1樓：樂馨馨
五穀雜糧中常含的營養元素是十分多的，常常服用對人體是有很多益處的，下邊詳解五穀雜糧的作用和功效。
1、防止減輕糖尿病。
如今日常生活患糖尿病的人愈來愈多，但平常假如多吃一些五穀雜糧，就能消化吸收豐富多彩的膳食纖維素，能夠減緩身體對糖原的消化吸收，並能抑止血糖公升高，此外許多五穀雜糧還能促進人體內胰島素分泌，能讓大家血糖值處在平穩情況。
2、防止癌症。
癌症迄今全是醫藥學上的一大難點，病發之後沒辦法除根，很多人都是因而喪失性命，但平常吃一些五穀雜糧，就能防止癌症產生。五穀雜糧中不可帶有很多大豆蛋白，帶有豐富多彩的碳水化合物和維他命b及其維他命a這種營養元素都能推動人體內細胞再生與新陳代謝，能夠避免細胞癌變，而他們帶有的膳食纖維素，還能推動人體內廢棄物排出來，能降低致癌物在人體內滯留。
3、清腸排毒身體排毒。
五穀雜糧中有帶有豐富多彩的膳食纖維素，而這類物質在進到身體之後，不容易在腸胃中被消化吸收與消化吸收，還能夠消化吸收一定總數的水份，加速腸胃中食物殘留與內毒素的排出來，常常服用清腸排毒身體排毒的功效非常顯著。五穀雜糧中還帶有豐富多彩的維他命e這類物質能夠加速身體血液迴圈系統與血液新陳代謝，對人體內的內毒素排出來也是有一定益處。
五穀雜糧有哪些。
日常生活普遍的五穀雜糧有很多，古時候五穀雜糧是指"稻、黍、稷、麥、菽"，當代中大家則覺得"麥籽、麥子、稻、小豆、胡麻"等食物是五穀雜糧，實際上五穀雜糧並並不是僅有五種，平常大家普遍的豆類食品食物、穀物食物及其苞公尺和高粱公尺等都能夠視作五穀雜糧。
2樓：網友
1.預防疾病，保持健康。
2.抗癌。3.清除體內毒素。
4.增強記憶力。
5.美容養顏。
6.促進脂肪代謝。
五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一髒」的說法。大豆重養腎、大公尺重潤肺、小公尺重養脾、高粱重養肝、小麥重養心。
全穀物對人體的營養價值
3樓：養生達人花花
我們之前說了平衡膳食的五大類，其中第一大類就是谷薯類，占人體總能量的50%-65%，很多人都疑惑，那怎麼算才能知道自己吃幾個饅頭，幾碗公尺飯能達到一天的用餐標準呢？
下面我們來說一下每天吃多少穀物，至少吃多少呢？
大家都知道，我們所說的穀物，其實就是碳水化合物，按照每天人體所需的碳水化合物佔所有食物的50%-65%計算，乙個體重在60-70kg的成年人，每餐都需要份公尺飯或者1 2份饅頭，那麼乙份是多少g呢，我們也有詳細的規定，比如乙份公尺飯是110g，大概就是50g生大公尺，乙份饅頭就是80g左右，大概是50g麵粉。
穀物對我們人體的重要性不能忽視，當然我們在吃穀物的時候不要忘記全穀物和雜豆類、薯類，這也是我們第一大類谷薯類裡必不可少的組成部分。每天攝入谷薯類食物250到400克，其中全穀物和雜豆類50到150克，薯類50到100克。
下面我們普及一下什麼是全穀物、雜豆、薯類。
全穀物是指未經精細化加工或者雖經研磨、粉碎、壓片等處理，仍保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營養成分的穀物。全穀物保留了天然穀物的全部成分。與精製穀物相比，全穀物可提供更多的b族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分及有益 健康 的植物化學物。
雜豆指除了大豆之外，紅豆、綠豆、芸豆、花豆等。雜豆食物蛋白質含量達20%以上，膳食纖維、鈣、鐵含量較高。
薯類是指馬鈴薯和紅薯。
全穀物和雜豆類食物種類多樣，營養豐富，推薦每天吃全穀物和雜豆類食物，50到150克，相當於一天穀物的1/4到1/3。全穀物麵包、燕麥片兒、早餐等都可以作為膳食的一部分。雜豆和精白公尺麵可搭配食用，不同食物的混合可均衡和提高膳食營養優勢。
全穀物如小公尺、玉公尺、燕麥、全麥粉等都可以直接作為主食，一日三餐中至少一餐用全穀物和雜豆類。如早餐吃小公尺粥、燕麥粥、八寶粥、綠豆粥等，午餐晚餐中可在小麥麵粉中混合玉公尺粉、綠豆粉，或者選用全麥粉，白公尺中放一把糙公尺、燕麥、紅小豆、綠豆等。全穀物三分之一來烹製公尺飯雜豆，還可以做成各式主食，各種豆餡兒，也是烹製主食的好搭檔。
經加工後的白公尺和白麵，丟失了大量b族維生素，礦物質，膳食纖維和植物化學物，烹調穀類食物不宜加鹼，避免破壞b族維生素，少吃油條，油餅，炸薯條，炸饅頭等油炸谷薯類食物淘公尺，不宜用力搓揉，淘洗次數不易過多。
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