1樓：匿名使用者
葡萄酒是指用純葡萄汁發酵，經陳釀處理後生成的低酒精度飲料。一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類：
一）按酒的顏色。
1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
二）按酒內糖分多少。
1．幹葡萄酒：亦稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。
幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。
2．半乾葡萄酒，含糖量在4—12克/公升之間，歐洲與美洲消費較多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/公升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/公升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵後另行新增糖分。
我國及亞洲一些國家甜酒消費較多。
三）按含不含二氧化碳。
1．靜酒：不含co2的酒為靜酒。
2．氣酒：含co2的葡萄酒為氣酒，這又分為兩種：
1）天然氣酒：酒內co2是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。
2）人工氣酒：co2是用人工方法加入酒內的。
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2樓：雲星朵朵
葡萄酒按顏色分：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅（玫瑰）葡萄酒；
葡萄酒按含糖量分：幹、半乾、半甜、甜。
葡萄酒按型別分：起泡型、靜止型、加強型。
也就是說，乾紅，是葡萄酒的一類。
3樓：哈電燈泡
羅倫斯玫瑰乾紅葡萄酒。
紅葡萄酒和乾紅葡萄酒有什麼區別
4樓：糖醋小排愛好者
紅葡萄酒和乾紅葡萄酒的區別是含糖量不同，乾紅葡萄酒是紅葡萄酒的一種，含糖量很低，幾乎不含糖，喝起來沒有甜味。紅葡萄酒除了乾紅，還有半乾紅、半甜紅和甜紅葡萄酒。
紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可採用皮肉皆紅的葡萄，酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素，絕不可使用人工合成的色素。
乾紅葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造，也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造，無須經過果汁與葡萄皮的浸漬過程，而是用果汁單獨進行發酵。
從口感上來說，乾紅葡萄酒的口感是有澀味，不甜的，而除乾紅葡萄酒以外的紅葡萄酒是帶有甜味的，比較容易入口。
紅葡萄酒和乾紅葡萄酒有什麼區別
5樓：社會小百科啊
乾紅葡萄酒和紅葡萄酒的區別是工藝上就存在很大的差別。
紅葡萄酒主要是以紅葡萄為原料，經過壓榨、發酵等程式完成的，釀造時間較短，釀造出的紅葡萄酒含有很多糖分，而乾紅則是在這個基礎上繼續釀造，將其中的糖分轉換成酒精，所以釀造的時間更久。
按含糖量分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。乾紅就是指幹型的紅葡萄酒，是葡萄酒的其中一種型別。葡萄酒是用釀酒葡萄發酵而成的酒品，而因為釀酒葡萄品種不同，釀酒方式不同，葡萄酒有各種各樣的型別和風格。
而乾紅葡萄酒就是其中大家最熟悉的葡萄酒型別。
葡萄酒的儲存方法有：
一、要有適宜的溫度，不能忽冷忽熱，切忌不能儲存在鍋爐或廚房灶具附近。
二、溼度維持在65%-75%左右，這個溼度可以保證葡萄酒瓶口的木塞處於最佳狀態，不會因為太乾而收縮，導致瓶口滲漏氣使酒氧化，也不會因溼度過高使瓶標受損。
三、避光儲存，尤其是避免日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射，在儲酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射燈。
四、藏酒環境的氣味也至關重要，當儲存葡萄酒的環境空氣渾濁、糟糕的時候，瓶中的葡萄酒同樣會受到影響，因此要保持儲存場所的通風換氣。
五、避免震動或晃動，不要儲存在靠近地鐵線路或經常開動大型機器附近的地方。
六、保持平放，這是為了使酒液麵與木塞相接觸，起到保持木塞溼潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。
紅葡萄酒和乾紅葡萄酒有什麼區別
6樓：戴蒙崗居
甜度的差別：紅葡萄酒要更甜，通常紅葡萄酒中糖分含量會達到50%左右；而乾紅葡萄酒糖分含量很低，大多都不會超過4克每公升。釀造的差別：
紅葡萄酒是用紅葡萄釀造出來的，乾紅葡萄酒可以用白葡萄釀造。在釀造過程中會把糖分轉化為酒精；而紅葡萄酒會把糖分保留下來。口感的差別：
乾紅葡萄酒喝起來帶有澀味，並且還沒有什麼甜味，紅葡萄酒喝起來則更甜。 <
甜度的差別：紅葡萄酒是要更甜的，通常紅葡萄酒中糖分含量是會達到50%左右，而乾紅葡萄酒糖分含量是很低的，大多都是不會超過4克每公升。有的乾紅葡萄酒是沒有糖分的。
釀造的差別：紅葡萄酒是用紅葡萄釀造出來的，乾紅葡萄酒可以用白葡萄釀造。在釀造過程中是會把糖分轉化為酒精的，而紅葡萄酒是會把糖分保留下來。
口感的差別：乾紅葡萄酒喝起來是帶有澀味的，並且還沒有什麼甜味。紅葡萄酒喝起來就要更甜。
葡萄酒與紅酒怎麼喝？歐傑紅酒
葡萄酒是用葡萄釀造的酒的統稱 紅酒是其中的一種 就是用紅色葡萄帶皮釀造的葡萄酒，一般所說的乾紅是沒有殘餘糖分的，一開始喝上去可能比較酸澀，建議初學者先從甜或者半甜的葡萄酒開始接觸，也建議能接受白葡萄酒的人從白葡萄酒開始接觸，以避免紅葡萄酒中的單寧 澀味物質 葡萄酒的品嚐一般分為 觀其色 聞其香 品其...
紅酒和葡萄酒有什麼區別啊，紅酒和葡萄酒的區別？
紅酒是中國大陸消費者對葡萄酒的稱呼，其實就是指葡萄酒。只是中國大陸消費者更喜歡紅色的葡萄酒，紅葡萄酒以其顏色深邃 恰恰對上了中國大陸消費者的口味，自然而然，中國人不知不覺中認同了紅葡萄酒，並且用紅酒來簡稱葡萄酒 其實葡萄酒根據顏色分類還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒是採用破碎後的全葡萄 包括葡萄皮...
紅酒 葡萄酒和紅葡萄酒的區別是什麼呢？哪個對身體好呢？謝謝
最地道的說法都是葡萄酒，也就是拿葡萄釀製的酒當葡萄酒按顏色分類的時候，就有紅酒 紅葡萄酒 粉紅葡萄酒和白葡萄酒 對身體好其實都一樣，紅酒的最大功效是裡面的單寧，單寧是葡萄皮中的，和是不是紅葡萄酒沒有關係 紅酒是從葡萄酒派生出的詞，意思等同於葡萄酒，不是國際上承認的叫法，不知道的人容易會錯義。紅葡萄酒...