1樓：以閒利
水煮魚的做法。
用料：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10 克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
製作方法：1、將魚去骨去刺(一般說選用無刺的魚比較好)，魚肉切成5釐公尺長、3釐公尺寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。
2、青蒜、芹菜擇洗乾淨，分別切成釐公尺長的段和塊。
3、鍋內油熱下幹辣椒、花椒，炸呈棕紅色(不要炸煳，以出色出香為度)，撈出剁細。
4、鍋內**下青蒜、芹菜，炒至斷生裝盤。
5、鍋內油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過多則味淡；過少豆粉易掉，湯汁粘稠)稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒麵、鹽、薑片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內。
6、將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開，豆粉會脫落；湯大開，肉片易老)。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤或碗中，撒上幹辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。
注意：要做好這道菜，技術性強，難度較大。但只要兩辣一麻(郫縣豆瓣、幹辣椒和花椒)等輔料齊備，並按上述方法及要領製作，定能獲得滿意的效果。
水煮魚的製作方法原料：
新鮮草魚一條，黃豆芽500克，食用油1000克(實耗約100克)，幹辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、澱粉少許。
製作方法：1)先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；
2)黃豆芽洗浄備用；
3)一鍋內放清水約500 克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢幹水分，均勻地碼放於一乾淨的大碗底部；
4)將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
5)炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和幹辣椒，稍加炸制(時間不易太長，否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中 (小心不要燙著)；
6)到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了。
2樓：網友
可以 做法如下：
主料：鮞魚一條、赤小豆30g
輔料：瘦肉100g、淮山25g、百合15g、陳皮1片、薑片3片。
做法：1.鍋裡下油加入薑片煎魚。
2.把其他材料加入另外的湯鍋煮，魚煎到差不多，舀幾勺湯鍋的水加入煎好的魚中煮開至奶白色。
2. 把煮魚的湯倒回湯鍋，用湯袋把魚裝好，再放入湯鍋。
3.蓋蓋煮開轉中小火乙個半小時。
4.撈起湯袋的魚。
5.下鹽調味即可。
希望 對你有用！
3樓：網友
可以，不過赤小豆要煲到差不多再放魚下去一起煲。
4樓：維銳科技
可以，赤小豆煲骨頭湯更好，
5樓：航空港下次
不可以，因為這樣你的肚子會痛的。
6樓：你妹滴臥艹
可以啊。按個人口味調配。
7樓：戎以彤
首先樓主你要先確認是鱷魚還是鮞魚。鱷魚的話是可以一起煮的。你說的鮞魚現在叫做錘頭鯊。也可以一起煮。。。
8樓：開始學習啦
可以 再加點其他調料。
赤小豆煲什麼湯
9樓：網友
肉湯，骨頭湯，排骨湯。多熬一點一點時間。
10樓：匿名使用者
當然可以。
另外，孕婦可以吃葛根的。特別是到了中後期出現妊娠性高血糖的。在中醫裡，葛根是可以**消渴症(糖尿病）的。
但是，煲了湯孕婦可不要光喝湯哦。因為湯裡的營養往往不足5%，95%以上還是在肉裡哦。如果用骨頭湯補鈣，一天要喝500碗呢，至少。
第5個月開始，胎兒發育迅速，要記得晚上睡覺前吃一片鈣片。儘量選擇孕婦專業鈣片，像保靈孕婦鈣什麼的。
赤小豆鯪魚煲粉葛湯
11樓：姒振梅考丁
1、豬扇骨放如冷水鍋中，煮開後撈出，沖洗乾淨血沫。
2、鯪魚清理乾淨魚鱗和內臟後，擦乾水分，放平底鍋中中火煎至金黃。
3、翻面後同樣中火煎至金黃。
4、赤小豆和陳皮放入冷水中浸泡，陳皮泡軟後，用刀刮乾淨白色的瓢。
5、粉葛削皮後，滾刀切塊。
6、全部材料放入湯鍋，我用的是電壓力鍋，加入適量清水。
7、啟動煲湯程式（如果用普通鍋煲湯的話，應該大火煲至水開後，保持大火10分鐘，然後轉小火煲個小時即可，小火的時候火不可太小，湯水要保持微微沸騰的狀態）。
8、電壓力鍋煲湯程式結束後，先撈出鯪魚，再把湯水連渣倒進湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可**入湯鍋前，要先撈出鯪魚，不然，鯪魚會爛掉，然後就會有很多小的魚刺粘到其他材料上，所以，一定要先撈出鯪魚）。
赤小豆鯽魚湯的赤小豆鯽魚湯的藥效
12樓：暢俊賀撥
赤小豆鯽魚湯則具有健脾去溼、利尿消腫的功效，為時下較合適的湯品，同時亦適用於溼熱症。
具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書《藥性論》說它能「治水腫皮肌脹滿」、「通氣、健脾胃」。常用於小便不利、水腫黃疸、頭及瘡瘍腫毒等症的**。
鯽魚甘鮮美味，有健脾、補虛的功能。《本草拾遺》記載它「主虛贏，熟食之」。《日華子本草》說它能「溫中下氣，補不足」。
滇南本草》認為它有「和五臟，通血脈」的功用。兩者合之，共奏健脾去溼、利尿消腫之效。
赤小豆煲鯉魚要怎麼做？
13樓：廣西師範大學出版社
赤小豆煲鯉魚：可**孕婦水腫，達到安胎的作用，亦可用於**產後乳汁不足。
赤小豆具健脾去溼，消腫解毒的作用。鯉魚能利小便、去水，又能安胎，治懷孕後身腫。
每次用赤小豆約90克，鯉魚300~500克，用砂鍋煲爛後食用。
赤小豆煲生魚湯怎麼做好吃
14樓：咿婷
赤小豆煲生魚湯的做法。
1.赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。
2.豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫公升(約10碗水)。
3.武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
赤小豆鯽魚湯的做法：
15樓：網友
1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡發漲開；
2 鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內臟，颳去魚肚壁上的黑膜，沖洗乾淨後晾乾魚身表面；
3 蒜頭剝去外皮，陳皮用清水泡軟，颳去白膜切成絲；
4 鍋燒熱後倒入油，6成熱後下薑片和鯽魚。
也可以用赤小豆約90克，洗淨、泡浸半小時左右，把鯽魚洗淨、去內臟，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。然後一起入入瓦煲里加清水煲煎。銀耳、白果、鯽魚等可加醬油佐膳用。
赤小豆鯽魚湯怎麼做？
16樓：匿名使用者
鯽魚1條，瘦肉4兩，姜1片，土茯苓1兩，赤小豆2兩，粉葛1斤。 本段詳細做法： 1、瘦肉洗淨切片後飛水冷卻；土茯苓與赤小豆洗淨濾水，粉葛去皮洗淨。
2、鯽魚去鱗，腮及內臟，洗淨後用紙吸乾水分（可在買時候讓師傅幫做） 3、燒熱少許油，加入薑片，放入魚，將魚身煎至兩面略帶金黃，盛起瀝油。 4、將其他材料加魚一起放入煲中，加適量清水，煲兩個小時，加鹽調味即可。
17樓：匿名使用者
赤小豆對於美容有很好的效果。做湯之前要把鯽魚先煎一下，不要太久，表面稍微變顏色就可以了。燉的時候不要再放油。油多了會影響湯的效果。
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