1樓：x一切安好
熟豆角做餡容易熟，如果是生的話，在煮餃子時肉餡熟了，豆角還是半生不熟的，等到豆角完全熟透了，餃子的口感就偏柴偏老 。生的豆角做餡，煮熟的餃子帶有輕微的苦澀味，和異味，熟豆角則不然，不僅沒有澀味，拌餡時還容易入味。
2樓：情感導師小晴晴
熟豆角會比較好，因為豆角比較難熟，如果用生的話有可能不熟而且少了香味。
3樓：亞亞不撩小哥哥
豆角餡餃子用半熟豆角（豆角焯水）
主料：五花肉300g，豆角1000g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，甜麵醬適量，味精適量，香油適量。
步驟：1、把豆角摘好洗淨用水焯一下。
2、把面和好餳著。
3、五花肉剁碎蔥姜切碎，倒油，放麵醬，倒醬油攪拌。
4、豆角剁碎，擠擠水分，放在肉餡裡，再放鹽和味精，倒香油攪拌均勻。
5、面做劑擀皮，開始包餃子。
6、鍋開煮餃子，4分鐘出鍋即可。
4樓：網友
做豆角餡餃子，要用熟豆角好一些，因為豆角本身就特別難熟，如果用生豆角的話，要煮很長時間，也不一定能煮熟。
5樓：法律人張大炮
煮熟的豆角最好。因為豆角經過煮熟之後去祛除了豆角原有的青澀的味道，增加香味。
想要做一些豆角餡的餃子，是用生豆角還是用熟豆角？
6樓：丹丹學姐吶
用的是熟豆角，然後再包的餃子，把豆佩切碎之後放在鍋裡，加入各種佐料，炒熟了之後再拿起來包的。
7樓：大超說教育
用熟豆角比較好，因為生豆角包進餡中的話，煮的時候不太容易煮熟。
8樓：生活助理阿離
想要做一些豆角餡兒的餃子，當然是得用廳扮扒熟豆角了。因為熟豆角好缺渣入味，並且在包餃子的過程中也非常的容易合籠，並且也不會讓扮昌餃子存在著空隙。
豆角肉餡餃子怎麼調餡？豆角餡餃子用生豆角還是熟豆角？
9樓：萌萌噠包子
豆角別稱肆局握豇豆、帶豆，呈扁圓條型，表面顏色翠綠色，沒毛，色澤較為硬。豆角在我們這裡叫長豆角，歸屬於夏天蔬菜水果，每一年三月份媽媽都是在牆內空閒地裡撒一些豆角種子育苗，豆角較為增產，育好苗栽成兩畦，豆角都結的吃剩。
豆角帶有豐富多彩的維他命c，營養成分還是很強的，常應用燉、炒等烹調手法，或是製成蒸包或是水餃餡芯等。那樣豆角餡餃子用生豆角或是熟豆角好呢。
持續高溫消毒：豆角一般在三月中下旬前後左右預苗，六月份就能夠採收，這期間天氣變熱，會造成許多密蟲，這時候一定要噴灑農藥來整治，噴撒過化肥的豆角提早綽水，能夠合理持續高溫消毒。
便捷完善：我們都知道水煮餃子不抗煮，蒸制的時間太長，水餃皮非常容易破，裂慶裡邊還不熟，因此餡芯常用易完善的食物。豆角的材質非常硬，用生豆角不容易完善，提早將豆角煮開再做餡，便大大的改進這一缺陷。
顏色好看：豆臘遊角類蔬菜水果表面都會出現脂防的角質層薄，它會覆蓋住表皮細胞的胡蘿蔔素，因此生豆角看上去顏色並不綠，可是通過煮開，外皮的脂防角質層薄溶解於水裡，豆角看上去更綠，讓人胃口。比較容易進味：
豆角煮開再拌餡，材質松馳，調味料比較容易進到，使水餃口感變香。
在我們這裡，一開始長出很嫩的豆角時，大多數喜歡用豆角和小蔥卷食吃，嫩嫩的豆角有股淡淡的清香，在大蔥的嗆辣中特別有胃口。
豆角綽水時，水裡能夠加入適量食用鹼，可讓焯熟的豆角顏色更為翠綠。水餃餡要採用嫩豆角，整支綽水3min上下就可以完善。豆角喜油，可以用3:
7餃子餡和豆角配搭做餃子，應用餃子餡比肉粒，水餃比較容易包制。
10樓：路邊的風兒
將豆角摘洗乾淨，控水切閉神碎悶桐，豆豉 也需要切碎，起鍋燒油，先將豆豉炒出香味兒，隨後倒入切碎的豆角，加入少許的鹽翻制爛熟，之後出鍋就可以作為餡料使用了；轎罩虧一般還是需要用熟豆角，熟豆角製作的肉餡更容易熟，而且也不容易產生健康問題，未熟的豆角容易引起中毒。
11樓：韓諾諾
我認為用熟豆角比較好吃，首先把熟豆角剁碎，然後加入絞好的肉餡，最後放入調料拌勻即可。
12樓：夾竹桃
我認為應該用生豆角，首先把豆角和肉都絞成餡，然後加入食鹽和食用油攪勻就行了。
豆角餡餃子怎麼做好吃豆角餡水餃怎麼做好吃
老爺子自己種的，炒豆角超級嫩，超級新鮮。配上新鮮的豬肉包上一頓餃子，和老爺子好好喝幾杯。餃子就酒越喝越有。食材主料 五花肉700g 豆角800g 麵粉800g 雞蛋1個輔料蔥 15g姜 10g五香粉 5g醬油 10ml 美極鮮10ml 花生油30ml鹽8g 清水適量 步驟1.豬五花肉剁成肉餡。2.蔥...
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