1樓：匿名使用者
牛蹄筋是牛的韌帶，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，口感嫩滑不膩，質地猶如海參，有強筋壯骨之功效，還有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度！
用料 牛筋 500克。
胡蘿蔔 半根。
姜 6片 蒜 3瓣。
乾紅辣椒 2個。
鹽 適量 生抽 2勺。
老抽 半勺。
糖 半勺 香菜 適量。
八角 3個。
紅燒牛蹄筋（家常版）的做法。
將牛蹄筋清洗乾淨，放入高壓鍋，加入剛剛沒過牛蹄筋的水，加幾片姜和八角，高壓鍋壓45分鐘，這個軟硬程度我家比較喜歡，如果喜歡軟爛的，可以延長時間！
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壓好的牛蹄筋撈出放涼，切成大小合適的小段，胡蘿蔔切片，姜蒜切片，辣椒切小段。
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鍋中加適量油，不需要太多，油熱放入姜蒜辣椒爆香。
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加入牛蹄筋和胡蘿蔔翻炒均勻。
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加入鹽，老抽，生抽，糖和適量清水，蓋鍋蓋中火稍燉一會。
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湯汁收的差不多就可以盛出裝盤了。
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撒點香菜裝飾一下，誘人吧！
豬蹄筋怎麼做最好吃紅燒豬蹄豬蹄的做法
1.豬蹄來 請賣肉師傅幫忙剁成自小塊，用清水浸泡乙個小時，中間換水一次2.將豬蹄加涼水煮，煮開後五分鐘關火 3.豬蹄撈出放溫水裡洗淨，將豬毛夾乾淨，控乾水分4.準備輔料，將蔥 姜 蒜切成如下圖 5.炒鍋裡放適量油，油六成熱時下入豬蹄翻炒6.炒到豬皮變色在鍋邊淋入白酒去腥，放蔥薑蒜 八角 香葉 乾紅辣...
做法，醬燒牛蹄筋怎麼做好吃，醬燒牛蹄筋的家常做法
步驟1.蔥切段 薑切片 大料2瓣 花椒5粒 2.洗淨的鮮牛蹄筋切成約7cm的段 3.鍋內加水燒開，倒入牛蹄筋加白酒焯至開鍋撈出備用 焯水的同時，高壓鍋加入適量水燒開 4.熱鍋 油倒入豆瓣醬和白糖，小火慢慢炒 5.炒到糖溶化，醬色變成棕紅色 6.倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色 7.倒入高壓鍋，下入蔥 姜 ...
牛蹄燉白蘿蔔的功效，牛蹄筋燉蘿蔔的做法
牛全身都是寶，惟有牛蹄，號稱牛身上的最後一塊肉。食材。主料。g牛蹄。g白蘿蔔。配料。適量料酒。適量鹽。適量姜。適量味精。適量香菜。製作步驟。 主輔料 牛蹄 白蘿蔔。 把處理淨的牛蹄冷水入鍋，燒開後小火煮分鐘，然後撈出洗淨備用。 將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。 放入薑片。 加入料酒。 選擇高火燒開後，...