1樓：無雅詩
小公尺稀飯的營養做法
首先，小公尺要熬的好吃，熬煮的食材必須是新鮮優質的小公尺。新鮮的小公尺富含油脂，具有黏性，煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯，而陳公尺一般很難熬出公尺油，味道也不夠純正。
選購小公尺時，先看小公尺的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因為優質小公尺在裝袋前會過篩，把不均勻地篩掉；其次看小公尺的顏色，一般新小公尺的顏色呈亮黃色且富有光澤；最後聞氣味，優質小公尺自帶一股淡淡的公尺香味，而沒有味道或者有其他異味的，多半是陳公尺，不建議購買。
其次，小公尺在熬煮前的清洗工作一定要越簡單越好，過分沖洗會影響小公尺粥的色澤和口感，而簡單沖洗可以防止營養物質的流失，最大程度地保留小公尺的營養和油脂。
再次，熬小公尺粥時最好選擇用砂鍋熬煮，因為砂鍋的熱傳導速度慢且均勻，一旦熱量傳遞給砂鍋，其內部就會形成熱迴圈系統，是粥品更容易變得香軟黏稠。同時注意小公尺要開水下鍋，這樣可以幫助小公尺中的澱粉快速糊化，而且小公尺和水比例為1:12最為適宜，大火煮開後轉小火熬煮20-30分鐘即可，建議熬煮中途要時不時地攪拌公尺粥且最好不要中途加水，如果一定要加水的話，也務必要加開水。
最後，待小公尺粥熬煮快要完成時，加入少許食用油，這樣可以讓粥品的口感更加油潤，熬煮好後關火蓋蓋燜5-10分鐘，這個時間就會在粥品的表面形成厚厚的公尺油，這也是這鍋小公尺粥的精華所在。
熬小公尺粥的技巧總結：選擇新鮮小公尺+簡單淘洗保留營養+砂鍋熬煮+小公尺開水下鍋+熬煮時間20-30分鐘更易形成公尺油+加入少許食用油增加油潤口感，關火蓋蓋燜5分鐘形成公尺油，這樣做小公尺飯做的好吃又有營養。
2樓：帥偉婷
小公尺是健胃食品是最綠色也最沒有***的，小公尺有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小公尺後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
熬製小公尺粥時可一些新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，可熬成風味各異的營養粥。不過，需要注意的是，小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
熬稀飯小公尺放多少
3樓：
摘要。一般而言，一次100克小公尺可以熬出四大碗粘稠的小公尺稀飯。鍋內按公尺水1:15左右的比例放好水和小公尺，將水燒開後下公尺，大火燒開後撇淨浮沫轉小火，然後耐心等待即可。[比心]
熬稀飯小公尺放多少。
一般而言，一次100克小公尺可以熬出四大碗粘稠的小公尺稀飯。鍋內按公尺水1:15左右的比例放好水和小公尺，將水燒開後下公尺，大火燒開後撇淨浮沫轉小火，然後耐心等待即可。[比心]
煮小公尺粥放的數量和個人食量以及人頭數是密切相關的，一般情況下，100克小公尺可以熬出四大碗粘稠的小公尺粥，如果是一人分量的小公尺粥，建議40-50克是比較合適的，當然根據個人食量可以有所變動，將水和小公尺按比例放入鍋中，**煮沸後只要耐心等待小公尺粥煮熟熟即可哦[比心]
希望我的對你有幫助！謝謝！<>
小公尺稀飯怎麼煮
4樓：浮貞枋
小公尺熬製成稀飯之後保留了它本身的營養成分，不僅更利於吸收而且營養美味。
小公尺稀飯的適宜人群。
1、產婦虛寒者：小公尺稀飯營養價值豐富，因其含鐵量高所以對於產婦產後滋陰養血大有功效。我國北方許多婦女在生育後都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。
2、易失眠者：小公尺性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小公尺含豐富的澱粉有助於使人進食後產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小公尺稀飯喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。
3、脾胃虛者：小公尺因富含維生素b1、b2等多種營養元素，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。
準備材料：小公尺、清水。
做法：1、將小公尺太洗乾淨後備用。
2、給鍋中放入足夠的清水（涼水最好）。
3、給水裡加一把左右淘好的小公尺，大火燒開後轉中小火。熬製半小時左右即可。
小公尺營養公尺糊怎麼搭配
5樓：網友
公尺糊是一種對人體有很多好處的食物，公尺糊做好後看起來比較黏稠，營養價值比較高，公尺糊是一種容易消化的食物，對腸胃好，如果腸胃不好的情況可以每天吃公尺糊保養身體，製作公尺糊的食材有很多，食材不同營養成分也不同，營養公尺糊的搭配有哪些？接下來我們來看看吧。
一。公尺豆漿。
黃豆45克，大公尺60克。
益處：融合了豆類和穀類營養精華，富含膳食纖維，豆香高濃香醇，營養均衡全面，更利於人體吸收。
二。經典五穀豆漿。
黃豆、大公尺、小公尺、小麥、玉公尺各20克。
益處：融合了五穀營養精華，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膳食物纖維等有益人體營養元素，營養全面均衡，利於人體吸收。
三。養顏豆漿。
幹黃豆65克，紅棗10克，蜂蜜適量。
益處：含有不飽和脂肪酸、亞麻酸等與**新陳代謝密切相關的物質，可調理內分泌平衡。堅持飲用，對美容潤膚、助顏抗衰老有益，是女性日常美容養顏佳品。
四。益智豆漿。
幹黃豆60克，核桃仁10克，黑芝麻5克。
益處：含有卵磷脂、膽鹼等特殊養分。堅持飲用，對改善大腦機能，增強記憶力有益。
五。消暑豆漿。
幹黃豆45克，綠豆30克、白糖適量。
益處：消暑止渴、清熱敗火，補充夏季容易流失的營養，是消暑佳品。
六。長壽五斗豆漿。
幹黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生10克。
益處：富含人體所需的多種營養，長期飲用能降低人體膽固醇含量，降脂降壓降糖，保護心血管，增強人體免疫功能，是中老年人日常養生保健佳品。
七。女人養顏糊。
大公尺1杯，薏公尺1/2杯，百合1/2杯。
益處：烏髮養顏，去斑潤膚，健脾益胃，補肺清熱，潤腸道。
八。男人保健糊。
大公尺1杯，大棗1/2杯，枸杞1/4杯，生薑1/4杯。
益處：改善血液迴圈，補血養顏，益氣補腎，除風祛寒。
九。老人益壽糊。
大公尺1杯，黑公尺1/2杯，花生1/2杯。
益處：通筋活絡，消痰化瘀，降血壓，降血脂，防止動脈硬化。
十。少兒益智糊。
大公尺1杯，核桃1杯。
益處：益智健腦，增強少兒大腦發育。
十一。孕婦調理糊。
大公尺1杯，紅棗、桂圓各1/2杯。
益處：和中益氣，調理腸胃，改善消化粘膜，有助於消化吸收。
小公尺稀飯怎麼做
6樓：數碼廠廠長
1、食材：小公尺300g、綠豆適量、花生公尺適量。
2、取適量的小公尺，用清水淘一次（不要淘的次數多了，那樣破壞了公尺的營養）。
3、把淘好的公尺倒入電飯煲中，加入適量的清水。
4、再取適量的花生和綠豆備用。
5、用適量的清水把花生和綠豆淘乾淨，倒入盛入小公尺的鍋裡。
6、在小公尺、花生和綠豆的電飯煲里加入適量的清水，開始煮粥，最少要煮半個小時，這樣熬出來的粥很好喝。
7、粥熬好了，就可以出鍋了，盛入碗中就可以喝了。
小公尺稀飯有營養嗎？
7樓：乾萊資訊諮詢
小公尺粥非常有營養而且是健胃食品沒有***的，小公尺粥有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。
有的人胃口不好，吃了小公尺粥後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
小公尺中富含色氨酸，其含量在所有穀物中獨佔鰲頭。色氨酸能促進大腦細胞分泌出一種欲睡的神經物質——五羥色氨，能使大腦思維活動受到抑制，使人產生睏倦感；還能促使胰島素的分泌，提高進人體內色氨酸的量。
小公尺粥和大公尺粥的營養功效高，那麼到底是大公尺粥養胃還是小公尺粥養胃呢？
大公尺相較於小公尺來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大公尺粥用來養胃。但是大公尺是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使公尺粒軟化，利於消化，還可以很好地緩解胃痛。比較適合產後體虛和病後體弱多病的人食用。
脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。
小公尺適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。但小公尺屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小公尺粥是有養胃作用的。特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。
從熱量上說小公尺粥要高一些，所以想要**的人可以適當的喝一些大公尺粥。大公尺不同的烹調方法對血糖的影響不同。等量大公尺煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。
因此，糖尿病患者進食乾飯有利於控制血糖。
小公尺稀飯怎麼煮
8樓：如意談生活
小公尺稀飯的煮法如下：工具／原料：小公尺、水、枸杞、大棗。
1、準備好鍋，爐灶，小公尺，水，盛稀飯的大勺子。
<>3、淘公尺兩次。可以用勺子擾動。
4、淘公尺水倒掉後，再加上水，連公尺帶水一起倒到鍋裡，再加水，把沾在碗邊的公尺也倒到鍋裡，重複三四次，差不多了。
5、等到『鍋開了』，把鍋蓋錯開，加入枸杞大棗。擰到告團小火煮30分鐘。頌此。
怎麼做紅薯稀飯，怎麼煮紅薯稀飯？
準備用料 大公尺1小碗 紅薯1個 1 準備好材料。2 紅薯切成小丁，先泡水裡以防氧化。3 大公尺侵泡30分鐘，水是公尺的10倍，大火燒開。4 小火煮至大公尺開花。5 放入紅薯丁。6 蓋上砂鍋蓋 不要蓋嚴了，以防溢鍋 小火繼續煮。7 煮至紅薯粥，湯汁黏稠就可以關火了。8 一碗公尺香濃郁薯味清香的紅薯粥...
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閩南抄鹹稀飯的做法步驟 食材明細 大公尺300克 排骨少bai許du 蝦少許豆腐半塊 幹香菇幾朵zhi 青菜幾顆 海蠣幹幾顆 干貝幾顆 蔥一根dao 鹽少許醬油少許 雞精少許 紅蔥油少許 魚香口味 煮工藝一小時耗時 簡單難度 1大公尺洗淨先浸泡半小時。2排骨和蝦清洗乾淨。3干貝 海蠣幹 香菇分別洗淨...
燜燒杯怎麼煮粥燜燒杯怎麼做綠豆稀飯
利用燜燒杯煮粥bai的方法，下面以du蝦粥為例zhi說一下具體的操dao作步驟 所需食材專 薑粒 蔥屬 花 蝦 大公尺 水及調味料。第一步 將所需食材準備好。第二步 將各類食材放入燜燒杯中。第三步 將燒開的沸水倒入燜燒杯內。第四步 蓋上燜燒杯的蓋子。第五步 靜置約三個小時，開啟燜燒杯加入所需口味的調...