1樓：鄰家小喬述情感
難點在於熗圓白菜的時候的火候，我們要掌握好火候炒出來的圓白菜才好吃，然後放一點點蒜，提下味道蒜末也要放的恰到好處，快要出鍋的時候再放上會非常美味。
2樓：良造良工良材
為了今天能更好地解釋這道菜，請使其看起來美味。髒鍋不在畫面上，很重要，讓我們來談談這種白菜炒菜。它看起來很簡單，但是需要適當油炸，有很多事情需要提防。
1.此菜烹飪速度非常快，著重於控制油溫，每個步驟的動作都非常一致，煎炸並拍攝會影響菜品質量的**。
2.每個步驟都有預防措施，其質量取決於細節。
3.如果想要更好的口味，可以將豬油用作炒菜，但是由於豬油中的飽和脂肪酸含量很高，因此建議少吃，特別是對於患有心血管疾病的人和老年人。
第四，您可以用開水快速將白菜燙。炒白菜更鬆脆。它不會變白以減少營養損失。親愛的朋友們，請按照您的口味。
3樓：以灰之木
熗炒圓白菜，烹飪時的難點主要在於火候的掌握。如果嗆的時間過於長，導致圓白菜中的花青素大量流失，會喪失很多甜味，影響其營養價值。所以火候的掌握至關重要，乙個好的火候，嗆出來的白菜味道，鮮甜，回味無窮。
4樓：網友
熗炒圓白菜最大的難點在於火候的把握。火候把握要精準，過了可能口感不夠脆，不熟又會造成一種生澀感。
圓白菜除了涼拌或清炒，還有什麼其他的好吃做法嗎？具體步驟是什麼？
5樓：小李說汽車
乾鍋包菜，所需食物：包心菜、五花肉、大蒜、薑片、小辣椒、郫縣豆瓣醬、麻椒。包心菜剝掉外邊的老葉片不必，用把手包青菜葉一片片撕下，放入鹽水中侵泡一會。
隨後清理整潔在掰成大一些的小塊，瀝乾水份預留。把五花肉清洗切成片，大蒜切末，薑片切末，朝天椒切條預留。涼鍋給油放入五花肉，加少量公尺酒，煸炒至五花肉冒油，有一些發黃時盛出預留。
倒入包心菜，開走紅迅速翻炒，炒至大白菜斷生之後倒入炒好的五花肉，放鹽、生抽醬油、白砂糖調料，少量老借調色，最終新增味精翻炒勻稱就可以起鍋。
圓白菜炒尖椒，食物，適當的圓白菜、尖椒2個、大蒜瓣2個、鹽、味精等。將圓白菜自來水沖洗整潔後切割成段狀預留。將尖椒自來水沖洗整潔後切割成絮狀預留。
待溫度八成上下時放入切完的圓白菜和蒜泥開展煸炒。煸炒至圓白菜變鬆後放入備好的尖椒和鹽與此同時開展翻炒，接著放入少量的味精，翻炒勻稱後就可以起鍋盛盤了。加鹽時儘可能少放那樣能品味到圓白菜自身甜甜的的味兒，口重的朋友們可以略微多放一些或是放些生抽還可以提公升鹽味和具有著色的功效，儘量避免吃鹹對身體好！
圓白菜紅燒肉，辣椒幹切條，蔥切蔥段切條，薑片切成絲切成片，蒜頭切末，將圓白菜對半割開，掰成小塊放入盆裡，倒入冷水，泡浸十分鐘，將其撈起來沖洗整潔瀝乾水份預留。鍋中續水，放入薑片和蔥段，倒入公尺酒，將清理潔淨的豬五花肉涼水入鍋煮，煮十五至二十分鐘上下，起鍋燒油，油燒後放入蒜泥、薑片絲、辣椒幹段、蔥段熗鍋，炒成香氣後放入煮好的肉絲，走紅將肉絲煸炒冒油，將圓白菜片炒軟炒塌後倒入生抽醬油、白醋，放入食用鹽、白糖、五香粉、雞精，翻炒勻稱後就可以盛出裝盤。
圓白菜炒粉條，圓白菜對半切還後將其切成細絲，切完後清洗整潔，辣椒幹切條，蔥切蔥段，蒜頭切末，紅薯粉條放入水裡泡浸二十分鐘上下鍋中續水，水開後放入泡好的紅薯粉條，煮七八分鐘上下，將紅薯粉條煮至全透明狀後撈起來，放入涼水中泡浸。另起一鍋，鍋中下油，油燒後放入蔥段、蒜頭末、辣椒幹段煸炒出香氣，炒成香氣後放入圓白菜絲，走紅將圓白菜絲炒軟後放入紅薯粉條，倒入生抽醬油、白公尺醋、耗油，放入食用鹽和味精，翻炒一會兒，將其炒勻後就可以熄火盛出裝盤。
6樓：史蒂芬斯
還可以做熗炒圓白菜，乾煸圓白菜，小炒圓白菜，圓白菜炒粉絲，圓白菜，醃菜圓，白菜炒豆皮；乾煸圓白菜，就是先把圓白菜洗乾淨以後切開，然後將紅辣椒生薑和大蒜切粒鍋中放入油以後放入圓白菜，然後放入生薑，花椒，辣椒段，要不停的進行翻唱，大火翻炒，在快熟的時候放入鹽，然後快速的關火，就可以了。
7樓：吳鑫學姐
可以製作手撕包菜，可以製作白菜餡的餃子，也可以製作清煮白菜，還可以製作白菜炒肉，製作豬肉燉粉條。手撕包菜的製作方式，就是需要先將圓白菜絲開心洗乾淨，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，放入一些八角和大料，然後翻炒均勻以後，將圓麻菜放入鍋中，再沿著鍋邊倒入一些醋和老抽，然後放入少量的食鹽翻炒出鍋就可以。
8樓：嘎又嘎學姐
可以醃著吃，可以做成泡菜，味道也是非常不錯的，將圓白菜切開放入缸中，在裡面加入白糖，加入白醋，進行醃製。
熗炒圓白菜的做法
9樓：阿可的生活日記
用料：圓白菜乙個、蒜3瓣、生薑1塊、小蔥1根、幹辣椒3個、花椒粒10顆、生抽1勺、鹽3克、白糖1/2勺、蠔油1勺、陳醋1勺。
步驟：1、圓白菜洗淨控幹水。
2、生薑切絲。
3、熱鍋涼油下入花椒和幹辣椒。
4、圓白菜炒塌。
5、放入雞粉。
6、完成。<>
以上內容參考 百科-熗炒圓白菜。
炒大白菜時，萬萬不可直接炒，多加一步，白菜脆嫩爽口更入味！
10樓：生活小常識
這個季節是大白菜大量上市的季節，這時候的大白菜，水分非常充足，水分足的青菜吃起來更加爽嫩脆嫩爽口。很多人在炒大白菜肯定第一步就是直接下鍋炒的，這樣炒出來的菜肯定是又黃又焦的，不但影響美觀，還不好吃。
建議大家：炒大白菜時，萬萬不可直接炒，多加一步，白菜脆嫩爽口更入味。首先我們把大白菜梗和葉子分開切。
然後在白菜下鍋炒之前先焯一下水，讓大白菜稍微燙軟即可。焯好水後，把大白菜撈起，放到篩子上瀝乾水分備用。這就是我們多加的一步察核哪，這一步就是焯水。
雖然大白菜含水量比較高，但是在爆炒時也很難把白菜炒軟，即使能炒軟，也很容易變糊變敗碼焦。所以下鍋前我們要多加焯水這一步。
起鍋倒油，油溫公升至8成熱時倒入大白菜，放入蒜頭、辣椒、食鹽、少許白砂糖，最後沿著鍋邊倒入少許陳醋。
翻炒均勻，炒至大白菜斷生即可。
這樣酸酸甜甜的家常炒白菜就做好。多加焯水這一步可以讓大白菜不用因為炒太長時間而容易變黃變焦，這樣炒出來的大白菜火更加脆嫩爽口更入味。大家學會了嗎？你們還氏核有更好的做法嗎？
熗炒圓白菜的做法有哪些？
11樓：甲珂莘之桃
前言。熗炒圓白菜是一道營養豐富，清爽可口的美食，一般是以圓白菜為主要原料製作而成。圓白菜營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，膽固醇，膳食纖維，鈣，鐵，磷，鉀，鈉等營養元素。
材料。主料：圓白菜100g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、白醋適量、白糖適量、味精適量。
熗炒圓白菜。
準備好食材。
把圓白菜外面的一層老皮掉，剝下放到水中浸泡清洗，（裡面的嫩心不要）。
把蒜切成片、紅椒切成小段。
菜撈出，用手撕成小塊。（手撕更好吃）
一碗中加入醋、糖、鹽、味精。
鍋燒熱，加入油放入花椒炸香。放入蒜和辣椒爆香。
放入菜炒。加入料汁，炒勻出鍋。
熗炒圓白菜的做法
12樓：網友
1，將圓白菜撕成大片，洗淨瀝乾（圓白菜這種捲心的菜會殘留較多農藥，洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥）
2，幹辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段3，鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油。
4，油燒至7成熱時（有煙起），放入花椒、幹辣椒爆香5，下薑片、蒜片爆香。
6，下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋。
熗圓白菜怎麼做？
13樓：薄荷**專家
主料： 白菜 400克。
調料： 辣椒(紅、尖、幹) 20克 花椒 15克 鹽 3克 味精 2克 植物油 40克 香油 5克 各適量。
熗圓白菜的做法：
1. 整張的圓白菜去掉粗狀的葉柄，洗淨，晾乾水分；
2. 幹辣椒去籽、去蒂，切成短段；
3. 鍋置火上，倒入菜油燒至五成熱時，加入幹辣椒段、花椒炸至棕紅色時撈出；
4. 鍋內餘油放入圓白菜翻炒，待炒至斷生時；
5. 加入精鹽、味精、香油炒勻，待炒至斷生時，加入味精、香油炒勻，起鍋；
6.幹辣椒段、花椒剁細，捲入圓白菜中，裹成直徑1釐公尺的卷，再斜著切成3釐公尺長的段，整齊地裝在盤中即成。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的熗圓白菜。
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