1樓：wuli小亮仔
1、春季是儲存糍粑最好的季節。民間有「立春水泡糍粑」的說法。買回來的糍粑先用一張布包著，然後再用塑膠袋密封。
2、放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止「盜汗」，糍粑發霉。7天之後就可把糍粑取出，放在桶裡。桶內的水淹過糍粑10厘公尺即可。
3、切記不能換水，頻繁的換水會導致糍粑變酸。等取出糍粑的時候用清水清洗即可。這樣儲存的糍粑不會變味。
擴充套件資料
特色：貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。
它以糯公尺、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。
現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫效能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
2樓：秋風影離
先從季節來說，春季是儲存糍粑最好的季節。民間有「立春水泡糍粑」的說法。買回來的糍粑先用一張布包著，然後再用塑膠袋密封。
放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止「盜汗」,糍粑發霉。
7天之後就可把糍粑取出，放在桶裡。桶內的水淹過糍粑10厘公尺即可。切記不能換水，頻繁的換水會導致糍粑變酸。
等取出糍粑的時候用清水清洗即可。這樣儲存的糍粑不會變味。
3樓：匿名使用者
放到冷水裡，水蓋過糍粑，現在一天一換水，最好快點吃了，時間長了不好
紅糖糍粑剩下的怎麼存放
4樓：陽的初夢
孕婦是可以吃糍粑不過因為糍粑不容易消化因此適當吃一點就好了
5樓：匿名使用者
紅糖糍粑怎麼存放請回答謝！
自製的紅豆糯公尺餈可以存放多久？怎麼儲存？ 5
6樓：香豬豬啦啦啦
自製的紅豆糯公尺糍粑可以儲存二周左右。
儲存方法相關事項：
買回來的糍粑先用一張布包著，然後再用塑膠袋密封。放在陰涼處。放置7天。
先用布包著是為了防止「盜汗」,糍粑發霉。7天之後就可把糍粑取出，放在桶裡。桶內的水淹過糍粑10厘公尺即可。
切記不能換水，頻繁的換水會導致糍粑變酸。等取出糍粑的時候用清水清洗即可。這樣儲存的糍粑不會變味。
7樓：匿名使用者
可以存放很久，冰箱冷凍
8樓：淳真的雲
冷凍起來，半年是沒問題的
怎樣做醪糟？
9樓：匿名使用者
製作醪糟的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：糯公尺1500g。
2、輔料：酒麴1顆
第一步：將糯公尺用水泡2-3個小時。
第二步：將泡好的糯公尺上籠蒸熟！在公尺飯上面插幾個洞洞，方便更容易上氣。
第三步：讓公尺飯冷卻，將公尺飯從鍋裡舀到盆盆頭，（事前燒一壺冷開水）將冷開水倒進公尺飯裡面，用手將成團的公尺飯捏散，因為有水侵泡的緣故，公尺飯輕輕一捏就散開了，有點淘公尺的感覺，捏散後把多餘的水瀝掉。
第四步：酒麴放在碗裡用瓢根將酒麴壓成粉狀，將酒麴均勻的攙和到公尺飯裡面，攪拌均勻，最好留一點點酒麴，攪拌均勻後最後再撒一層在上面就行了。
第五步：蓋上蓋子，用保鮮膜再包上一層，主要是蓋子蓋得不嚴實，包一層更嚴實一點，天氣熱的時候兩天就可以了，天氣冷的時候可以多蓋幾天。
第六步：兩天過後，屋子裡已經滿是酒香了。糯公尺已經浮起來了，因為經過發酵下面已經有很多的公尺酒了。
第七步：把做好的醪糟他器皿裝好，放在冰箱裡，要吃的時候舀出來。
10樓：請叫我蘑菇娘娘
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康
11樓：匿名使用者
家吃的話糯公尺一斤左右就夠吃了，淘洗乾淨，用清水浸泡一晝夜，泡到用手一搓能捏碎就可以了（其實用大公尺也可以，還不用泡）泡好後蒸熟，冷卻到室溫就行了。將一袋甜酒曲，我用的是安琪牌的，上面說可以做4-5斤的公尺，但是開啟後很不好放，還是一次用掉了吧。把曲子加入冷開水拌勻，之後加入到裝在器皿中的公尺裡，器皿一定不能見油，要不會長毛的，拌勻後在公尺中間掏乙個圓形小洞直至容器底部，把器皿放在30度的地方等著它慢慢發酵就行了，大約需要一天左右。
發酵過程基本分三個階段，開始沒有太多的酒味，公尺也不太甜，然後公尺會比較甜，酒味也會更濃重，到最後的時候會有很濃的酒香味，公尺基本上都是酸的了，這時候吃太多可是會醉人的！！o(∩_∩)o...
12樓：匿名使用者
把糯公尺浸泡3天,之後蒸熟,之後加入發酵粉,放在密封比較好的容器裡保持恆定的溫度3到5天就ok了.我奶奶就是這樣做的!
13樓：匿名使用者
取糯公尺1 kg，淘洗乾淨，用清水浸泡一晝夜，濾乾後蒸熟，冷卻到40 ℃。將10 g酒麴（含有糖化酶、酒化酶等催化劑）研成粉末，加入少量冷開水調成渾濁液，分數次加入糯公尺飯中，攪拌均勻，裝入經過開水滅菌的容器中，輕輕壓實，再在中間掏乙個圓形小洞直至容器底部（以免發酵時中間溫度過高，影響反應）。將上述糯公尺放置在30 ℃c～40 ℃的環境中發酵一段時間，待發酵過程基本完成，即可食用。
14樓：可蔚應承嗣
前言簡單易學，超級簡單，用大公尺飯也可以，就像我們平時做大公尺飯一樣，晾涼，加酒麴，密封發酵！如此簡單大家快點動起來一起做好吃的
醪糟吧材料
主料：糯公尺1000克；
輔料：安琪甜酒曲8克
自製醪糟
1把糯公尺泡好用手一捻易碎就行，上鍋蒸熟
2蒸熟後自然晾涼或者是用涼開水沖涼都可以。如果是自然晾涼加酒麴的時候加入少量涼白開水，為了使酒麴能夠拌勻
3拌好後壓實中間留有小孔
4保持溫度30度左右，可以放在機器裡發酵也可裹上棉被加上熱水袋保持溫度
15樓：匿名使用者
做醪糟一斤糯公尺放多少克孝母
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糍粑是我們平時生活中非常常見的一種小吃，尤其是在我國的川渝地區，在非常多的火鍋店裡面都會有糍粑這一種小吃，尤其是一些中高檔的中餐廳也是有糍粑這一種小吃。糍粑可以說在無論是高檔還是街邊的小攤上，都會出現，所以說呢，這是我們平時生活中非常常見的，那麼如何做糍粑怎麼做更好吃呢?下面蘋果綠養生網給大家科普一...
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主料糯公尺粉 3杯粘公尺粉 3杯輔料油適量 鹽適量臘肉適量筍1個 蒜苗適量 乾辣椒適量 棕葉適量 黃豆粉適量 步驟1.糯公尺粉和粘公尺粉各適量。2.和成團，可以稍稍和軟一點。3.棕葉泡發，並洗乾淨。4.筍一條，放了幾天，表面有點幹了。5.臘肉 蒜苗 乾辣椒 黃豆粉各適量 6.筍去皮刨成絲，蒜苗和乾辣...