1樓：撿心事的兔子
先將芥菜乾炒，隨後放鹽醃製一夜，第二天再加蒜瓣炒制即可，下面介紹做法：
準備材料：芥菜2棵、小公尺辣3個、蒜瓣3瓣、鹽1勺、鮮醬油1勺、雞精。
半勺、菜籽油。
適量。製作步驟：
1、新鮮芥菜洗淨，掛在通風處、晾乾表面水分。
2、晾乾的芥菜表面會有點發白。
3、將芥菜切碎。
4、鍋燒熱，放入芥菜碎，攤開來炒（中火）。
5、炒至芥菜水分蒸發，加入一勺鹽，翻炒均勻。
6、將炒好芥菜碎放入碗中，蓋上兩片芥菜葉。
7、薄醃一天後。
小公尺辣和蒜頭切碎，準備炒芥菜。
8、鍋燒熱，倒入菜籽油燒熱後，放入辣椒和蒜翻炒出香味。
9、倒入薄醃過的芥菜翻炒均勻，加鮮醬油和雞精調味。
10、翻炒均勻即可出鍋。
11、成品圖。
2樓：蒙柏華
芥菜一般都是帶點苦味的，但是不辣。如果你想要芥菜辣鼻子，那麼你可以在做芥菜時放多點辣椒，這樣吃的時候就會辣鼻子了。
3樓：阿吉混剪
三個芥菜頭，清洗乾淨，想辦法把根部的鬚根削乾淨，以免影響口感。
2、藉助個擦絲神器，把芥菜頭擦絲。
3、鍋內倒入少量油，下入一小撮花椒，調小火慢炸，炸出香味至變色，然後倒入芥菜絲，調大火立即翻炒一分鐘左右，最後適量食鹽拌勻。
4、提前準備個無水乾淨的容器，把芥菜絲趁熱倒入，保鮮膜封住口保溫，第二天就可以享用啦，每次吃多少取多少，再根據各位的喜好調入生抽公尺醋，喜歡辣椒油的可以隨意，鼻子不通氣的再多悶一天，味道會更竄。
4樓：我是兔子住
做芥菜涼拌，多放點芥末油才辣鼻子。
5樓：匿名使用者
你多聞幾下就行，保證你們夠嗆的，哈哈哈。
6樓：乾萊資訊諮詢
先將芥菜乾炒，隨後放鹽醃製一夜，第二天再加蒜瓣炒制即可，下面介紹做法：
準備材料：芥菜2棵、小公尺辣3個、蒜瓣3瓣、鹽1勺、鮮醬油1勺、雞精半勺、菜籽油適量。
製作步驟：1、新鮮芥菜洗淨，掛在通風處、晾乾表面水分。
2、晾乾的芥菜表面會有點發白。塵世。
3、將芥菜切碎。
4、鍋燒熱，放入芥菜碎，攤早兄敗開來炒（中火）。
5、炒至芥菜水分蒸發，加入一勺鹽，翻炒均勻。
6、將炒好陸顫芥菜碎放入碗中，蓋上兩片芥菜葉。
7、薄醃一天後，小公尺辣和蒜頭切碎，準備炒芥菜。
8、鍋燒熱，倒入菜籽油燒熱後，放入辣椒和蒜翻炒出香味。
9、倒入薄醃過的芥菜翻炒均勻，加鮮醬油和雞精調味。
10、翻炒均勻即可出鍋。
11、成品圖。
7樓：乾萊資訊諮詢
芥菜辣鼻子做法：
材料：芥菜、鹽、花椒。
做衡緩法：1、先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，將芥菜有坑，髒的部位用刀削一下，洗淨，然後，用鋼絲球將芥菜表面擦淨，再清洗一遍，擦乾表面的水分。
2、將芥菜先切成片，再腔段切成絲，粗細均勻些就可以。
4、下入芥菜絲大火翻炒，加入鹽，將芥菜絲炒熱，炒至3分熟就可以了，關火。
5、趁熱將芥菜絲放在罐子裡，壓實，蓋上罐子的蓋，罐內的溫度慢慢降下來伍攔譽，放冰箱內冷藏2-3天，開蓋後能聞到嗆鼻的辣味就可以了。
6、一道原汁原味的芥菜鹹菜就做好了，夾出一些就可以直接吃了，剩下的還是放在冰箱裡冷藏儲存。
7、還可以再新增一些香油，辣椒油、醬油、公尺醋、白糖等調料一起拌制調味，味道更好。
小貼士：炒芥菜絲時不要蓋上鍋蓋，翻炒至3分熟就可以了，不要炒得太軟。炒熱後，裝進罐子的時候一定要趁熱裝入，再立即封口，把味道好好地儲存起來。
否則，芥菜絲不但沒有辣味，而且還帶有苦味。做好後，放在冰箱內冷藏儲存。
8樓：乾萊資訊諮詢
醃製芥菜具體做法如下：
準備材料：芥菜 5棵、開水 900毫公升。
1、第一步把準備好的芥菜洗淨，把水分放太陽下晾乾。
2、晾老鏈李幹後用準備好的開水把菜燙一遍，如下圖所示。
3、燙好後靜置3分鐘。
4、放入瓶子裡。
5、倒入適喚陵量的開始，水量要超過菜，蓋上蓋子，儲藏5天。
天后即可取出，這樣醃製芥菜就完成侍遲了。
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