1樓：夏侯星菱
滷蛋是一種美味營養的食物，富含蛋白質。它的營養對人體來說僅次於母乳，所以兒童每天至少要吃乙個雞蛋，不僅有利於兒童的身體生長發育，還能為兒童提供足夠的營養。那麼如何才能讓滷蛋更美味呢？
我給你介紹一下滷蛋的方法。
1.滷蛋的首選是一定要好。我通常選擇新鮮雞蛋或農場雞蛋。這樣醃製的雞蛋會更好吃。
2.拿到雞蛋後，常溫下用水清洗，去除表面汙垢，然後用冷水浸泡。浮在水裡的蛋是壞人，新鮮的蛋沉在水底。
而且可以防止雞蛋煮開時爆裂。也可以直接用冷水文火煮。但是一定要洗雞蛋。
3.將雞蛋浸泡後放入燉鍋中。鍋內放入八角、茴香、橘皮、香葉。
做飯的時候可以蓋，但是水滾了就蓋不上了，方便隨時觀察鍋內情況。防止雞蛋煮久了爆裂。這裡可以少煮幾分鐘。
一般煮15分鐘左右，煮開也就分鐘。
4.煮熟後撈出雞蛋，放入冷水中，利用熱脹冷縮的原理，將雞蛋的裂點縫好，以便後期吸收湯汁。如果不裂，自己破。
5.繼續煮滷汁湯，並使其變稠。仍然有用。
6.煮蛋洗蛋前，將醃製好的管骨(醃製乙個月)煮開，加入一些料酒、生薑和3滴白醋。主要是醃製管狀骨要選擇脂肪少的肉，最好只有骨頭。
7.將骨湯煮至呈白色。
8.兩種湯煮好後，一起倒。加入八角、肉桂、茴香、陳皮，量減半。
9.把雞蛋放在湯鍋裡，煨湯。煮15分鐘。
分鐘後，關火，然後讓它自然冷卻，讓它品嚐一晚。滷蛋第二天就好了。
謝謝大家。
2樓：灣灣小媳婦
明天是新年的一天。在2018年的最後一天，胡碩將教你乙個正宗的鹵素蛋製劑。祖父自祖父以來已經28年了。
爺爺已經使用。這個公式不僅比肉更好，而且比肉更繁重。許多人喜歡從這個配方吃雞蛋。
今天，胡大師教你這個配方，也教你專業的光環蛋。練習，我也希望新年的第一天，每個人都可以嘗試。
**配方：6克辣椒，6克八角形，克丁香，3克肉桂，6克cinnit，2克白色沙發，4克甘草，3克草果，白色牡丹2克10克幹辣椒。
成分：15個雞蛋，10磅高湯（水也），40毫公升糖果，15ml，豬油，50克蔥，50克姜，鹽，鹽，鹽，辣椒。
真實地練習：
1.首先洗蛋，然後將其放入鍋中，加入適量的水，然後煮沸雞蛋，讓蛋殼，最後在雞蛋表面中使用針織，為此準備好。
2.清洗上述所有香料，然後使用紗布，將其放入高湯中，煮沸，然後將小火煮沸50分鐘，然後將所有的調味料和雞蛋煮沸20分鐘。可以關閉。
3.煮雞蛋，不要挑選出來，浸泡12個小時，然後吃，會更配有品味，如果你覺得味道仍然相對較輕，繼續浸泡12小時，味道會更好。
braken雞蛋小貼士：
1.在鹵素之前，最好烹飪雞蛋，擊倒或去除煮沸的雞蛋**，然後在雞蛋上拿幾洞，這可以使雞蛋更容易味道，這是鹵素蛋的重要步驟。
2.鹵素時，我們可以新增一些八個角度，茴香，肉桂。使用這三種味道，這可以使鹵素蛋超級香，超級味道，鹵素製造，不僅比肉更好，而且比肉類更多的鮮肉更芳香。
3.當鹵素雞蛋時，不要煮熟，20分鐘，時間太長，蛋的蛋白質陳舊，沒有彈性，味道很好。
4.鹵化蛋，最好在3天內吃最好的東西，時間太長，胃中的人，吃易腹瀉。
今天，暈酥的公式和實踐今天是乙個非常真實的秘密公式。該公式最好用於鹵素，因為該公式是匹配蛋的特徵。雞蛋出現了最好的。在新的一年裡，我祝大家工作好，你可以有了很大的改善！
請帶胡順3150件最新的醬汁，小吃配方和7740種特種食譜。請給我乙個「醬汁」字，您可以立即獲取它，並隨時更新最新的公式和食譜。
3樓：職場導師陳元芳
首先把雞蛋放到鍋裡煮熟之後，然後把殼敲破，在鍋里加一點水，放一點八角茴香茶葉，然後把雞蛋放進去，煮一段時間即可。
4樓：努力搬磚的小紀
將雞蛋洗乾淨加入清水，水開煮10分鐘，煮好後過涼水然後把蛋殼剝掉，熱鍋倒油，加入老抽，生抽，蠔油，雞精，十三香，蔥薑蒜，鹽，桂皮，香葉，水，大火煮開然後收汁即可。
5樓：糖糖韓
把買來的雞蛋稍微擦乾淨，然後往鍋裡倒入水，然後放入雞蛋，開啟小火慢燉，直到雞蛋熟。
把煮熟的雞蛋撈起來，然後敲碎，然後把雞蛋殼去幹淨。把雞蛋清洗乾淨，然後盛放到碗裡。
拿出牙籤，然後在雞蛋上面扎幾個小孔，這樣才會更入味，滷蛋的時候，裡面太淡了也不好吃。
鍋裡放入一些水，倒入雞蛋，放入藥包或者八角等，然後倒一些滷汁，蓋上鍋蓋即可。
滷蛋要用中火，滷的時候，要注意翻轉。一般滷15-20分鐘，然後就可以起鍋，就可以食用了。
6樓：注意防滑
首先煮一鍋茶葉，把茶葉撈出來以後往裡面加入滷料，茶葉起到的是增香去膩上色的作用。
滷蛋怎麼做好吃？
7樓：溜達溜達溜達回家
雞蛋冷水下鍋，水開轉中火煮八分鐘，撈出去殼備用。去殼雞蛋放入鍋中加冰糖，花椒，八角，香葉，幹辣椒，加鹽，生抽，老抽，加啤酒沒過雞蛋大火煮，加蓋轉中小火煮20分鐘即可。
8樓：網友
清洗雞蛋。雞蛋涼水下鍋，加少許鹽，防止爆裂炸開，煮12分鐘。切蔥段平鋪鍋底，切薑片，平鋪鍋底，放八角6個。
煮好後的雞蛋放入涼水中。雞蛋剝皮放入鍋中。老抽半碗，先澆入上色，再放入半碗生抽。
倒涼水沒入雞蛋，大火燒開轉小火，燜20分鐘。撈出雞蛋放涼，撈出蔥段。把雞蛋再次放入鍋中，放一把冰糖，中火燜20分鐘即可。
9樓：網友
1、雞蛋煮熟剝去蛋殼；
2、雞蛋放入小鍋裡，倒入啤酒沒過雞蛋；
3、加入糖，加入生抽和老抽；
4、加入一點滷料；
5、湯汁攪拌均勻，中火燒開；
6、改小火煮20分鐘到30分鐘；
7、滷好的雞蛋浸泡乙個晚上。
10樓：萬丈甜甜
1、雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮開後轉大火煮2分鐘，關火燜10分鐘。
2、取出雞蛋，涼水拔一下慢慢敲碎蛋殼。
3、將八角、花椒、桂皮、香葉、薑絲、茶葉投入紗布中包裹打結，放入水中，倒入老抽和鹽後，用大火燒開。
4、轉小火煮40分鐘。
5、浸泡8個小時以上入味上色即可。
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