1樓：龍貓小淘
第一應該先提前把雞蛋打入碗中，第二要在水中加食用鹽和白醋，這樣可以加快雞蛋凝固，第三要在水開之後關火，待水平靜之後，將雞蛋下入鍋中，等雞蛋凝固之後再**。
2樓：君君別熬夜
1、水溫要控制在75度左右，這樣口感會更加滑嫩，2、雞蛋下鍋之前先打在涼水裡，然後隨著涼水順鍋邊慢慢溜進去可以保證完整性。
3樓：網友
首先水開後再下鍋是錯的，應該在鍋中逐漸出現氣泡，但還沒有完全沸騰時下鍋。然後應該將火關掉，防止水沸騰荷包蛋被打散，這個溫度下持續一兩分鐘，荷包蛋成型，再次**，用小火慢慢煮，就會發現荷包蛋又圓又鼓了。
4樓：霧盡風暖
在鍋里加適量清水把水燒開，然後取乙個湯勺，在勺子上面抹一層油加入乙個雞蛋，放在水上，千萬注意不要將水沒過湯勺，讓雞蛋慢慢定型再滑入鍋中，這樣做出來的荷包蛋又圓又鼓。
煮荷包蛋時，掌握哪些技巧能使它完整而圓潤呢？
5樓：花耳植物生活
雞蛋是人們最常吃的食物，而且每天乙個雞蛋，就能夠補充身體所需要的蛋白質。最重要的是，雞蛋的吃法，多種多樣，能夠滿足，不同人群的需求。例如可以做成煎蛋，水煮蛋，茶葉蛋，荷包蛋等等。
但是很多人煮荷包蛋的時候，都不容易成形。並且一點都不圓潤，要想做出完整，而圓潤的荷包蛋，需要掌握以下技巧。在煮荷包蛋的時候，不能直接下鍋煮，一定要等水開之後，將火關閉，再將荷包蛋放入水中。
做荷包蛋的時候，首先準備乙個碗，看自己吃雞蛋的量，將雞蛋打進碗中。如果在鍋中，打雞蛋的話，那麼雞蛋的殘液，很可能會順著鍋邊兒再到鍋中，這樣就會破壞荷包蛋的完整性。起鍋燒水，等水稍微開始出氣泡的時候，就將打好的荷包蛋，倒進鍋中，因為這個時候，水沒有完全沸騰，是屬於比較溫和的。
那麼雞蛋浸入到水中以後，就會被水包裹起來，慢慢的凝固住。然後煮2~3分鐘，乙個荷包蛋就已經做好，並且能夠保持它的完整度。<>
可以準備乙個碗，碗中放適量的清水，再加上清水當中滴白醋，再打入乙個雞蛋，放進蒸鍋中，蒸7~8分鐘。直到將雞蛋蒸熟，加白醋是為了能夠掩蓋住蛋清的腥味，並且這樣做出來的荷包蛋，也會特別的完整圓潤。之所以會說，不能將水沸騰，不能在水沸騰的時候，將荷包蛋放進鍋中，是因為水沸騰以後，會翻滾的特別厲害。
如果這個時候，將雞蛋放進水中，很容易破壞雞蛋的形狀，這樣就不容易成型。水開之後關火，那麼這個時候，翻滾的程度，就不是特別厲害。再放入雞蛋，就容易成形，而且在做水煮荷包蛋的時候，一定要放適量的白醋和鹽。
這樣就能夠促進雞蛋成形，也能夠防止雞蛋出白沫，在煮荷包蛋的時候，一定全程要用小火，千萬不能夠用大火。
6樓：黎昕科普知識小屋
在剛放進去的時候不要攪拌。可以適當的搖晃一下鍋。等到慢慢變硬了之後，再用勺子輕輕刮一下底部。不要加很大的鹽，溫度適中，不要煮太長時間，
7樓：撲苒悠水身
溫水下鍋，用小火，水煮開後燜煮一段時間，不要煮的時間太長，打雞蛋的時候注意手法，不要把蛋黃弄碎了。
8樓：王祿
先將水燒開，加入食鹽和白醋攪拌均勻，然後將雞蛋打在鍋中，這個時候要蓋上蓋子，悶兩分鐘，千萬不可以亂攪。
9樓：番茄味雞腿堡
在水沒有沸騰的情況下，就可以將雞蛋放入，這樣煮出來的雞蛋就是非常完整並且圓潤的，可以少加一些鹽。
水煮荷包蛋怎麼做才能保持形狀完整？
10樓：青春離線
水煮荷包蛋的做法。
用料：雞蛋1個、水適量。
1、首先先把勺子抹上少許油，然後打入一顆雞蛋。
2、鍋中燒開水，再把勺子放入鍋中燙兩分鐘。
3、兩分鐘後，把雞蛋從勺裡滑入鍋中，煮2-5分鐘不等，煮好後就可以加到喜歡的美食中了。
11樓：龍氏家族
1、鍋子加水燒到沸騰，然後關火，帶鍋子裡的水不再沸騰，鍋底沒有水泡湧出/或者只有特別小的水泡湧出。將雞蛋打到鍋裡面。雞蛋要儘可能的貼著水面打到鍋裡。
2、雞蛋入鍋後開小火，煮至雞蛋底部變白。
3、用鏟子輕輕的把雞蛋從鍋底剷下來。
4、繼續小火將雞蛋煮熟。
5、將雞蛋撈出就ok。
12樓：愛小陽洋
這個主要是火候，掌握不住火候那你的荷包蛋肯定失敗了。
13樓：服閒原
乙個是火侯，乙個是別亂杵。
水煮荷包蛋怎麼做才能保持形狀完整呢？
14樓：匿名使用者
輕鬆做出形狀完整的水煮荷包蛋。
15樓：匿名使用者
要注意掌握水溫再下雞蛋，水燒得熱了，看鍋底開始往上冒小氣泡(是水鋼熱，但是還沒開)的時候。
把雞蛋打在水裡，要輕輕的離水面進一點，打雞蛋的時候不要把蛋黃弄散了。
用中火讓水開上來。(大火水開了容易把蛋衝散開，小火蛋容易粘鍋，要讓水裡氣泡把蛋輕輕的往上推的感覺，)
要是粘鍋了也不要急著用鏟子熗，等雞蛋成型不容易破的時候再戧就沒事。
就算有點粘鍋等蛋成型了它自然就會下來了。
把蛋煮的成型了，再下面就不會碎了。
要隨時注意火候阿，多做幾次就會好了。
16樓：匿名使用者
水快要開的時候打雞蛋。
17樓：牽你手一起走
先把雞蛋放冰箱裡凍一會兒就好了。
18樓：
在碗中放適當冷水，將雞蛋打入碗中，待鍋中水燒開，將碗中雞蛋連冷水一起倒入鍋中就可。
19樓：人生感悟
煮荷包蛋最完整的煮法是，是把飯勺放在開鍋水裡加熱，在把雞蛋打在勺子裡，在沸水中加熱定型後把飯勺撤出繼續煮熟最形狀完美。
20樓：網友
用熬湯，煮粥的勺子啊，把雞蛋打到勺子裡，勺子放到水裡煮，不僅完整，還很圓。
21樓：匿名使用者
新鮮雞蛋涼水下鍋，不蓋鍋蓋。
怎樣才能煮出乙個完整的荷包蛋？
22樓：山河
1、兩大碗水（可以稍微多點，不宜過少），放到鍋中煮開後，調到最小的火。
2、取乙隻小碗，裡面放小半碗水（涼水、熱水均可），將一枚雞蛋磕進碗中。
3、將碗傾斜，碗邊沿的一邊微微浸入鍋中的開水中，輕輕將雞蛋滑入鍋中。
4、慢慢調大火，雞蛋清凝固後用湯勺從底部輕微攪動一下，防治雞蛋沉底粘鍋。喜歡吃五分熟的荷包蛋，煮2-3分鐘即可，喜歡吃老一點的荷包蛋，煮5分鐘即可撈出。
各種荷包蛋做法：
醪糟荷包蛋製作方法：先在開水中放入適量醪糟煮開，再用相同的方法打入荷包蛋。在開水中加入適量白砂糖調味。
薑汁荷包蛋：荷包蛋煮制完成後撈出裝盤中，用刀在荷包蛋表面切十字口，將薑末、醬油（可依據個人口味放少量白砂糖）、適量涼白開混合成薑汁後澆到荷包蛋切口上即可。
茄汁荷包蛋：荷包蛋煮制完成後撈出裝盤中，用刀在荷包蛋表面切十字口，將番茄醬一匙澆到切口上即可。可撒入適當黃瓜丁調味。
注意事項：儘量不要用筷子或鏟子攪動雞蛋，容易劃破雞蛋。
打入雞蛋時一定要先用小火再慢慢轉為大火。
怎樣才能煮出乙個完整的荷包蛋？
23樓：匿名使用者
水在快開還沒有開，只在邊告滾信緣冒泡泡的時候是把雞蛋打到水裡的最好時間，這點很關鍵哦。
另外，雞蛋一定要新鮮，否則是不可能不散的；
從冰箱裡拿出來的備叢雞蛋，要先在室溫下放一會兒才好；
雞蛋打到水裡就不要動它，中火，幾分鐘就ok了。
試試看襪輪，一定行的~！！要不你煮乙個試試，效果不錯的話，你再吧。
24樓：匿名使用者
荷包蛋塵肢型之所以會散是因為水沸騰得太厲害，水泡翻騰把蛋衝散了。
現把水燒開，沸騰的時候稍微關小一點火，讓開水趨於平靜（此時溫度是夠的），把派猜蛋打下去。
看到蛋清開始凝固變白的飢殲時候火可以開大點，煮。
這樣荷包蛋應該是基本完整的。
25樓：匿名使用者
水未煮開時將雞蛋敲一小孔倒入水中。
26樓：邊藪視心
如何煮滑隱荷包蛋才不會散？很多人第一步就錯了，這信簡廳樣煮最咐虧完整。
怎樣把荷包蛋煮成不會散的荷包蛋？
27樓：網友
荷包蛋煮不散的技巧有：
1、在溫水的情況下就打入雞蛋，等待快要沸騰的時候荷包蛋已經稍微定型了，這樣不容易煮散。
2、可以在水沸騰之前，再加入一碗涼水讓水重新變溫，這樣再次煮沸的時候就不容易煮散。
3、可以先把雞蛋打入碗中，不要攪拌，更不要把雞蛋黃弄壞了。等到鍋中的水開的差不多了的時候，用乙個深一些、不鏽鋼的湯勺，把碗中的雞蛋「轉移」到鍋中，這樣也不容易煮散。
煮荷包蛋的正確的方法是什麼呢？
28樓：網友
方式一。1、鍋原水似開非開，底鍋起小泡時還記得要關火，隨後打進生雞蛋，再蓋上蓋子，燜三分鐘後開文火，依據自身喜愛的生熟煮兩到三分鐘就可以。那樣煮出去的雞蛋可以維持詳細經久不散的樣子，民俗出大神，許多 竅門都**於日常生活的工作經驗。
2、鍋原水似開非開落，熄火，打進生雞蛋，蓋上蓋子燜三分鐘，三分鐘以後，開啟蓋子能夠 見到蛋白質經久不散，早已徹底凝結，雞蛋黃包囊詳細。
3、開中文火，再度燒開後，用炒勺輕輕地把雞蛋鏟離底鍋，隨後新增自身喜愛的公尺酒或是糖煮兩到三分鐘就可以了。用炒菜鍋煮的情況下雞蛋就較為平扁了。
方式二。1、方法是那樣的，生雞蛋打進炒勺中，再纖手搭把炒勺放進沸水鍋中煮到自身喜愛的生熟。那樣實際操作的情況下一定要留意一點，便是炒勺內一定要維持有小勺水，不然生雞蛋會很嚴重的沾底。
2、鍋內水燒開後，大飯勺舀小勺沸水，打進生雞蛋，蛋白質迅速便會泛白了。
3、飯勺放進鍋中，蓋上蓋子，低火煮至自身喜愛的生熟。這薯知一方法煮出去的雞蛋是還是非常好的。用這一方法煮荷包蛋一定要還記得大飯勺內務必有冰，不然就慘了。
方式三。1、先用小盤子煮再用鍋煮的方式是那樣的，先把生雞蛋全部放進小盤子中，倒進沸水未過生雞蛋燙三分鐘，隨後再打進燒開的鍋中。
2、蛋清乾淨，放進小盤子中，倒進約90度的沸水侵泡三分鐘。
3、鍋鈣鎂離子開後將侵泡過的生雞蛋打進鍋中的大飯勺內，蓋上蓋子低火煮到自身喜愛的生熟就可以。隨後你也就能夠 大吃特吃完。
4、假如技藝還是不太好怎麼辦呢，簡易，總之蛋便是用來吃的不是嗎，把它放到碗裡邊攪拌均勻，撒上鹽或是白砂糖，這一依據自身的愛好而定，隨後就可毀拿以入鍋了，一看到凝結就撈出吧，味兒也是非常好的，不一定一定要製成雞蛋的模樣。
如何煮荷包蛋，如何煎荷包蛋？
怎樣烹飪荷包蛋 若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點 有兩種方法不碎 一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去 另一種方法是把水燒開了，把蛋打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使...
什麼樣煮荷包蛋才好吃，荷包蛋怎麼煮才好吃
主料 鮮雞蛋1個，醋少許。做法 將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開時，調整火力，使水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋打入水中，燒開後再加點涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固 蛋黃呈溏黃時，即可撈出食用。如果你是新人，推薦以下方法 提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮...
荷包蛋的做法，荷包蛋怎麼做好吃，荷包蛋的家常做法
這是我非常bai喜歡的一道菜，現在du把做法分享給大家，zhi希望可以幫 dao助到您。回 材料雞蛋 1個 植物答油 少許 食鹽 適量 簡易荷包蛋的做法 1碗裡抹油 2放入雞蛋，撒點鹽 3用牙籤扎5個小洞 4包上保鮮膜。微波爐高火1 2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉了三個雞蛋 放在三個...