1樓:
主料:糍粑乙個
輔料:紅糖一勺、雞蛋乙個、枸杞一把、酒釀兩勺1、食材準備好。
2、小煮鍋裡放入一碗大水,將甜酒釀倒進去。
3、煮至開鍋,將糍粑用手掰成碎塊,放進去,煮至糍粑變得柔軟。
4、將雞蛋磕進去。
5、迅速用筷子劃圈攪散,再次開鍋後加入紅糖和枸杞。
6、稍微攪拌,紅糖融化即可出鍋。
2樓:duende惡魔
材料糯公尺粉300克,花生粉100克,細砂糖30+20克,清水適量,油少許(擦盤子用)
做法1、把30克白糖和糯公尺粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯公尺漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然後把調勻的糯公尺漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香,然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯公尺糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡,全身裹上花生粉即可盛盤食用
3樓:銘銘媽咪咪
荷葉糍粑主料:精糯
公尺;輔料:花生火腿、芝麻、玫瑰糖; 調料:豬板油、白糖;做法:
將精糯公尺洗淨,淨泡10個小時,然後用蒸鍋蒸熟,打成糍粑後做成荷葉狀成品,然後用豬油煎黃。將糯公尺打成糍粑,分成小碗,再放入烙鍋以豬油烙成薄片,加入糖心,再折成一半復烙,粑粑黃脆,糖心融化即可。 玫瑰涼糍粑制法:
上等糯公尺淘洗乾淨,用清水漲發後放蒸籠中蒸至軟爛,取出春成糍粑,晾涼後扯成25克乙個的劑子;豆沙用漲發,加油炒至酥香,放白糖和蜜玫瑰,復炒至糖溶即成洗沙餡心;芝麻炒熟碾成粉,黃豆炒熟磨成粉,加糖粉合勻成為麻糖粉;糍粑糰壓成圓片,包入洗沙餡心,壓成餅狀,在麻糖粉中上一層,面上撒少許已用食紅拌成胭脂色的白糖即成。涼糍粑製作方法:1、把糯公尺淘洗乾淨,用溫水泡二三個小時,控乾水後裝入飯甑內,用旺火蒸熟,然後,將熟公尺飯放入石礁窩內。
舂茸成糍粑,用熱的帕子搭蓋。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻,製成芝麻糖。再把黃豆炒熟,磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾涼後,分成兩半,一半放在撒有黃豆粉的案板上,攤開壓平成片,將「洗沙」均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,蓋在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成塊就可以了
4樓:花下影
這東西好象我們的麵粉吧,一般是烤了吃。不用煮,加開水沖了吃就行。。。
5樓:登哥
糍粑做好了,都是半生的,又硬,根本吃不得~必須要拿油炸好了吃,或者用蒸的也不錯。吃的時候拌上糖或者甜麵醬都可以的,趁熱吃軟呼呼的,別放涼了那就硬了。
市場上買回來的糍粑塊怎麼做著吃?
6樓:舞璇瀅
準備材料:糍粑500克,雞蛋2個,白糖適量, 菜油適量1、準備好雞蛋清,把糍粑塊在蛋清裡裹一下。
2、菜油下鍋,油用大火燒熱,然後調至最小火,裹好蛋清的糍粑塊下鍋慢慢炸。
3、炸的時間不宜過久,炸到顏色黃嫩就可以出鍋了。
4、出鍋後用紙吸油撒上白糖就可以開始享用了。
擴充套件資料糍粑的菜品特色:
糍粑流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行,其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有,主要是在重陽節的時候,作為節日食品供客人品嚐。
7樓:啦啦啦啦崔小淨
準備材料:糍粑5塊、黃豆面50g、白沙糖50g、雞蛋3個製作步驟:
1、糍粑,5塊
2、將糍粑切小條,備用
3、黃豆麵加白砂糖,攪拌均勻備用
4、雞蛋,攪拌均勻備用
5、將糍粑塊放入雞蛋液裡
6、起油鍋燒至7成熱,放入糍粑條,炸至金黃色,起鍋7、起鍋後第一時間,把黃豆面倒在炸好的糍粑條上面,即可
8樓:臭腳魚
油炸 油煎 也可以用糖做成「桂花年糕」那樣 切成小塊下麵條的時候可以一起煮 還可以烤 不是微波爐的那種烤 是取暖器或者火爐上烤 烤到兩面焦黃有脆殼的那種 很香的~
9樓:會爬樹的猴
切成一小塊一小塊的,蒸軟後沾著糖味道不錯的
糍粑要怎麼吃
10樓:匿名使用者
就把糍粑切成小片,不要太薄,然後把油放鍋裡,記得多放油,以免沾鍋,待糍粑變成金黃色就可以出鍋了,出鍋即用,我個人意見,水煮的不好吃
11樓:賣萌自粽
我也很喜歡吃糍粑,我
12樓:壞b...乁
用蒸的吧,然後在拌糖吃, 會很美味的
幹糍粑怎麼吃
13樓:匿名使用者
幹糍粑吃法很多。蒸,煮,煎都可以。下面介紹一種吃法;
1.幹糍粑片六塊.
2.改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊)3.倒半鍋油,大火燒熱
4.油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡
5.炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾乾油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿糍粑,又是另一種風味了
14樓:匿名使用者
糍粑蒸 、 煮、 煎、烤著吃都可,風味完全不同,
1.蒸著吃的時候要注意小塊糍粑之間要留出較多空隙,防止粘連;
2.煮著吃可用涼水下鍋,加臘肉,水開後可加煎雞蛋,作為小孩的早餐非常美味;
3.煎是用少量油炸,只要加熱炸一下,炸到兩面顏色金黃,美觀、可口,可加黃豆粉或白糖等蘸著吃;
4、烤,你可以放在火上直接烤,但要嚴密觀察他,一下就會熟,等它變軟用勺子插破,放點糖包在中間,香甜型。可以用烤箱烤,我有時就直接在煤氣爐上用明火烤(在沃爾瑪買燒烤的木炭烤最好),或用微波爐烤。火烤的,糍粑肚子鼓脹起來,裡面可以加白糖、醬菜、肉、或者是醃製的辣蘿蔔乾,外面又酥又脆,裡面軟糯酥香。
5、有公尺酒的話,搞點公尺酒在火上加熱,把然後糍粑放入,可以先搗成幾塊。營養有飽肚,冬天特別適合的做法。
糍粑可以丟在大瓦缸(桶或塑料盆)裡加清水(鹽水)泡著儲存,2天換一次水,這樣儲存的糍粑可以吃到四五月份都不壞。
15樓:匿名使用者
幹糍粑配著水喝。太乾吃不進。
16樓:那男孩我忘不掉
蒸 / 煮 / 煎
17樓:登哥
糍粑做好了,都是半生的,又硬,根本吃不得~必須要拿油炸好了吃,或者用蒸的也不錯。吃的時候拌上糖或者甜麵醬都可以的,趁熱吃軟呼呼的,別放涼了那就硬了。
做好的糍粑怎麼吃
18樓:鏡湖閒人
手工糍粑的做法步驟
1泡了一晚上的糯公尺,瀝乾蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。
2蒸熟的糯公尺,用擀麵棍打揣,擀面樣的擀,用手像洗衣那樣搓都可以,目的是要把糯公尺揣爛。
3被我揣好的糍粑。
4包了糖,用少許油煎。
5自己做得糍粑好吃。
19樓:劉海誨邊
你好:看你喜好,烤著吃、煎著吃、蒸著吃、炸著吃、吃火鍋時下著吃、、、其中還可以包著白糖、紅糖、煎蛋、、、你好,我的解釋你認可麼?謝謝
20樓:匿名使用者
切片後炸至微黃後,沾糖或蜂蜜食用。
21樓:
有碳火烤著吃。有油煎著吃。和甜酒煮著吃
22樓:匿名使用者
蒸熟了就吃就得了,是什麼餡的啊。
23樓:紅秋芹鄲賦
雞蛋三二個,加點蔥,打勻
糍粑切成薄片,不必太薄,3-5cm
鍋內放油,不粘鍋稍多點點(最好是平底鍋)
放糍粑兩面煎勻
沒水平不可大火,到糍粑變軟稍開始發黃即可加雞蛋(糍粑本就易熟,不必太久)
雞蛋兩面都搞點(有能力搞到雞蛋薄薄地包完糍粑而看不到糍粑,那就可以拿去賣了)
。。。大功告成
分寸很重要:薄片厚度、油多少、火大小、糍粑要軟而不焦外酥裡嫩
做好的糍粑怎麼弄才好吃?
24樓:匿名使用者
荷葉糍粑
主料:精糯公尺;
輔料:花生火腿、芝麻、玫瑰糖;
調料:豬板油、白糖;
做法:將精糯公尺洗淨,淨泡10個小時,然後用蒸鍋蒸熟,打成糍粑後做成荷葉狀成品,然後用豬油煎黃。
將糯公尺打成糍粑,分成小碗,再放入烙鍋以豬油烙成薄片,加入糖心,再折成一半復烙,粑粑黃脆,糖心融化即可。
玫瑰涼糍粑
制法:上等糯公尺淘洗乾淨,用清水漲發後放蒸籠中蒸至軟爛,取出春成糍粑,晾涼後扯成25克乙個的劑子;
豆沙用漲發,加油炒至酥香,放白糖和蜜玫瑰,復炒至糖溶即成洗沙餡心;
芝麻炒熟碾成粉,黃豆炒熟磨成粉,加糖粉合勻成為麻糖粉;
糍粑糰壓成圓片,包入洗沙餡心,壓成餅狀,在麻糖粉中上一層,面上撒少許已用食紅拌成胭脂色的白糖即成。
涼糍粑製作方法:
1、把糯公尺淘洗乾淨,用溫水泡二三個小時,控乾水後裝入飯甑內,用旺火蒸熟,然後,將熟公尺飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑,用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻,製成芝麻糖。再把黃豆炒熟,磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾涼後,分成兩半,一半放在撒有黃豆粉的案板上,攤開壓平成片,將「洗沙」均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,蓋在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成塊就可以了。
25樓:匿名使用者
有碳火烤著吃。有油煎著吃。和甜酒煮著吃
糍粑怎麼吃，糍粑要怎麼吃
糍粑是我們平時生活中非常常見的一種小吃，尤其是在我國的川渝地區，在非常多的火鍋店裡面都會有糍粑這一種小吃，尤其是一些中高檔的中餐廳也是有糍粑這一種小吃。糍粑可以說在無論是高檔還是街邊的小攤上，都會出現，所以說呢，這是我們平時生活中非常常見的，那麼如何做糍粑怎麼做更好吃呢?下面蘋果綠養生網給大家科普一...
糯公尺糍粑怎麼做才好吃，幹吃的糯公尺糍粑怎麼做
用料主料 糯公尺500g 調料食鹽適量蔥 20g調和油 適量糯公尺糍粑的做法 1.前一天晚上將糯公尺泡上，一般至少要泡12個小時以上。2.將糯公尺淘洗乾淨。3.將糯公尺倒入蒸鍋，蒸20分鐘 4.將糯公尺倒入盆中 5.沙上鹽和蔥花 6.將糯公尺搗碎，7.將搗碎的糯公尺，做成長條形，放到案板上，如果有點...
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