1樓：
食材明細
山藥適量
青辣椒適量
紅尖椒適量
植物油適量
精鹽適量
生薑適量
大蒜適量
花椒適量
白醋適量
中辣口味
熗工藝廿分鐘耗時
普通難度
熗炒山藥片的做法步驟
1山藥去皮後，切薄片。
2鍋裡坐清水，水冒泡即可把山藥片倒入，快速焯水後撈出山藥片放入清水盆裡備用。
3青紅椒切段。
4生薑切絲，大蒜切片。
5取一乾淨小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。
6火上坐鍋，鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入紅椒段、薑絲、花椒爆香。
7倒入青椒片翻炒。
8倒入山藥片、蒜片。
9緊接著烹入用水調製的醋汁。
10用鍋鏟輕輕翻炒。
11撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門1、山藥要買新鮮的，就是那種帶著濕土的，挑選沒有外傷，纖毛多的為好，這樣的山藥是新挖出的。
2、山藥買來後用袋子裝好，放到冰箱冷藏。否則室溫高，容易氧化。
3、山藥切片後焯水後再炒，山藥片就爽脆。山藥富含澱粉，去皮後極易氧化變黑，可以在切後及時放到清水裡。
4、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。如果不小心粘上山藥黏液**刺癢的話，可用食醋清洗刺癢的部位
2樓：趁青春_拼
給你推薦乙個最能保持好山藥自身的味道 又簡單易做不發胖的方法 用山藥片與山楂罐頭兌一塊吃 味道美極了 試過其他的罐頭 但絕的山楂罐頭更棒 推薦！
鐵棍山藥如何吃？
3樓：坐館
蒸熟食用、山藥粥（可適量加小公尺、紅棗）、煲湯、清炒、適宜配伍中藥：茯苓、薏公尺、枸杞、百合、蓮子、紅棗。
溫釋山藥 溫釋鐵棍山藥 溫釋有機會！
4樓：匿名使用者
只知道煮山藥吃 炒了吃 就是沒聽過鐵棍山藥 我靜候答案我也很好奇
簡單好吃的家常菜
5樓：匿名使用者
土豆絲 手撕包菜 幹煸花菜、西蘭花 金針菇炒蛋 炒藕片啊 好多好多啊！
6樓：笑臉
川菜口味很不錯，去好玩**看哈！川菜比較的全！！！
7樓：奇奇想說
酸菜魚 西紅柿炒雞蛋 紅燒排骨
8樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
白菜怎麼做才好吃？
9樓：匿名使用者
早年間，北方有冬儲大白菜的習慣，各家各戶門前一邊堆煤一邊堆大白菜，小山似的，天天吃，炒吃煮吃涼拌吃，應有盡有，按說也吃怕吃膩了吧？然而沒有，早就過上了不需要冬儲大白菜的日子了，飯桌上仍是常常能見到大白菜的身影，怎麼吃呢？還是熬、炒、拌，只不過佐料更多了些，不是為了戀舊，而是大白菜本身就好吃，沒有苦菜的苦，沒有蘿蔔的辣，獨有的一股清甜味，吃什麼吃膩了，也吃它不膩。
比如下面這幾樣：
東北飯包
非常家常省事的一種吃飯，重點是嘎嘎好吃。
配料也不止這些，盡可以把自己喜歡吃的都做上，一樣拌一些來吃，這種吃法很像南方的卷餅筒，各樣菜色準備齊了，用薄餅一捲，來哉。
熗拌白菜心
白菜心洗淨，切絲，放上香菜和醬油、香醋，鍋裡放適量的香油，燒熱以後，炸香青紅辣椒絲、花生公尺、花椒、蒜末，連油一起倒進白菜絲里，拌勻即可。
白菜心海蜇頭
我們冷盤裡常吃的海蜇其實是一種腸腔動物，現在有不少人造的。白菜心拌海蜇頭用的就是海蜇的乙個部位，泡發以後，先用鹽和陳醋、蒜末泡一會兒，然後拌上白菜絲就可以了。醋香濃烈，很下酒下飯。
拌這道菜，還可以放上一點切碎的生番茄，能讓口感更豐富，番茄的酸甜味道也起到了中和醋味的作用，醃出來的菜汁兒更是酸甜爽口，拌飯最佳。
骨湯娃娃菜
菜市場裡賣的娃娃菜，價錢貴，其實就是大白菜心，剝去外面的菜葉，只取黃嫩的菜心部分使用。
做骨湯娃娃菜，先將娃娃菜一剖四瓣，焯水，然後澆上煮漲的高湯即可。也可以直接把娃娃菜放到高湯裡滾熟。味道湯甜醇厚，吃的明明是大白菜，卻比吃大塊肉還過癮。
煮完撒上火腿丁，更香。
白菜坨蘸水
這是一素到底的做法，沒有串葷肉丁，也沒有肉高湯搭配，純粹就是把白菜心剖小，用白水煮熟，然後做乙個糊辣椒醬油蘸碟，蘸著吃。
娃娃菜煮山藥
這個可以用白水煮，也可以用肉湯煮，用肉湯煮更香，要先把山藥煮化煮融，再放白菜，山藥已經全部化成了粉面，站到白菜葉子上，獨特的糯香加上菜葉的清甜，絕搭！
醋溜白菜
醋溜白菜，把洗乾淨的白菜手撕成小片，用乾辣椒、蒜末、薑末和花椒粒熗油鍋，出香以後，立馬趁辣倒進白菜，快速翻炒幾下，沿著鍋邊澆下醬油和香醋、鹽、少許白糖混合成的料水，最多再翻炒一兩分鐘即可起鍋。
火腿燉黃芽菜
這是一道淮揚菜，清朝的袁枚就曾將其做法記述於自己作品《隨園食單》中，引得無數人口饞。其實啊，這道菜就是火腿湯煮白菜心，黃芽菜就是大白菜的菜心，最嫩的那一部分。這道菜的做法可以參考上湯娃娃菜，只是味道裡更新增了火腿的鹹香氣，更讓人受不了罷了。
白菜高湯豆腐丸子
煮滾一鍋高湯，均勻的鋪上一層大白菜葉子，然後把丸子放到白菜葉上，蓋鍋，中火煨15分鐘左右（肉圓熟透心）即可。肉圓肥而不膩，更讚的是菜湯，清甜和醇厚兩種境界都有了，讓人吃一口就放不下筷子。大人小孩老人都愛吃。
10樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
11樓：匿名使用者
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯
12樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
13樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享乙個白菜新吃法
14樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得白菜直接清炒就挺好吃的，這樣能夠最大程度的發揮白菜的原汁原味。調料也不要放，多放一點油和鹽就行了。
15樓：老司機豆丁堡
醋溜白菜非常美味又下飯哦。白菜切條，洗乾淨備用，起鍋燒油，蔥薑蒜、小公尺辣一起炒香，加入白菜翻炒快出鍋時加入白醋、食鹽、蠔油繼續翻炒至出鍋就可以了。
16樓：職場導師陳老師
可以做清炒白菜，首先把白菜放入鍋裡面焯水，然後撈出來，起鍋燒油，把白菜放進去。然後加入一些生抽。食鹽翻炒均勻，再大火猛炒，炒入味即可。
17樓：春季的風啊
可以做成酸辣白菜，手撕白菜，爆炒白菜，油燜白菜，白菜湯，白菜餃子，這些用白菜做的食材都非常的好吃，而且製作起來非常的簡單，營養價值都非常的高。
為什麼常吃山藥能夠健脾胃?
18樓：夏侯雪經霜
二、合理調節飲食。
山藥有「上品之藥」的美名。中醫認為山藥有
「益腎氣」、「健脾胃」、「潤皮」的功效。
山藥含有澱粉酶，能將人體內的澱粉水解為葡萄糖。葡萄糖是人體所有活動的能量**，相當於人體的燃料。對於糖尿病人來說，分解到多醣這步時，因為缺乏胰島素，不能繼續分解成葡萄糖。
山藥則能幫助他們更好地吸收葡萄糖，降低血糖濃度，對糖尿病人的病情有減輕作用。山藥裡含有多酚氧化酶，能幫助脾胃消化，促進吸收。山藥中豐富的黏蛋白質，可以分解成蛋白質和碳水化合物，能滋潤**。
山藥中還含有一種叫「黏多醣」的物質，它可以和人體內無機鹽類結合，形成骨質，使軟骨具有彈性。
山藥羊乳羹 山藥50克，新鮮羊乳500毫公升，白砂糖或蜂蜜適量。將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎輾為細末。將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖攪勻即成。
適用於慢性胃炎、呃逆反胃等的食療調補。
山藥魚片湯 將魚肉250克切片，山藥20克研成粉末。在鍋中加水，放入海帶絲和山藥粉，煮開後放入豆腐塊和魚片及適量鹽，煮熟後加入蔥花、胡椒粉等即可。適用於脾胃虛弱、消化不良、病後無力。
19樓：
山藥不僅補腎還能健脾胃，山藥這樣吃最好，不妨了解一下
雞肉炒山藥怎麼做好吃，山藥和肉怎麼做好吃
你好朋友，雞肉炒山藥是非常好的，首先把蔥薑蒜切好，雞肉切小塊兒，先用水焯一下，撇去浮沫，山藥去皮切滾刀用乾淨水泡上。大火起鍋燒油，加上花椒8角，略有香氣的時候倒入雞塊，快點翻炒，以防粘鍋，然後關小火多翻炒。加香醋加蔥白，薑蒜翻炒均勻，一定要注意溫度。山藥和水一起倒進去，大火燒開。轉小火燉一下期間可以...
山藥怎麼做好吃？鐵棍山藥怎麼做好吃？
鐵棍山材料。鐵山藥300克，四季豆5顆，雞胸肉150克，蒜粉少許，薑末少許，花椒粉少許，白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大勺。工作方法。1.第一件事是把買來的鐵山藥去皮切塊 將四季豆放入放有鹽的沸水中焯至綠色，放入碗中備用。2.雞胸肉洗淨瀝乾水分，切成一口大小，用鹽 胡椒粉 太白粉抓勻，然後放...
淮山炒木耳怎麼做好吃，山藥炒木耳怎麼做好吃竅門
我們這說的淮山就是山藥，我是把山藥和木耳用水燙個兩分鐘過後撈出，重新起鍋放油，在下淮山和木耳重新翻炒幾秒鐘就撈起這樣的口感，吃起會更好一些 一根輔料 黑木耳一小把 蒜一顆生抽適量 白醋適量 雞精適量 食用油適量步驟1 今天為大家分享一道，家常營養素菜 木耳炒山藥 的做法，山藥含有黏蛋白 澱粉酶 游離...