1樓：木小控
香蕉是我們家庭裡常備的一種水果，食用方便，軟糯香甜，口味絕佳，。特別是家裡有老人的，一是鍾愛香蕉軟糯的口感，二是香蕉有潤腸通便的功能，適當食用一些，對於排便有很大幫助。另外香蕉中鉀和鎂的含量也很高，鉀能防止血壓上公升，鎂則有消除疲勞的作用，所以低熱量，高纖維，富有營養的香蕉自然深受大家的喜歡。
香蕉還有個很好聽的名字叫「智慧之果」，傳說，佛教的始祖釋迦牟尼是由於吃了香蕉而獲得了智慧，聽起來是不是很有趣。這智慧之果在熱帶的盛產區都常常作為主食來食用的，所以加工方法多種多樣，甜的鹹的辣的酸的，變著花樣做成很多的點心和菜餚吃。而在我們這兒除了當作水果來食用，在西餐和很多輕食餐廳中常見，例如「芝士焗香蕉」「脆皮香蕉」「香蕉水果沙拉」等，還是比較客易接受香甜味道的香蕉菜品。
脆皮香蕉」可是街頭巷尾很受歡迎的一款美食小吃，味道獨特，雅俗共享。很清楚的記得，多年前在街頭第一次吃「脆皮香蕉」的情景，雖然常見賣得火爆，心裡卻總是認為軟軟的香蕉炸過後肯定會變得粘糯的膩死人，可實際上買了根嚐嚐看時，「脆皮香蕉」卻給了我超乎想象的「驚豔」口感，那時的「脆皮香蕉」也只不過是簡單的掛個糊，用竹籤子串上，放在油鍋裡炸好的，平平淡淡的卻給了我許多年忘不掉的美妙味道。
香蕉由於肉質軟糯，在炸制前需先給它穿上隔離衣，而且要稍微厚點，炸制後可形成一層厚厚的焦殼，又酥又香，裹住的香蕉也不會過於軟爛，而是鬆軟香甜，所以說這第一層保護膜不能是拍粉而是要掛糊，糊就是全蛋糊，蛋液也起到酥脆和保護的作用，粉是用的澱粉和麵粉各半結合，這樣焦殼既酥又脆還不容易回軟。
2）掛上糊的第二步，我們是來拍粉，拍的是脆炸粉或者麵包糠，也可以是瓜子仁，芝麻，核桃仁，花生仁，杏仁等堅果類，這就相當於穿上了第二層保護衣，再也不用擔心把香蕉炸「爛」了，使炸出的成品更加香脆，同時又立體了形象，豐富了口感。我今天的做法是拍的麵包糠，顏色炸出來金燦燦的，讓人一看就特別有食慾。
2樓：胖胖舵
香蕉可以炒菜，最出名的叫拔絲香蕉，把香蕉切段倒入鍋內，熬好的糖漿中，迅速翻炒，盛起即可。
3樓：好齒
可以的，把香蕉去皮，用刀子劃幾條菱形紋，裹上蛋清豆粉和麵包屑，放在油裡炸至金黃色，盛盤子裡就可以。
4樓：p小李子
可以。切片後裹雞蛋、麵粉油炸，油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口。還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍後吃。
香蕉炒飯怎麼做好吃？
5樓：網友
將午餐肉、土豆（去皮）和胡蘿蔔（去皮）切成指甲大小的丁，荷蘭豆切約3釐公尺的段，小蔥切碎，雞蛋打散，香蕉切斜片；
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炒鍋注少許油，下入雞蛋炒散，倒出；
請點選輸入**描述。
鍋中重新注少許油，倒入午餐肉、土豆煸炒，至土豆變透明；
請點選輸入**描述。
接著放入胡蘿蔔、荷蘭豆、青豆和玉公尺粒繼續煸炒到青豆熟透；
請點選輸入**描述。
倒入公尺飯和雞蛋碎，調入鹽，炒勻，關火，最後放入蔥花和少許胡椒碎翻勻即可。
請點選輸入**描述。
取一碗，裝上炒好的公尺飯，倒扣在盤子裡，周圍碼上切好的香蕉片即可。
請點選輸入**描述。
6樓：吉運公升
香蕉炒飯可以把香蕉榨成汁兒，然後炒大公尺飯裡面把這種香蕉汁倒進去，炒出來的大公尺飯非常香甜，有口感。
7樓：終身榮譽
材料香焦50g，大公尺50g，嫩玉公尺粒50g，甜椒絲5g，火腿15g，色拉油15g，胡椒粉少許。
做法將公尺淘淨，瀝乾；火腿切成丁；鍋內倒入色拉油（花生油亦可），燒熱後放入大公尺炒至變色，加入火腿丁，玉公尺、甜椒絲，略炒，加骨頭湯、醬油、胡椒，蓋上鍋蓋燜熟。香蕉切成塊，用油炸熟後放在飯上即可食用。
作主食吃用。
8樓：力宛絲
香蕉炒飯確實比較特別，但是喜歡吃香蕉的人一定會喜歡，這道菜其實沒有什麼難度，油熱後放入蔥姜爆香後，放入公尺飯翻炒，然後加入炒好的雞蛋，切碎的香蕉，繼續翻炒均勻就可以了。
9樓：群眾利益
這個應該怎麼做都不好吃吧。
10樓：許經安
把香蕉切成小香蕉丁，然後和這個公尺飯一起放在一起炒的時候再放一些蜂蜜，這樣做才是好吃。
香蕉可以做菜嗎
11樓：哥朝思暮想
樓主你好：
香蕉可以做很多菜品。
最常用的是。
炸香蕉：1．用兩個雞蛋和麵粉調成糊狀蛋糊。
3．香蕉炸到金黃色即可出鍋。
要想香蕉外皮更脆，可以撈出等幾分鐘 重炸一次。
拔絲香蕉 在炸香蕉的基礎上 熬糖汁處理。
香蕉沙拉：梅花蕉皮切絲後加醋泡一下，再拌上涼瓜、什錦菜。
香蕉粥：1．糯公尺二兩洗淨後用清水泡兩小時，撈出瀝乾。
2．將香蕉三條去皮，切成丁狀。
3．在火上燒開半鍋水，加入糯公尺，用大火再煮沸後加入香蕉丁、冰糖，改用小火煮成粥狀。
還有很多 不一一列舉了。
12樓：網友
拔絲香蕉。
材料食用油500克 （實耗100克） 白糖3大匙 香蕉300克 雞蛋1個 麵粉10克 澱粉50克。
做法1.香蕉去皮切塊，拍上少許幹澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊；
2.鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油；
3. 將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
注意外脆裡嫩，甜糯可口。為使得香蕉外皮更脆，也可復炸一遍。
泰式香蕉沙司蝦。
材料香蕉2個，去皮切成薄片，黃瓜2根，去皮去籽，切成丁，新鮮薄荷葉15克，新鮮香菜葉25克，鮮薑末2克，新鮮紅椒1個，切薄片，青檸汁60毫公升，魚露15毫公升，紅糖15克，虎皮蝦680克，去殼並抽去背部黑線。
做法1.在大碗裡將香蕉、黃瓜、薄荷、香菜、姜和紅椒拌勻做成沙司。
2.用小碗將青檸汁、魚露和紅糖調勻直到糖溶化，然後充分與沙司攪拌均勻。
3.在大湯鍋裡將略加了鹽的水燒開。將蝦放入煮3分鐘或蝦肉不再透明為止。搭配香蕉沙司吃即可。
香蕉百合銀耳湯。
材料幹百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖。
做法1.幹百合洗淨泡發；銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗淨；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗淨。
2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。
燴香蕉湯。材料香蕉250克，白糖100克，做法1、香蕉去皮，切成小丁。
2、鍋置火上，加入清水250克，下入白糖，燒至糖化水沸，撇去浮沫，放入香蕉丁，待丁漂起，起鍋，盛入湯碗中即可。
13樓：周硯琪
可以啊，有個國家好像叫烏干達，就有一道菜，叫烏干達蒸香蕉，據說很好吃。
14樓：啊o啊哈
可以，做拔絲香蕉，水果沙拉，擱在牛奶裡味道也很不錯哦。
15樓：abc塵緣
炸香蕉片。將香蕉切片（要硬點的，不能那種熟過了，很軟的），然後就常規炸發，在上面敷上什麼粉之類的，然後弄到油鍋裡，不要炸久了，過一下就ok,起鍋就是一道炸香蕉片，外脆內嫩~
16樓：宮昶影
可以煎炸，臺灣有把香蕉加入黑森林蛋糕。
17樓：網友
可以啊 拔絲香蕉就是。
香蕉怎麼做 香蕉做菜有什麼功效
18樓：生活軌跡
1、香蕉剝去外皮，切成稜形刀塊。
2、香蕉入蛋清豆粉中拌勻，再均勻地沾上麵包屑。
3、將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可。
4、此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白質、脂肪、灰分，還含有多種維生素和果膠，以及鈣、磷、鐵和多種酶。
5、食用後對降低血壓有輔助作用。
6、是降血脂利腸胃的美食。
香蕉能煮著吃嗎?
19樓：甜甜的小生活
可以的。香蕉不僅消閉可以煮還可以蒸、煎、炸等多種方式，一般油炸香蕉是最衡橋鬥所歡迎的一道美食。香蕉內主要的成分是粗纖維和鉀離子，這兩種成分能促進消化，且不易被高溫所破壞。
香蕉具有豐富的營養價值咐磨，含有人體所需的多種微量元素和維生素。
香蕉放在水中煮制，通過高溫加熱作用，可以祛除香蕉本身的寒氣。
自製香蕉腸的做法，自製香蕉腸怎麼做好吃，自製
主料五花肉800g 香蕉腸料103g 輔料精鹽20g 味精13g 白砂糖7.5g 涼水400g 澱粉110g 腸衣適量 步驟1.用廚房秤把原料配料都量好 2.我用的是這個腸料，感覺還不錯 3.把鹽 味精 糖 白水 腸料 放到容器裡，攪拌均勻4.準備一塊五花肉 5.把肉切成餡，跟餃子餡差不多大小就行 ...
脆餅的做法，香蕉脆餅怎麼做好吃，香蕉脆餅的家常做法
1.香蕉和餃子皮備好 2.香蕉切成小丁 3.取適量放在餃子皮上包起來，包成餃子形狀4.用叉子將捏好的邊兒壓成漂亮的花邊 5.你也可以做成方形的 圓形的 6.電餅鐺預熱，擦上油燒至溫熱，放上香蕉餅煎7.煎好一面，翻過來再煎另一面 8.也可以用油炸的方法炸從出來脆餅 9.可以乘熱享用了 1.先把麵粉用碗...
怎麼做拔絲香蕉，拔絲香蕉怎麼做？
首先我們需要準備出三個香蕉，加一百二十克的紅糖，加乙個雞蛋，少量的澱粉跟少量的油。準備這些東西是為了我們的後續工作，下面我們把準備好的澱粉放入乙個小盤子中，然後把雞蛋的蛋黃跟蛋清分開，這個工作很麻煩，大家可以使用一些工具吧它們分開。蛋黃我們是不用的，下面我們把準備好的蛋清給打治均勻，把香蕉剝開，分別...