1樓：網友
把雞洗淨放入燉盅，放水適量，蓋好，用大鍋在鍋內放水適量，把燉盅放上蒸架，用大火把大鍋內的水煮開，調小火，慢慢燉乙個小時左右，湯水鮮美，出鍋後適當放鹽，不要用味精或雞精。做雞湯可以憑個人愛好，加中藥做成藥膳或把雞肉撈出用姜蔥爆炒，做成一菜一湯。
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法： 1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
2樓：網友
是電池爐的話可以這樣燉。
要看你做什麼湯瞭如果用這種方法只能燉像鴿子呀。
小型點的東西了。
找乙個大的不鏽鋼盆，然後把你的燉盅放到鍋裡面。
然後點火，這樣燉出來湯很好喝。
記著雞精這些在起鍋的時候放。
對身體好。
3樓：網友
電磁爐吧，放好作料，蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、味精及調料包。加水沒過雞。這些主要看你品味。可以隨意調配。
主要是火候。電磁爐先大火，一般為2000w將水燒開，然後再燒5分鐘左右，把火調成小火慢燉，就是一會加熱一會停的那種。燉15～20分鐘，再改大火收汁即可。
4樓：網友
不懂……幫你頂起來！！！呵呵學會了讓俺嚐嚐你的手藝。
電磁爐 怎麼燉雞
5樓：網友
食材清單。
雞肉只 土豆500g
蘿蔔500g 香菇100g
白菜300g
烹飪步驟。步驟1乙隻雞剁塊，加青椒。
步驟2步驟3
**調到1200w煎炒五分鐘然後放入白蘿蔔繼續煎炒。
步驟4在五分鐘後放入水，（可以不用太多，我放多了）調到最大火，煮沸騰，煮五分鐘左右。
步驟5步驟6
土豆微熟可以加入香菇，白菜，再煮五分鐘左右。
步驟7最後加點鹽，熟的時候用點澱粉勾起就可以了。
6樓：憤怒的小板凳
電磁爐也能煲出好湯，工序是這樣的：
首先在前面的工作都做好的情況下（比如把熬湯用的料洗淨初步加工等等），然後調節電磁爐至燒水狀態，如果沒有燒水檔，則調節至功率2000瓦特，大火煮湯，待湯燒開冒泡後，將功率調節至600-800瓦，小火煨湯，直至做好。
這樣有兩個優點：第一，保持了沸騰狀態但降低功率，省電；第二：湯不易蒸發，湯的精華不會散失，同時也無需中途加水，保證口味純正。
這樣簡單的兩步，一鍋鮮美的湯就煲好了，希望我的經驗能讓您滿意。
o(∩_o...這裡還有個秘訣，煲湯用鐵鍋比用鋁鍋或不鏽鋼的鍋做出來更鮮美。）
什麼湯都可以做撒，雞肉魚湯排骨等葷菜的湯，可以先用油過一下，把油倒了，然後開始煲。
7樓：岳陽他哥
先把雞肉切塊，然後過水，放在電磁爐上開大火煲開，然後再開小火慢煲，乙個小時就可以啦。
8樓：網友
你看電磁爐上面的說明就可以。
9樓：燕又蓮
電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。
香菇頂切十字刀，去根，洗淨後下入鍋內，加入八角，蠔油（提雞肉的鮮肉哦）。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個時候你就可以忙自己的去了。最好用智慧型電飯煲哦，這樣也不會溢位湯在鍋外。
四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。
把湯放到炒鍋內，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水澱粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養美味。
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