橄欖油好還是花生油好呢？

1樓：網友

我們做菜的時候都需要放一些油進去，一是可以通過油的加熱讓食物更容易熟一些，二是可以給菜餚增加香味，此外，油中含有人體所必須的營養元素和熱量。當然，在生活中，我們接觸到的油的種類也是蠻多的，比如常見的橄欖油與花生油。那麼，花生油與橄欖油的區別是什麼呢？

花生油(peanutoil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸，亞油酸。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。

花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。

經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素a、維生素b、維生素d、維生素e、維生素k及抗氧化物等。

橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內的高密度脂蛋白hdl(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白ldl(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內膽同醇過量。

因此，對於習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟，有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。

花生油，大豆油，橄欖油哪個好？

2樓：網友

花生油和大豆油適合日常炒菜，橄欖油除了炒菜，還可以淋在沙拉上或作為燙菜的蘸料，而且健身餐用橄欖油非常的健康低脂。

3樓：柒個與十一

一般都會選擇花生油。花生油其實是有很多的營養價值的，而且他也放站多的能量，可以促進我們人體所需要的一些水鹽平衡。

4樓：可樂聊數碼

這三種油都有自己的特點，個人認為橄欖油的營養是最好的。

5樓：小崔聊養生

食用油該怎麼選？花生油、大豆油、菜籽油，哪種最健康？