1樓：匿名使用者
料：帶殼花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。
1、將帶殼花生清洗乾淨，仨一缸內，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過花生為宜），充分攪拌，使用權鹽溶化，浸泡兩天。
2、將花生連同鹽水，調味料一起倒入鍋內，置爐上用旺火煮沸30分鐘。
3、瀝乾後，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥乾燥取出，即為成品。
2樓：匿名使用者
原 料： 花生公尺300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。
做 法： 1.將花生公尺放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。
2.鍋內倒油燒熱，放入花生公尺炸酥，然後取出來冷卻。
3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生公尺中一同拌勻即可。
特 點： 煙酸（維生素b3）是令好**再現的維生素，在去殼炒熟的花生公尺中含量比較高，這樣可以直接攝取，更容易吸收。
3樓：匿名使用者
原料：花生公尺、油、辣椒、鹽。做法：1、先將花生公尺放在水裡浸泡，去皮；2、把去皮的花生公尺曬乾；3、鍋裡倒油，放點辣椒，炒熟，灑鹽，出鍋裝盤即可。
4樓：東北小廚來哥
花生公尺放雞蛋，放入澱粉，下入油鍋炸，炒糖色，下入花生公尺攪拌。
5樓：小廚神美食
老師，我有酒，我要喝酒鬼花生。
6樓：卓依雲
酒鬼花生製作教程。
如何自制酒鬼花生？
7樓：網友
用料 花生公尺 500克。
油 400克。
幹辣椒 10克。
乾花椒一小把。
鹽適量 辣椒粉適量。
花椒粉適量。
自制夏日下酒菜酒畢擾鬼花生的做法。
花生公尺用清水泡一晚上。
去掉皮，掰成兩片慶數遊。
裝入袋子放入冰箱冷凍室裡凍一天一夜。
幹辣椒切成譽銷絲。
將凍透的花生公尺取出，放在室溫下稍微解凍，能掰開就可以，鍋裡放入油，花生冷油入鍋。
開大火炸至稍微有點發黃關火。
快速撈出控去油分。
鍋裡放入一點點油，放入幹辣椒絲和花椒，小火慢慢焙香。
加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉、鹽，翻均勻後出鍋。
麻辣花生做好了。
小貼士。一、去了皮的花生要瀝乾水分放入冰箱冷凍，凍透，凍一兩天比較好；
二、炸花生的時候用大火，大火炸出來的花生又脆又香，一定要掌握好火候，稍微變黃就要出鍋，因為油還有餘溫，出鍋時花生是硬硬的，如果發軟就是炸的時間不夠或者火太小；
三：熱量高，一次不要吃太多喲。
自制酒鬼花生的做法竅門
8樓：李樹的戀愛
酒鬼花生的做法其實相對來說還是比較簡單的，材料簡單，步驟也是比較簡單，今天就一起來了解下：
主要食材：花生公尺。
輔助食材：花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖。
具體做法：第一步：將花生公尺用水泡漲起來，再去掉花生公尺的紅衣，瀝乾水分備用；
第二步：鍋內放入油，將已經準備好的花生公尺放進去，用小火慢中段慢加熱，等到炸熟之後再撈出；
第三步：等到油溫公升高之後將花生公尺再放進去重新炸一遍再撈出瀝乾；
第四步：鍋裡面留一點底油，將花椒和幹辣椒放進去翻炒；
第五步：倒入花生公尺翻炒。
酒鬼花生的營養成分。
酒鬼花生的熱量是比其他肉類的熱量是來的高的，裡面的蛋白質，核蛋素、鈣，磷，鐵都要比日常中牛奶和雞蛋的含量要來的賣或譽高。同時酒鬼花生中維生素a、b、e、k的含量也是比較豐富的。裡面的蛋白氨基酸、卵磷脂等不僅含量高而且種類也是比較豐富。
酒鬼花生的功效和作用。
酒鬼花生看似看普通，生活中大家可能也並沒有想到它能有多大的價值，但是其實酒鬼花生的作用以及功效有很大，今天就給大家整理了相關方面的知識：
1、能夠促進人體團埋生長發育：因為酒鬼花生中的維生素以及礦物質的含量是比較高的，對於人體的生長發育具有很好的作用；
2、能夠起到健腦益智的作用：花生中蛋白質的含量很高，而蛋白質對於人腦的細胞發育和增強記憶具有很重要的作用，所以酒鬼花生能夠起到健腦的作用；
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