1樓：惠企百科
新鮮蓮蓬怎麼吃煮粥是蓮蓬最正確最常見的一種吃法，再用蓮蓬煮粥的時候，需要把蓮蓬分開取出裡面的新鮮蓮子，再去掉蓮子的綠色外皮，以後還要把它掰開。去掉中間的綠色蓮心，得到的蓮子肉可以與大公尺，小公尺和紅棗以及枸杞等旦蔽巖食材搭配在一起淘洗乾淨，直接入鍋加清水熬製模御成粥，食用時加白糖調味。煲湯鮮蓮蓬是一種口感與味道都非常清爽的食材，在夏天裡我們都可以在菜市場買到這種食材蓮蓬在去掉蓮子和並叢蓮心以後，餘下的部分叫蓮房，它也是一種藥食兩用的食材，人們在煲鴨湯或者雞湯時，可以把聯防直接放進去一起煲湯喝。
2樓：人比黃花瘦
1.剝開鮮食順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮公尺，還包著一層白色的纖維狀薄膜。再將一顆顆蓮公尺摘下，先剝去纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮公尺就露出來了。
2.曬乾再吃把它曬乾後取出裡面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以用來泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。
3.煮水或泡水把蓮蓬中的蓮子取出以後可以把它的蓮蓬外衣（蓮房：是蓮蓬中包裹蓮子的部分）直接加清水煮制，能降血糖也能預防糖尿病。
4.煮粥將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之後，與大公尺、小公尺、紅棗、枸杞等材料一併煮上半個小時，食用後有**失眠多夢、腸胃不好等症狀。
5.入湯與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮。常食用，可養心健脾、益腎。
3樓：倫易文
生吃熟吃都可以，可以把蓮蓬子摳出來做粥吃，銀耳蓮子粥大棗營養價值非常高，把銀耳泡開洗淨，用砂鍋加適量的水蓮蓬子大棗一起煮爛，喜歡吃甜的可以加些冰糖更好吃，蓮子銀耳大棗粥經常喝有祛溼補肺止咳的功效。
蓮蓬怎麼吃 五種常見吃法滋味各不相同
4樓：血刺熊貓
1、生吃最簡單。
對於蓮蓬而言，其實生吃是最省事、也是最原汁原味的吃法。
將蓮蓬中的蓮子掰開，直接生吃非常的清脆、香甜。
當然了，一般是比較嫩的蓮子吃起來很甜，太老的蓮子吃起來有一股苦味。
2、蓮藕炒蓮子。
將蓮蓬中的蓮子掰出來，洗淨晾乾。
將蓮藕切成圓形狀，用清水泡30分鐘左右，再晾乾備用。
紅辣椒洗淨、切塊備用。
鍋中燒熱後放油，倒入蓮藕、紅辣椒翻炒到七分熟的時候，倒入蓮子，翻炒3分鐘左右就可以出鍋了。
3、蓮蓬豌豆羹。
魚肉剁成泥，加入色拉油、料酒、精鹽、味精拌勻；把雞蛋清用筷子打成糊(能立住筷子為準);油菜洗淨切成末；火腿切成末。
另用色拉油7克，塗勻4個小酒盅內壁，然後把每個盅內放一勺魚肉，在上面放5粒豌豆，再撤上油菜末、火腿末，上鍋蒸熟，取出即為「蓮蓬」。
蓮蓬放入湯碗內，把雞湯燒開，加入剩餘調料，撇去浮沫，澆入湯碗中即可。
4、蓮蓬魚。
魚肉、肥膘內剁成泥，放在碗內，加入精鹽4克、蔥薑汁、紹酒和清水50克，攪拌上勁，再加雞蛋清、味精和綠菜汁拌勻成餡。取大酒杯12只，杯同抹勻熟豬油，分別入魚肉餡並抹平，每個餡上插入花生公尺5粒，逐一做好後，連酒杯上籠蒸約5分鐘至熟至取出，脫出酒杯，碼放在盤內。
鍋置中火上，放入雞湯、精鹽1克燒開，用溼澱粉調稀勾芡，淋入熟豬油，澆在上面即成。
5、蓮蓬豆腐。
豆腐在大碗中搗碎，加鹽、胡椒粉、蛋清和少量生粉，攪拌均勻。
香菇洗淨，切末，蔥切末，一起放入碗中，加入放鹽調味。
取小模具，模具內刷一層油，先放入香菇、蔥末，然後再放入調好的豆腐，上面點綴青豆。
隔水蒸8-10分鐘，出鍋後取出模具，放在用開水浸燙過的菜葉上即可。
鮮蓮蓬怎麼吃
5樓：愛生活
輔料：生粉1勺、鹽1勺、雞精半勺。
步驟：1、準備食材。
2、豆腐洗慶帆幹昌差襪淨切成塊，放到料理機裡。
3、打成豆腐泥。
4、將打好的豆腐泥放到碗裡，加上生粉、蛋白、鹽、雞精攪拌均勻。
5、香菇切丁，大蔥切成蔥花，放到碗裡。加蛋黃，一點點的食鹽，攪拌均勻。
6、豆腐泥一定要多攪拌一下，才入味。
7、小模具提前用刷子刷一層油，防粘。然後將香菇放在下面。
8、青豆洗乾淨。
9、將豆腐泥用勺子放在模具裡，在表面鑲嵌幾顆青豆。鍋裡放入適量的水，放入自帶的蒸屜，弄好的豆腐放在上面，蒸15分鐘即可。
10、美美噠。
蓮蓬怎麼吃才能好吃 蓮蓬美食家常做法分享
6樓：三夜見
1、蓮蓬煲雞。
用料：新鮮蓮蓬2朵、老母雞半隻、薑片三片、枸杞5顆、鹽適量。
做法：1）蓮蓬一定要選新鮮的。
2）老母雞清洗乾淨，放薑片進去鍋裡焯水撈出，再重新加入清水放入砂鍋煲。放少量的鹽，（這樣熬出來的雞湯味道更好喝）。
3）蓮蓬表面一定要清洗乾淨，可以先用澱粉水搓一下表面，也可以用鹽巴搓一下表面，最後用清水沖洗乾淨即可。
4）等到水再次煮開以後，放入蓮蓬下去煮。
5）轉中小火，放入蓮蓬後，第二次煮開後，轉小火慢燉。
6）燉一兩個小時湯會變成乳白色，快出鍋前再放入適量的鹽。
7）再放入幾顆枸杞煲五分鐘即可。
2、北極蝦蓮蓬豆腐。
用料：北極蝦250克、老豆腐1塊、青豆20克、鹽1克、白糖1克、香油1勺。
做法：1）備好食材。
2）注意：疫情期間處理海鮮一定要注意衛生，北極蝦最後一定要熟透。
3）北極蝦去殼留仁。
4）留下蝦籽。
5）老豆腐碾碎成蓉。
6）加入鹽，白糖，香油，攪拌均勻。
7）在帶蓋的碗底層先鋪平一層喊毀扒豆腐蓉。
8）上面碼上北極蝦和蝦籽。
9）在蝦仁上鋪一層豆腐蓉。
10）在豆腐容蓉上再碼一層蝦仁和蝦籽。
11）青豆點綴。
12）蓋上蓋子，水開後中火蒸15分鐘。
3、雞肉鮮蝦蓮蓬豆腐。
雞胸肉100g、內酯豆腐1盒、鮮蝦仁7個、雞蛋清1個、蔥末適量、料酒5g、白胡椒粉3g、青豆40粒、鹽3g、色拉油適量。
做法：1）準備好主要食材和模具(蛋撻盒)。
2）將雞肉剁成泥。
3）把蝦仁放在雞肉上面。
4）用刀背把蝦仁剁成泥，與雞肉泥混合。
5）蔥切末放到肉餘純泥上，再用刀剁幾下，使蔥末與肉泥混合。
6）加入豆腐(取三分之一)攪拌均勻。
7）加入白胡椒粉和鹽攪拌均勻。
8）加入雞蛋清攪拌均勻。
9）加入玉公尺澱粉攪拌均勻。
10）蛋撻模具裡面刷薄薄的一層色拉油。
11）用勺子將豆腐泥盛入蛋撻模具中，不要太滿。
12）擺上青豆，蓋保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤扎大約20下。
13）鍋中加水燒開，將模具放在蒸屜上，隔鄭昌水蒸15分鐘左右，倒扣盤中。
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