1樓：軟軟時尚鑑賞
這幹豇豆還是我去年懷寶貝的時候農村親戚帶過來的，豇豆是他們自己種的，選出嫩點的曬乾，馬上就快一年了，還真能放，老媽給儲存得很好，天熱出汗多也需要燉點湯來補補，從懷孕後我就愛上了喝湯，現在三不五十也燉上一大鍋，開著空調也能喝上兩大碗了。幹豇豆有健脾養脾、補氣益氣、排毒解毒、降血脂、驅寒、燃燒脂肪、降低膽固醇(收起)
幹豇豆100克脊骨1000克輔料。
鹽1勺大蔥1根姜適量胡椒粒適量。
幹豇豆燉脊骨的做法步驟<>
1. 把脊骨剁成小塊洗淨，焯水去掉血沫，撈起瀝乾水分。
2. 大蔥切段，生薑切片。
3. 幹豇豆用涼水泡一夜洗淨。
4. 燉鍋裡放入焯水的脊骨。
5. 姜，蔥， 胡椒粒加水燒開打去浮沫。
6. 蓋上蓋子小火燉二小時。
7. 調入鹽即可。
小貼士幹豇豆也可以用熱水泡。
肋排800g幹豇豆100g蔥薑蒜5g料酒、老抽、味極鮮、蠔油適量大料、八角、桂皮、香葉、小茴香適量辣椒、花椒、冰糖適量【巧手廚神】幹豇豆燒排骨的做法步驟。
<>2. 幹豇豆用溫水泡發2小時待用。
3. 肋排冷水下鍋焯去浮沫待用。
4. 花椒冷鍋冷油放入，小火煎出香味後撈出扔掉。
5. 鍋內熱油，蔥薑蒜、辣椒倒入鍋中煸炒至出香味。
6. 炒出香味後，加入豆瓣醬、黃豆醬、蠔油、少量料酒，繼續煸炒。
7. 隨後倒入焯過水的肋排，繼續煸炒。
8. 使肋排均勻上色，炒出香味。
9. 加入適量水，大料、小茴香、香葉、桂皮、冰糖和生抽老抽，小火煮15-20分鐘。
10. 隨後加入泡發的幹豇豆，煮沸後，將所有食材倒入電高壓鍋，燉雞鴨肉模式燉20分鐘。
11. 燉好之後，倒入炒鍋，煸炒收汁即可。
2樓：萬春珞
首先幹豇豆提前用溫水泡發，然後再把排骨焯水備用，鍋中加油燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入排骨和老薑、大蒜和花椒翻炒均勻，然後加水蓋過排骨，燒至水分只有一點就可以了。
3樓：90後寶媽說休閒娛樂
先把幹豇豆、排骨清洗乾淨，接著把排骨焯水，先放薑片、排骨一起燉，燉之快熟時，再放幹豇豆，放入幹豇豆之後，煮幾分鐘就可以了。
4樓：19850707愛你
翻炒至豬油融化、排骨出香味後，加入姜蒜花椒等乾料，繼續翻炒。大約5分鐘後倒入生抽，放入適量孜然粉、胡椒粉、鹽（視個人口味定）。翻炒均勻後倒入熱水開始燉排骨，我大約燉了乙個小時，因為我電飯鍋功率小，如果有電燉鍋的更好，燉的時間也比較短。
5樓：小麓學姐
首先準備一塊排骨，然後把排骨用料酒還有鹽醃製入味，大火燒開，把幹豇豆炒兩分鐘之後，然後把排骨放下去燉五分鐘。
請問一下，幹豇豆燒排骨的推薦做法？
6樓：搖一搖
<>臘排骨燜幹豇豆。
主料main
豇豆(幹)100g3人份。
輔料others
食鹽適量 雞精適量 姜適量 蒜適量 八角適量 桂皮適量 幹辣椒適量 老抽亮扒適量 草果適量 十三香適量 調和油適量。
臘排骨燜幹豇敬尺昌豆的做法。
步驟step
將幹豇豆用水泡軟。
步驟step
臘排骨泡水軟。
步驟step
泡好的幹豇豆切段。
步驟step
步驟step
放入臘排骨炒幹水份。
步驟step
放入豇豆段，炒勻。
步驟step
加水，放少許鹽，煮開半小時。湯里加入老抽，十三香，調好味，再燜五分鐘。
步驟step
加入水發黑木耳，炒勻炒熟。
步驟step
加入紅杭椒，並將鍋裡的水收幹，最後加入雞精。盛出。
7樓：匿名使用者
排骨燜幹豇豆的做法？
1.幹豆角提前泡乙個小時弊慧鉛。
2.排骨下鍋加料酒，蔥姜焯水。
3.起鍋燒油下入蔥姜租好八角炒香下入排骨翻炒。
4.翻炒均勻下入桂皮，香葉。
5.加料酒。
6.加生抽，老抽。
7.加黃豆醬，冰糖翻炒均勻。
8.加水沒過排骨大火燒開轉小火燉四十分鐘。碧嫌。
9.下入幹豆角再小火燉二十分鐘即可。
8樓：無雅詩
幹豇豆燒排骨是以幹豇豆，排骨，黑木耳等為主要食材做成的一道美食。
材料：主料：幹豇豆，排骨，黑木耳。
做法。1、幹豇豆用溫水泡一下，洗淨。黑木耳泡開。
2、排骨洗淨槐鎮，用開水緊一下。
3、鍋裡放熱水，加蔥段、姜、桂皮、大料，水開後，加入排骨、幹豇豆、木耳，加蓋悶煮。中小火40分鐘燒，好吃的幹豇豆燒排骨就可以出鍋了。
要點：1、最好以不易散熱的瓦罐燉制。
2、各種主料燉制前一定要衝漂乾淨，這樣方能去除異味，做到湯清不渾。
3、湯量應一次性加夠。
4、湯裡不加鹽、醬油，可以突出原味。吃的時候蘸油碟。
豇豆營養價值：
1.豇豆提供了易於消化吸薯山收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
2.豇豆所含b族維生素能維持正常數明中的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
3.豇豆中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
9樓：推上豬肉去趕集
材料。排骨，幹豇豆，蔥片，薑片，八角，桂皮，料酒，醬油，鹽，糖。
做法。1.幹豇豆用水泡2小時以上。排骨過水備用。
2.炒鍋放油燒熱放蔥片，薑片，八角，桂皮炒香放排骨洞巧煸炒，加料春顫嫌酒，醬油，鹽，糖炒排骨上色加切成段的幹豇豆，扒手加水漫過排骨大火燒開，改中小火滿燉至排骨爛，開大火收汁，調味即可。
幹豇豆怎麼做好吃 有什麼製作的步驟
10樓：生活軌跡
1、豬肉清洗乾淨，肥瘦肉分開，分別切成均勻的薄片。
2、幹豇豆提前兩個小時浸泡，泡軟後反覆清洗，洗去泥沙，再切成小段。
3、肥肉放在鍋中煸炒到出油，再加入瘦肉炒到肉色發白，加入蔥花炒香。
4、加入適量的老抽，大火翻炒均勻。
5、加入幹豇豆，翻炒均勻，調入適量的鹽和白糖，加入一小碗水加蓋大火燒開。
6、燒開後再小火燜煮15分鐘，調入少許的雞精，即可出鍋裝盤。
幹豇豆的做法介紹
11樓：劍經業
乾貨在食材裡面是一道靚麗的風景，各種葷的素的都能處理後進行長時間的儲存，幹豇豆絕對是乾貨裡最親民的一種食材，不管是燒燉還是素炒，它特有的香味都讓人回味無窮！幹豇豆常見的`搭配有豬蹄、排骨、五花肉等等，現在我們就向大家介紹幾道關於幹豇豆的菜餚：
1、幹豇豆炒木耳。
這道菜所需的食材有：幹豇豆250g、油適量、鹽適量、黑木耳適量、五花肉適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、蒜苗適量。現在我們來具體說一下這道菜的做法：
幹豇豆煮熟後切段；木耳泡發；五花肉水煮後切片；小蔥切段、蒜苗切段；熱鍋內放油後倒入五花肉煸炒；炒出油後倒入豆瓣醬給肉上色；倒入小蔥炒香；倒入幹豇豆翻炒；再倒入木耳翻炒；加少許鹽和水繼續翻炒；快熟時加入蒜苗翻炒幾下起鍋。就這樣一道香噴噴的菜就出爐了。
2、幹豇豆蒸麵。
它的食材有醬肉200g、幹豇豆100g、面500g、油適量、鹽適量、蔥蒜適量、醬油適量、花椒適量、雞精適量、耗油適量。這道菜的具體做法是幹豇豆用開水泡開，大概5分鐘，蔥切斜刀，肉切片，肉的多少可以取決個人愛好，喜歡紅辣椒的也可一併備好；坐鍋熱油，蔥蒜爆香，下入發好的幹豇豆，開炒；加入醬油，耗油，提味上色；加入肉片繼續；加入調料當色香味俱佳時加入開水，水的量剛好和菜齊不要沒過；開始碼面，一層層攤開，落蓋，最好密封不漏氣，我加了乙個重物，也可圍上一圈溼毛巾；大火5分鐘後改小火10分鐘後開蓋；然後再把菜和麵摻和好，香噴噴好吃看得見。
幹豇豆燒排骨怎麼燒
12樓：最愛多鐸
主料：排骨 (1000g)
調料：幹豇豆 (300g)、郫縣豆瓣 (一大勺)、老抽 (兩湯匙)、獨蒜 (乙個)、薑片 (5片)、青花椒 (6顆)、雞精 (適量)、鹽 (適量)、豆鼓 (20顆)、糖 (適量提味)、熟芝麻 (適量)
廚具：砂鍋、不粘鍋、炒鍋。
步驟：1.幹豇豆溫水【泡發】乙個小時。
2.切好的排骨洗淨「【飛水】」，鍋裡放兩薑片，一勺白酒或者料酒。目的是去除血水和腥味。10分鐘即可。
3.開始【炒香料】了。 倒入適量的油，還沒燒熱時，放入花椒，薑片，蒜，郫縣豆瓣炒香。秘訣（20粒豆鼓）超級好吃！
4.【上色】再倒入備用排骨，炒香，炒到肉香時，倒入適量老抽，不停翻炒，少量白糖提味，排骨上色即可。
5.【燉排骨】用開始飛水的排骨湯倒入鍋中，淹沒過排骨，開始大火煮開，轉中火燉40分鐘。
6.【一起燉】現在品嚐下「鹹度」放適量鹽，倒入幹豇豆一起燉20分鐘。出鍋調味即可。
7【口齒餘香秘訣】裝盤後，撒上些熟芝麻，吃到時，很香，回味無窮。
小竅門：這道四川風味的秘訣是【豆鼓】 【熟芝麻】一定要加哦，才會讓你口口生香，口水長流！
13樓：藍色逆轉
先把幹豇豆用水發好，在燒排骨是時候一半時間裡倒進去一起燒，就ok了 如果是高壓鍋幹豇豆就縮短一半時間和排骨一起放進去 15分鐘就可以了，大排時間要長點25分鐘！口味一般按你們本地習慣去放，我家裡是紹酒加點料酒一點食醋一勺子糖一點醬油然後海鹽出了鍋那叫乙個口水！
14樓：網友
排骨砍塊，不用飛水，鍋過油，然後留油在鍋裡面，小火漫漫的煸幹水分（中途加老薑，花椒幹辣椒），下豆瓣，大蒜，炒香豆瓣，下水，在下幹豇豆（幹豇豆用水泡好，洗乾淨，切段，擠幹水，入油鍋炸一炸）。可以少放點火鍋底料，（超市買），大火燒開，轉小火漫漫燒排骨熟，放入雞精，味精，起鍋前可以加入小青椒。
15樓：網友
家常味的做法：排骨砍塊，不用飛水，鍋過油，然後留油在鍋裡面，小火漫漫的煸幹水分（中途加老薑，花椒幹辣椒），下豆瓣，大蒜，炒香豆瓣，下水，在下幹豇豆（幹豇豆用水泡好，洗乾淨，切段，擠幹水，入油鍋炸一炸）。可以少放點火鍋底料，（超市買），大火燒開，轉小火漫漫燒排骨熟，放入雞精，味精，起鍋前可以加入小青椒，取味。
16樓：今天是小寒了
幹豇豆先用水發發，洗淨，然後濾水備用。排骨也先下水緊一緊。就是將肉泡沫打掉，然後撈出備用。
將生薑切片，沿鍋邊檫一下。取出。
接著將鍋燒熱七分，用手掌懸空感覺下，再將生薑，蒜，豆瓣*（怕辣就不加辣椒）一起下鍋炒，然後下排骨，炒幾分鐘後加入少許冰糖和醬油，繼續翻炒，大約十分鐘（此時火適當關小），這個過程中香味將慢慢溢位。接著下幹豇豆繼續炒幾分鐘後，加入水*（一定要適當），慢火燒。此時還可加少許胡椒。
最佳的時候就是香氣不斷出鍋，而且水也逐漸收完的時候，出鍋，加一小戳蔥花或者香菜都可。
排骨怎麼燒乾豇豆，幹豇豆怎麼燒排骨？
用料排骨 500 750克 姜 15克 油 20克 乾辣椒 4個 生抽 10克 老抽 10克 蠔油 15克 幹花椒 8粒 香葉 2片 八角 2個 山奈 1個 桂皮 1小塊 冰糖 15克 水 300克 幹豇豆 300克 泡發後重量，需提前泡發5小時以上 料酒 30克 幹豇豆燒排骨的做法 1 用50度清...
青椒炒幹豇豆怎麼做好吃，青椒炒幹豇豆的家常做法
咿婷 主料豇豆300克青椒2個輔料油適量鹽適量五花肉50克蔥姜適量八角1朵步驟青椒炒豇豆的做法步驟11.豇豆洗淨掐去兩頭青椒炒豇豆的做法步驟22.切成寸段 青椒炒豇豆的做法步驟33.切好的豇豆放入開水鍋中焯3分鐘去掉豇豆的澀味 青椒炒豇豆的做法步驟44.取出裝入盆中控出水分青椒炒豇豆的做法步驟55....
豇豆餅怎麼做如何做好吃，豇豆餅的做法，豇豆餅怎麼做好吃，豇豆餅的家常做法
林夕的微笑 主料豇豆200克 雞蛋2個 薯粉4大匙 輔料菜油適量 細鹽適量 綠意豇豆餅的做法步驟 綠意豇豆餅的做法 11.備好所用材料。綠意豇豆餅的做法 22.備好土菜油。綠意豇豆餅的做法 33.熱鍋加油。綠意豇豆餅的做法 44.將豇豆洗淨切成小碎下鍋炒制。綠意豇豆餅的做法 55.加入適量細鹽炒至入...