1樓：網友
核桃肉的皮是灰黑色的狀況，千萬別服用，以防對身心健康不好。實際原因是由於用乙稀利等有機化學藥物對核桃仁開展削皮解決，即便不影響到果乾的品質，也免不了在服用時攝取殘餘在核桃仁機殼上的有毒物質，因此會好像為灰黑色，吃完會危害身心健康。
建議建議：建議選購核桃仁時，還應挑選這些外皮鮮豔的，不必去選購表面發灰，變黑的核桃仁。
鮮核桃外界變黑或長黴也不影響果乾得話，反倒一些越來越更美味，記住鮮核桃要晾乾，鮮核桃肉是白的，晾乾後核桃肉便會發黑，也是有的核桃仁實質便是黑的 便是說白了的那類油核桃仁 而有些是發黴了才會發黑 如果發黴了發黑的，最好不必吃完。
核桃仁，別稱胡桃，為胡桃科綠色植物。核桃肉帶有豐富多彩的營養元素，每豪克含蛋白15～20克，人體脂肪60～70克，碳水化合物化合物10克；並帶有身體必不可少的鈣、磷、鐵等多種多樣營養元素和礦物，及其胡羅卜素、維生素b2等多種營養元素。核桃仁中常含人體脂肪的主要成分是脂肪酸甘植物油脂，吃完不僅不容易使膽固醇上公升，還能降低腸胃對膽固醇的消化吸收，因而，可做為高血壓、動脈硬化病人的養生食材。
除此之外，這種植物油脂還可提供人的大腦栽培基質的需要。核桃仁中常含的營養元素鋅和錳是腦下垂體的關鍵成份，常吃有利於腦的營養成分補充，有益腦益智類功效。
2樓：竅門一族
發黑的核桃仁還能吃嗎，我也剛知道，現在就瞭解。
3樓：夜靜思思
核桃肉的黑色部分是變質的核桃肉，吃起來是苦味的已經不能食用，食用之後不但沒有營養，反而還會對身體的健康不利。如果核桃仁的顏色仍未白色，無黴變或者是酸敗或異味時是可以食用的。若出現核桃仁發黑或者是發黃的情況最好不要吃，鮮核桃外部發黑或者發黴是不影響果仁的話，反而有些變得更好吃。
記著鮮核桃要曬乾，鮮核桃仁兒是白的，曬乾後核桃仁兒就會變黑，也有的核桃仁本質就是黑的，就是所謂的那種油核桃。而有的是發黴了才會變黑，要是發黴了變黑的，最好是不要食用。核桃又稱胡桃，為胡桃科植物，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質十五到二十克，脂肪六十到七十克，碳水化合物十克，並含有人體必須的鈣、磷、鐵等多種的微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種的維生素。
把帶黑色外皮兒的核桃仁放在開水中浸泡五分鐘左右，放入涼水中冷卻後，搓掉外皮兒或者是用牙籤兒直接挑出外皮兒，然後剝開裡面就可以使用裡面的果肉。要注意核桃仁有沒有發生黴變，如果發生黴變的一定不要食用。
4樓：塞家焮
黑衣核桃仁能吃嗎？黑衣核桃仁當然可以吃，這個是沒問題的。
核桃仁包衣黑色能吃嗎?
5樓：生活小能手
可以吃，只要無黴變或酸敗或異味時，都可以食用的。
核桃仁皮的顏色發黑的原因：
核桃有三層皮，一層是青殼，一種是外殼，一種是核桃仁的種皮，其實還有乙個叫分心木。市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼外殼變黑有兩種可能：
第一種是：因為核桃在採摘時，外殼受潮，或者青殼未清理乾淨，或者核桃嗮或烤時不到位而引起的區域性受潮，就會在外殼山留下黑塊，但是裡面是白色的。
第二種是：因為裡面變黑引起的外面變黑，原因是陳貨或者是受潮，或裡面有黴菌等變質。你的情況屬於第一種，可以正常食用。
而且可以證明你買的核桃（至少這個核桃）沒有經過硫酸，鹽酸，雙氧水等漂白。
按核桃仁***差分四個等級：頭路貨要求核桃仁為仁，仁色為淡黃色或淺琥珀色；二路貨要求核桃仁為四分之一仁，仁色同頭路貨；三路貨為碎仁，仁色可深至琥珀色；其它混末仁為四路貨。各路貨品要分別包裝，寫好標記。
核桃仁形狀肥大豐滿，仁衣色澤黃白色，肉質淨白新鮮，片大而完整這樣的質量最好，買核桃的時候一定要注意喲！
核桃仁包衣黑色能吃嗎
6樓：小韓和你說生活
核桃仁包衣黑色能吃。
核桃仁的皮發黑能不能吃，需要根據具體情況進行判斷嫌粗，如果只是表皮發黑，而核桃仁顏色正常，沒有發黴、腐敗或者有異味，這種情況可以食用；如果核桃仁也發生顏色變化，比如發黑或者發黃，這種情況不能食用。
核桃有三層皮，最外一層是青殼，再往裡面一層是外殼螞衡，最裡面緊裹核桃仁的那一層是核桃仁的種皮，種皮發黑一般與芹物鎮受潮和變質有關。
琥珀核桃仁（烤箱版）的做法
1、稱好300剋核桃仁。
2、蜂蜜，冰糖，紅糖，去皮生芝麻備好。
3、水燒開，倒入生核桃仁，煮兩分鐘撈出備用，這部為了去苦澀味。
4、鍋倒入適量水，放入冰糖。
5、冰糖差不多溶化，倒入紅糖。
6、倒入蜂蜜。
7、倒入煮過的核桃仁，芝麻。
8、炒至糖芝麻都完全裹核桃仁上，控制好鍋溫，炒至乾鍋（沒有掛漿那樣熬糖到某種程度，不好掌握，這樣簡單，效果也不錯）。
9、倒入鋪好油紙的烤盤，用筷子擺好。
10、風扇烤，165度，15分鐘，不同烤箱效能不同，最後幾分鐘注意檢視。
11、烤好，趁熱翻動，也可冷卻後再用手掰開粘連一起的果仁。
12、冷卻後裝密封盒，密封儲存。
核桃仁包衣黑色能吃嗎
7樓：冥界軍團
塗有黑色的核桃仁是早碰可以食用的。優質核困空桃皮一般是淡黃色，劣質核桃是黑色。如果是黑色的，一般是陳年核桃。
這種情況會發生在油脂酸敗，然後滲入**的時候。當然，有些商家為了表面好看，會用硫磺燻蒸或者用漂白液漂洗，以達到潔白的顏色。核桃有三層皮，一層是青殼，一層是外殼，一層是核桃仁的種皮。
其實還有乙個叫「汪睜瞎分心木」。
核桃仁黑色是怎麼回事能吃嗎
8樓：小王漲知識
核桃肉的內部變成黑色說明已經變質了，是不能吃的，發黑的核桃仁吃起來不僅味道發苦，而且也沒有營養價值，甚至會對身體健康產生不良的影響，而如果是核桃的外殼發黑，內部仍然是白色的話，是可以繼續吃的。
核桃仁為什麼變黑了還能吃嗎
1、不能吃
nbsp; 核桃仁變黑了的部分是已經變質的果肉，不能繼續食用，這樣的核桃仁不僅吃起來是苦的，喪失了它原本該有的營養價值，而且可能發生了黴變，正常情況下是不可以吃的。
2、變黑原因
nbsp; 核桃仁呈現黑色可能是因為環境比較潮溼，核桃沒有及時曬乾，也有可能是核桃在有氧的環境下發生了氧化變色，或者是遭受黑斑病的侵害和發生了黴變酸敗，無論是什麼原因導致的變黑，都儘量不要食用。
3、儲存方法
買回家的核桃可以裝入布袋中，放在通風乾燥的常溫環境中短期儲存，如果想儲存更長的時間，可以將核桃密封好後放進冰箱冷藏或者冷凍層中，取出後解凍化開就可以正常食用。
核桃仁變黑了還能吃嗎，核桃仁皮是黑色的 能吃嗎
發黑的核桃仁還能吃嗎，我也剛知道，現在就了解 核桃要是，外面的皮黑是沒事的，要是裡面的仁都是黑的那就不要吃了！這樣對身體不好！回答核桃肉的黑色部分是變質的核桃肉，吃起來是苦味的已經不能食用，食用之後不但沒有營養，反而還會對身體的健康不利。如果核桃仁的顏色仍未白色，無霉變或者是酸敗或異味時是可以食用的...
油炸核桃仁怎麼做，怎麼炸核桃仁
主料 核桃 鮮 100克 輔料 雞蛋1個 調料 色拉油適量 食鹽適量 白糖適量 紅薯澱粉35克炸核桃的做法 1.準備原料，核桃仁若干 2.將核桃仁燙一下開水，撈出 3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽 4.將蛋和澱粉混合成蛋糊 5.將核桃仁倒入蛋糊裡 6.讓每粒核桃都掛上蛋糊 7.篩澱粉到核桃仁上，拌勻 8.將...
核桃仁怎麼醃最好吃，怎麼醃製核桃仁
核桃它本身就很營養，能夠益智的，如果你只想去吸收它的營養，當零食吃，根本不需要和什麼別的搭配。醃製核桃仁的做法倒是沒有聽說過，因為醃製後的核桃仁會變軟，影響口感和味道。製作核桃仁也有下面的方法 材料 核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油 做法 先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘 取出，加蜂蜜，糖和黃油，攪拌一下...