1樓：匿名使用者
扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒。 為什麼稱為「扎」，有兩種說法：一是外文音譯而來；二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。
扎啤的完整稱呼該是「重加二氧化碳鮮啤酒」,是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。被人們譽為「啤酒原汁」的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機裡直接打到啤酒杯裡，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。扎啤**青島 早先青島市民喝啤酒好象北方人打奶一樣 用塑膠袋裝的 去買那些桶裝的散啤酒 製作工序上面說的已經很清楚了 人們買了之後 回家直接在袋子上~扎~個孔 然後接到杯子裡 扎啤的扎是這麼來的。
去看一下，是在山東的。
2樓：匿名使用者
扎啤的生意不好做啊。
成本，口味，衛生，要求都挺高。
在德州有幾家飯店有自制扎啤賣，賣的一般。
3樓：匿名使用者
天津餐飲裝置****，可以114查詢，呵呵。
小型啤酒裝置，扎啤機多少錢一套
4樓：帳號已登出
個人建議： 家庭小型精釀啤酒裝置**大約在3-6左右，酒店現在小型精釀啤酒裝置**大約在8-12萬左右，酒坊酒吧精釀啤酒裝置現在大約在13-17萬左右。
希望對你有所幫助。
5樓：lele精釀裝置
小型酒店，餐飲店用的小型產能100公升自釀啤酒裝置**約在3-7萬不等。具體還要看裝置的配置和需求情況。
6樓：精釀王樂
不同型號的精釀啤酒裝置**也是不一樣的。
50公升精釀啤酒裝置標準配置**約在3-5萬左右100公升精釀啤酒裝置標準配置**約在5-8萬左右200公升精釀啤酒裝置標準配置**約在8-11萬左右。
7樓：網友
這個就是按型號跟配置了，型號、配置不一樣**也就不一樣，你這塊需要了解多大型號的。
扎啤機是怎樣製作啤酒的
8樓：乾萊資訊諮詢
扎啤機坦穗製作啤酒步驟如下：
1.首先喚信御要做出麥芽漿。通過製作麥芽漿，將麥芽中的澱粉轉換為可發酵的糖。
這個過程的第一步是用成對的輥粉碎麥芽，軋開種仁。2、接下來，要通過給料管將軋碎的麥粒送入麥芽漿過濾桶。這個保溫容器上安裝了水合器，可以向進入的麥粒噴灑熱水。
3、然後就是麥芽汁。啤酒釀造過程的下一步叫做沸煮。沸煮完成後，可得到沸煮過的麥汁。
4、實現固體分離。在麥芽汁進入下乙個環節之前，必須將所有固體從液體中分離出來。分離的方法非常精細。
麥芽汁從鍋中抽出後，通過噴嘴重新壓入鍋中。5、排出麥芽汁時，固體會留在鍋內。然後，麥芽汁必須冷卻到適合酵母的溫度。
這是通過液體對液體熱交換器完成的。6、發酵過程中，酵母將麥芽汁中的葡萄糖轉換成乙醇和二氧化碳氣體，同時為啤酒增加和巖酒精含量和碳酸飽和度。
扎啤機怎麼用啊
9樓：乾萊資訊諮詢
用二氧化碳充氣到扎啤桶，把扎啤桶連線到扎啤機上，調好氣壓，一般在左右，開機制冷1小時，即可打出新鮮冰涼的鮮扎啤了。
啤酒箱，有個水龍頭，有個氧氣管，有一桶酒 把酒擰到氧氣管上，氧氣管供養，酒才有泡沫，機箱是個冷凍裝置，酒才會冰、通電，用龍頭打出來就可以了，往下是出酒，往上是出沫。
怎麼用扎啤機扎啤酒
10樓：抹茶派派香
1、將壓力錶和二氧化碳鋼瓶鏈結；
仔鄭 2、再把分配器和酒桶上面的酒矛鏈結；
3、將pvc軟管一頭接在壓力錶上，一頭接到分配器的脊激進氣接頭上；
4、將pvc食品級進酒管接到分配器的出酒接頭上另一櫻戚襪邊接到扎啤機的進酒管上；
5、扎啤機的出酒管接到酒塔上，酒塔接上龍頭；
6、調節壓力錶到適合的位置，開始開啟扎啤機電源，扎啤機裡面的水結冰之後，放出酒。
自制扎啤的做法
11樓：
摘要。你好喲，親愛的<>
這個問題我來幫您解決，自制扎啤的做法：首先把發芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎，注入熱水混合，旋轉入麥芽汁桶（這是一種置於釀造車間的銅製或木製或不鏽鋼制的大容器）。
在釀造罐中，再煮沸麥芽汁並新增啤酒花，通常要煮乙個半小時到三個小時。然後，過濾掉啤酒花沉澱，再用離心法分離掉沉澱的蛋白質，冷卻至發酵溫度。
麥芽汁輸送至初級發酵罐中，在那裡加入一定量的新鮮酵母。大多數情況下，發酵過程要持續五至十天，然後「清」啤酒被注入後熟罐，在那裡需要進一步淨化和老化一至二週。
拉格啤酒通常要經歷更長時間的發酵期；二週的初級發酵，二週的二級發酵以及一到六個月的後熟。熟啤酒離開啤酒廠之前，經過過濾和罐裝，並加入二氧化碳，最後成為我們見到的扎啤。希望能幫到您哦！
祝您生活愉快~~<
自制扎啤的做法。
你好喲，親愛的<>
這個問題我來幫您解決，自制扎啤的做法：首先把發芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎，注入熱水混合，旋轉入麥芽汁桶（這是一種置銀團賣於釀造車間的銅製或木製或不鏽鋼制的大容器）。在釀造罐中，再煮沸麥芽汁並新增啤酒花，通常要煮乙個半小時到三個小時。
然後，過濾掉啤酒花沉澱，再用鋒逗離心法分離掉沉澱的蛋白質，冷卻至發酵溫度。麥芽汁輸送至初級發酵罐中，在那裡加入一定量的新鮮酵母。大多數情況下，發酵過程要持續五至十天，然後「清」啤酒被注入後熟罐，在那裡需要進一步淨化和老化一至二週。
拉格啤酒通常要經歷更長時間的發酵期；二週的初級發酵，二週的二級發酵以及一到六個月的後熟。熟啤酒離開啤或燃酒廠之前，經過過濾和罐裝，並加入二氧化碳，最後成為我們見到的扎啤。希望能幫到您哦！
祝您生活愉快~~<
拓展資料：扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，而普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。
飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，從扎啤機裡直接打到啤酒杯裡，避免指尺了啤酒與空氣的接悉咐觸，使啤酒更新鮮、更純厚，扎啤中含有的酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食慾、加強唯陸高消化的作用。
扎啤的製作方法呢
12樓：發帖愛人舒服
扎啤就是沒有經過發酵的啤酒。 普通啤酒就是經過發酵的啤酒。
扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機裡直接打到啤酒杯裡，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。
生產過程中，無菌條件要求嚴格，裝置投資大，在灌裝前要經過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產環境也要嚴格無菌。
而且要過通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，並利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產生氧化味。
這需要專門製作流程機器的。。自己單獨作應該是不可能的。
扎啤機怎麼用啊
13樓：網友
有個機箱，，有個水龍頭，，有個氧氣管，，有一桶酒。
把酒擰到氧氣管上，，氧氣管供養，，酒才有泡沫，，機箱是個冷凍裝置，，酒才會冰、、通電，用龍頭打出來就可以了，往下是出酒，往上是出沫。
14樓：浙江和成銅業
它主要是給啤酒或者扎啤製冷的，首先有個二氧化碳氣瓶接上減壓器、從減壓器接到啤酒桶上面的分配器，分配器是接在啤酒桶的酒矛上面，通過二氧化碳把啤酒壓進扎啤機，再通過酒塔和龍頭吧就放出來，這樣啤酒從扎啤機出來就清涼可口，達到了製冷效果。
扎啤是怎麼自做出來的？？？
15樓：匿名使用者
扎啤和瓶啤區別就好像西式快餐店裡的可樂和瓶可樂一樣，它們在本質上沒有打的不同。
16樓：匿名使用者
扎啤就是沒有經過發酵的啤酒。 普通啤酒就是經過發酵的啤酒。 口感 儲存時間不同。
17樓：匿名使用者
扎啤是未經殺菌的鮮啤酒，一般用桶裝，容量在1—15公升。因未經過殺菌處理，保質期較短，一般在三天以內，口感淡爽，有酵母菌在酒體內，對人體有益。
瓶啤在灌裝時已經過殺菌處理，保質期一般在180天以上，口感不如鮮啤，容量在330ml--620ml。
18樓：匿名使用者
扎啤就是散裝的曬，生啤。
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