方法：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。
古法紅糖特點】做好的土紅糖表面有雪花樣的花紋，用手掰開後會發現土紅糖是分層的，有些像地理裡面學過的岩層的結構，一層紅，一層黃，非常好看。好的土紅糖有自己的標準「紅心」、「黃道」，這樣一層層疊加在一起，用手摸感覺像是沙質，比較粗糙，掰的話會很容易掰碎，變成一塊塊的。
13樓：匿名使用者
2015年「中華老子號」企業，廣藥集團旗下敬修堂藥業股份****，在「大健康」經營理念下，推出「九吉公」古法紅糖品牌，開創延用古法工藝，熬製傳統紅糖的全新市場格局。
14樓：興義焦亦綠
月月暖採用傳統的古法紅糖熬製工藝非常的複雜，將當天收割的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質，18口連環鍋以小火熬煮，經過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程，不同的鍋承擔著不同的任務，歷經「五榨三濾兩浮一沉」，約10-12個小時後，即可將紅糖舀入模子，冷卻成型。
古法紅糖的賣點什麼，古法老紅糖有什麼好處
功效和作用 紅糖的好處在於 溫而補之，溫而通之，溫而散之 也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足 食慾不振 營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛 月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極...
古法手工紅糖好不好，古法紅糖與普通紅糖差別與功效大嗎
古法手工紅糖，是採用甘蔗物理榨汁，慢火熬制後冷卻而成，之所以叫古法，是整個過程都採用古法工藝。古法手工紅糖有驅寒，暖宮，調經，補血，益氣的功效。品蔗 古法手工紅糖，為你提供參考。古法紅糖與普通紅糖差別與功效大嗎 1 顏色不同 古法紅糖，也就是紫沙糖，色深，顏色是接近黑色的深褐色。普通紅糖通常為暗紅色...
什麼是真正的古法紅糖，什麼是古法紅糖？
月月暖古法紅糖恪守古訓，採用古法製作技藝歷經18道工序純傳統古方手工熬製而成 其工藝流程主要有 榨汁 開泡 趕水 糖 打沙 成型等基本步驟，採用 直風槍灶 和 連環鍋 手工熬製而成，天然醇香。木車牛力絞糖製作技藝，是以雲南苗族地所產的甘蔗原料，用木車牛力絞取蔗水，用鐵鍋熬製紅糖的一種傳統手工技藝。如...