1樓：匿名使用者
可以選擇先裹一層面粉，再裹層雞蛋，然後下鍋。
或者，可以先在鍋裡下一層雞蛋，再倒如海礪，然後再覆蓋一層雞蛋。
都不要急著翻，不然就成炒海礪了``
2樓：匿名使用者
閩南吃法不錯：海蠣煎。就是和雞蛋一起煎啦。營養豐富啊。又簡單。
海礪要怎麼煎才好吃？
3樓：匿名使用者
原料：海蠣、鹽、雞蛋、地瓜粉、雞精、胡椒粉、蔥花。做法：
1、洗海蠣。海蠣中放點鹽就很容易把黑黑的粘液洗掉了，這是小蔡教的。用手撈的話比較容易把裡面的小碎殼去掉。
洗兩遍以後就可以用瀝水篩撈了。2、攪拌。蔥花、海蠣、地瓜粉、雞蛋攪拌均勻，加鹽、雞精、胡椒粉。
不能太稀，也不能太稠，拌我像圖上那個樣子就差不多了。（那個地瓜粉是買的散裝的，比較純正，遇溼就化了不用手搓。記得放點胡椒粉，但是吃的時候沒什麼胡椒粉的味道，只是調和的作用。
3、鍋裡下油，八分熱加入拌好的海蠣，攤開，轉中火，煎熟起鍋。
4樓：匿名使用者
一、原料。海蠣肉500克，蕃薯粉250克，韭菜125克，青蒜125克，雞蛋2個，豬油125克，蟹肉125克，芫荽30克，料酒30克，鯿魚15克。醬油、白醋、番茄辣醬、蒜茸各備一小碟。
二、製法。1、把韭菜搭早、青蒜洗淨切細，和精鹽、蕃薯粉一起加入小瓷盆內，用半斤清水攪拌成粉羹。鯿魚用油炸酥，再切成細末。
豬肉用刀剁成肉醬。雞蛋敲破置於碗中，與蟹胡拍肉混合，攪拌均勻。海蠣肉洗淨。
2、將平底鍋放在微火上，倒入豬油（75克），待油熱起煙時，即將粉羹倒入，用小鏟撥散，使煎成片，煎約2分鐘。待粉羹中水分蒸發，表面乾燥隨即將海蠣肉、豬肉醬鋪在粉片上，再在煎鍋四邊注入豬油，用小鏟剷起蚵煎片的半邊，覆蓋在另一邊上，然後用蛋醬液蓋在上面。經過4分鐘煎熟，灑入料酒即鏟在盤上，再撒上鯿魚、胡椒粉，並在蚵煎兩旁分別放下芫荽。
原料：新鮮的肥蚵幾個，蛋乙個，小白菜少許，地瓜粉兩，太白粉1兩，水3/4碗。
調味料：甜辣醬6大匙，味2大匙，糖2大匙，醬油膏2大匙，水半碗，太白粉水少許。將所有沾料材料用小火煮勻，用太白粉水勾欠，淋在蚵仔煎上即成。
製作過程。1、肥蚵用鹽抓洗幹，小白菜洗淨切段。
2、平底鍋放入3大匙淍，放入肥蚵煎至7分熟，加入事先調勻的材料，微煎再打入雞蛋，將蛋黃打散加入小白菜，翻面再煎熟。
5樓：匿名使用者
將渣衝生蠔洗淨用刀撬開；烤箱200度預熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內，調入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水如悄殲；再將生蠔取出，澆上調味汁，運搜再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕鬆地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買乙個燒烤網，架在煤氣爐上烤。
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