1樓：妙招姐
教你大閘蟹的正確吃法。
2樓：鬧鬍子
清蒸大閘蟹好吃，做法如下：1、用刷子把大閘蟹刷清理乾淨。
2、鍋中加入水，放入蔥斷兒、薑片燒。
3、鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤中，放入蒸鍋中，上面放兩片姜。
4、蓋上蓋子，上汽後大火蒸10分鐘即可。
5、蒸的時候，可以把薑切沫，放入姜、生抽、醋調成汁。
6、蒸好後蘸汁吃就可以了。
3樓：陽光生活
吃大閘蟹主要是吃的裡面的蟹肉、蟹膏(蟹黃)，首先將大閘蟹的八條腿、兩個蟹鉗剪掉，將裡面的肉舀出來吃掉。然後吃蟹蓋部分，將大閘蟹的胃部、肺部、蟹心等內臟舀出來，吃裡面的蟹黃(蟹膏)即可。大閘蟹正宗吃法介紹：
1、首先，我們先剪掉大閘蟹的八隻腳，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，把裡面的蟹肉捅出來吃掉，剩下我們就是吃蟹膏部分了。
2、吃完蟹肉，我們將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋；用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，吃裡面的蟹黃。
3、最後，用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身剩下的全部蟹黃蟹膏吃乾淨；把蟹身掰成兩半，吃裡面的蟹肉即可。
4樓：波羅密
可以清蒸，可以拆蟹粉做菜或拌餡，也可以做醉蟹等等。
5樓：網友
大閘蟹南方吃法，大部分人都是選擇煲湯原汁原味，營養價值很高，其它吃法都比不上煲湯好。
6樓：不染葉
大閘蟹吃過很多，你吃過這種嗎。
又到一年吃大閘蟹的時候，這個其實也很簡單，作為一道前菜是超級棒的，用濃縮黑醋代替蟹醋效果也不錯，多餘的蟹黃那就做一道大閘蟹意麵吧~
大閘蟹蒸10-15分鐘取出蟹黃，取下蟹肉，取下蟹腳肉加黑胡椒，鹽，生薑末，卡宴辣椒粉，檸檬汁拌勻牛油果切片放上蟹肉捲起切去兩段，濃縮黑醋，生薑絲，蘿蔔片，綠色小苗，墨魚脆片蟹黃。
擺盤，擠上橄欖油，美味完成。
7樓：廣君三十六
最簡單的吃法，也是最好吃的吃法：清蒸大閘蟹。
1、將大閘蟹洗乾淨，用刷子，刷乾淨肚皮爪子2、放入蒸籠蒸，蒸籠裡的水放入薑片和一些料酒；蒸10分鐘左右3、將檸檬去皮取肉，放入榨汁機榨汁，取出，加入公尺醋、糖、薑末混合調勻，製成酸甜汁。
4、蒸好後的大閘蟹，蘸著酸甜汁吃。
8樓：妙招姐
教你大閘蟹的正確吃法。
大閘蟹 怎麼吃 20
9樓：妙招姐
教你大閘蟹的正確吃法。
10樓：匿名使用者
剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了；
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回乙隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃乙隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
11樓：匿名使用者
洗乾淨了，用蒸鍋燒開水，放上蒸屜，把大閘蟹放上，蓋上蓋子，清蒸15分鐘。即可蘸著調料吃了。
12樓：匿名使用者
大閘蟹最簡單又有營養的做法就是放鍋裡蒸熟，蘸著調味料，喝點熱花雕酒，既美味又能去寒氣。
13樓：匿名使用者
醃製後清蒸，或者打火鍋時候直接放火鍋裡邊就行了，等煮熟之後從後方剝開背甲即可。
14樓：男孩子
蒸著吃能保留大閘蟹的原味，也是最鮮美的吃法。
大閘蟹什麼季節吃，大閘蟹什麼季節吃最好
俗話說 秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹 九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚 十月要吃雄蟹，這時雄蟹青足肉堅。注意哦，雌蟹吃黃，雄蟹吃蕾！老上海習慣 刮西北風，吃大閘蟹。近 年來，全球變曖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少 非但品質低...
吃大閘蟹不能和什麼食物同時吃
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大閘蟹蒸著好吃還是煮著好吃，大閘蟹是蒸著吃還是煮著吃
用蒸的比較好吃 來 教你怎源麼做 準備薑末bai.薑片.蔥.公尺醋或味晽.白糖少許du1.將薑末.公尺醋.白糖放zhi入碗中調勻dao,當沾醬2.取鍋.加冷水.把薑片和蔥放入水中 3.將大閘蟹洗淨放入盤中 4.把蒸籠放在鍋上,將大閘蟹連盤置放蒸籠中,蓋上蓋子5.水開大約蒸4分鐘 視大閘蟹大小調整時間...