1樓：王祿
治器，納茶，候湯，沖茶，刮沫，淋罐，燙杯，一定要注意每一步的操作操作的時候不要太急躁，要穩住。
2樓：雙子小黑嘿
要用沸水溫壺，然後放入茶頂，首先要進行洗茶，然後要重新倒入熱水，慢慢的品茶。泡茶的時候一定要有耐心，每乙個步驟都不可以省略。
3樓：多事的喵星人
首先準備乙隻公道杯或紫砂壺、6~8g烏龍茶、乙隻公道杯，首先用開水將茶具燙洗乾淨，之後將茶葉投入蓋碗或紫砂壺中，然後高衝注水，接著把蓋拿起，把茶沫颳去蓋好，然後將茶湯均勻濾入公道杯，之後將茶湯倒入乾淨的茶杯中，雙手奉於客人使用。
功夫茶的八個步驟是什麼？
4樓：酥餅不酥丶
功夫茶。的八個步驟：治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。
治器——沖茶前的準備工作；
納茶——將茶葉擾帆進行粗細之分，並分別裝進茶壺中，最粗的茶葉放在茶壺低端，依次往上，最上面是最細的茶葉，裝至茶壺的七八成即可；
候茶——初沸的水沖茶最好；
衝沫——開水從茶壺邊衝入，切忌直衝壺心；
刮沫——沖茶時溢位的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；
淋罐——茶壺蓋好後，用開水衝淋壺蓋，既可衝去溢位的茶沫，又可在壺外加熱；
燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯公升溫，茶不易涼，也能使茶生香；
篩茶——講究「低篩」，這是潮州工巧李槐夫茶。
的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的孝友茶杯，然後連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，但一壺茶卻必須迴圈篩酒以至於盡。
工夫茶之功夫，全在茶之烹法，雖有好的茶葉、茶具。
而不善衝，也全功盡廢。
功夫茶沖茶要訣
工夫茶分福建、潮汕。
臺灣三個派系，福建喝鐵觀音。
較多，潮汕喝大紅袍。
單樅茶較多，臺灣則喝凍頂烏龍較多，但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。
1、水分三等。
工夫茶從水質、器皿到沖泡方法都有特定的要求。水分為天水、地水、泉水三等。天水當然就是最上乘的，指的是雪水、露水等。地水指的是山泉水。
按照土質的不同還分為土質、沙質、泥質等。
2、高衝低斟。
高衝低斟」說的是沖茶和斟茶的方法。
沖茶，要沿茶壺口內緣衝入沸水，水柱不能從壺心直衝而入，因為那樣會「衝破茶膽」，破壞茶的味道。
斟茶，茶壺要儘量靠近茶杯，這樣才能防止熱氣四散，水可能不夠燙，使茶香過早揮發。同時，低斟還不會激起泡沫，也不會發出滴答。
的聲響。<>
3、品茶禮儀。
第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然後再把帶有熱度的杯子給下乙個用。
品茶，要先聞香味，然後看茶湯。
的顏色，最後才是品味道，一杯茶要剛好分為三口品完。香味從舌尖逐漸向喉嚨擴散，最後一飲而盡，可謂暢快淋漓。
以上內容參考：百科-功夫茶
工夫茶最早出現在什麼時候？泡工夫茶有哪些講究？
5樓：老媽愛手遊
工夫茶最早出現在明代，泡工夫茶講究高衝。工夫茶在廣東的潮汕地區，及福建閩南一帶最為盛行，據說早在北宋時，潮州人就有了工夫茶這個稱號，功夫茶泡法則是盛行於明朝，明朝的時候，在唐朝煎茶烹茶和宋代點茶的基礎上對泡茶文化進行了更一步的發展，開始了功夫茶的泡法。
潮州工夫茶，起於明代，盛於清代，成為潮汕地區飲茶習俗的文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分，它是在唐宋時期就已存在的散茶品飲法的基礎上發展起來的，屬散條形茶瀹泡法的範疇，是瀹飲法的極致，工夫茶，工夫茶歷史悠久，是中國茶道（茶藝）的傑出代表，據史料記載，最開始的工夫茶是指武夷巖茶（青茶），後來又指武夷巖茶（青茶）泡飲法，最後則泛指青茶泡飲法。
工夫茶的稱謂較為精準，工夫茶即流傳於潮汕地區一帶，是指以烏龍茶為主要用茶，以精緻配套的泡茶器具，遵照獨特講究程式的一種茶葉沖泡和品飲方式，最早記錄武夷巖茶泡飲法的當屬袁枚《隨園食單·茶酒單》，其武夷茶記餘向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥然。
功夫茶是潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區-帶特有的傳統飲茶習俗， 潮汕的工夫茶最負盛名，蜚聲四海，被尊稱為中國茶道，潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一 種民俗，是潮人習尚風雅，舉措高超的象徵，潮州工夫茶被列入國家級非物質文化遺產名錄。
據記載工夫茶是清朝最為完善的，工夫茶是為適應茶葉撮泡的需要，經過當時的文人雅士的加工提煉而成的品茶技藝。大約明代形成與浙江一帶的州府裡，擴充套件到閩、粵、等地，到了清朝，逐漸轉移到以閩南、潮汕一帶為中心，到如今還是以潮汕的工夫茶為代表。
6樓：路邊的風兒
起源於宋代，在廣州的潮州府及福建的漳州，泉州一帶最為盛行； 功夫茶對茶具，茶葉，用水，衝法，都是有很多講究的，他在放茶葉的時候蓋碗的茶葉要恰到好處，而且不能弄斷，整個程式是先將煮沸的水衝入裝了七八層茶的碗中，斟 茶的時候需要低斟保證茶香不會走香。
7樓：雲捲雲舒
工夫茶起源於宋代，廣東的潮汕地區一帶最為盛行。
飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）裡裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。
工夫茶的沖茶方式是怎樣的？哪些茶適合用工夫茶泡呢？
8樓：週末
上投法是指先將七分左右的熱水倒入杯中，然後再投茶，特別是對於細嫩緊實的碧螺春茶，散形茶不宜用此法。一般功夫茶是通過使用烏龍茶來沖泡的，另外，福建的巖茶、鐵觀音、水仙、鳳凰等都可以用來沖泡功夫茶，除此以外，我國其他茶類，如比較有名的綠茶、紅茶、香茶等，都不適合沖泡功夫茶。關於茶盤，功夫茶的沖泡方法可分為溼泡和幹泡。
幹泡和溼泡的區別在於洗茶具和茶葉的水是否直接倒在茶盤上，泡茶時是否會出現淋漓的紫砂壺。如果洗茶具和茶葉的水直接倒在茶盤上，並且有淋紫砂壺的環節，茶盤就會溼潤，這叫溼泡。否則，就叫幹泡。
滴水法：將茶葉放入杯中，然後將1/3的熱水倒入杯中浸泡，輕輕搖動茶葉，再將開水倒入杯中，直至70分滿。有些茶友可能會問，泡功夫茶是用壺還是用紫砂茶壺好。
你不必拘泥於一種形式。茶壺也可以，紫砂壺更好。不過，紫砂壺比較講究，最好有一壺茶，如普洱生茶和熟茶壺不能混用。
泡武夷巖茶的壺和普洱生茶不能混用。因為茶的味道不同，混在一起會使茶的味道變差，甚至不舒服。茶館和茶藝表演會的茶葉，也會先將湯汁迅速倒出，倒出後丟棄不喝。
在家喝茶最好的辦法是洗茶，無論是清洗茶葉上的灰塵和有害物質，還是醒茶，都是為了安心。
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功夫茶的泡法是什麼 功夫茶的泡法
9樓：北網域名稱醫
步驟一：首先，燒水，然後清洗茶具。
步驟二：在茶壺中放入茶葉，加入沸水。
步驟三：將茶水先倒入公道杯，為了茶水的清澈，可以在公道杯上放茶漏，過濾茶渣。
步驟四：把茶依次倒入杯中即可享受飲用。
步驟五：最後不要忘記清理乾淨茶具和茶臺。
10樓：醫學生
1、原料：茶具、茶葉。
2、功夫茶講究泡法，姿勢正確，泡出來的茶味就清香四溢，甘甜潤口。
3、姿勢不對，泡出來的茶味則苦澀難嚥。
4、爐中滾水先燙茶壺和茶杯，熱杯下茶，取適量單從茶葉放入沖泡杯中，以跟杯口平齊的量為合適。
5、滾水洗茶，快速將滾水倒入裝滿茶葉的杯中，用杯蓋趕出茶葉上的泡沫，並將洗茶水全部沖掉，杯中不能留殘餘水份。
6、沖茶，二次將滾水倒入裝滿茶葉的杯中，採取高衝低泡的方法，將水浸滿茶葉，5秒內需將茶水全部倒入瀝水杯中，同時過濾掉茶葉中的茶渣。
7、分茶，將過濾好的茶葉均勻倒入茶具上的小茶杯中，不宜斟得過滿，以8分為適宜。一般有幾人喝茶就有幾個小茶杯。
8、頭沖茶都是請客人喝，負責沖茶的主人不喝第一杯茶。
9、喝茶，喝茶也有講究，因為都是滾水衝出來的茶，所以喝茶定要小心，不要燙到嘴唇和手，要待茶稍涼之後，穩穩拿起茶杯，小口品嚐，才能品出其中甘甜。
功夫茶有幾道工序，怎樣泡製功夫茶？
11樓：匿名使用者
功夫茶道的簡介 第一步：溫杯燙罐 溫杯燙罐也叫「治器」。包括：
**、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯（壺）等六個動作。先**大約十幾分鍾後，當水聲颼颼作響時，就是「魚眼水」將成，應立即將水壺提起，淋罐淋杯，起到高溫消毒作用，同時使杯內外溫度一致。 臮槧8:
m ?第二步：引龍入宮 引龍入宮也叫「納茶」。就是將茶葉倒在一張白紙上，粗細分開，把最粗的放在杯底和茶嘴處，再將細沫放在中層，最後將粗茶葉放在上面。 玭i眯翹隥？
第三步：聞聲起羹 聞聲起羹也叫「候湯」。《茶說》雲：
見其沸如魚目，微微有聲，是為一沸；銚緣湧如連珠，是為二沸；騰波鼓浪，是為三沸；一沸太稚，謂之嬰兒沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也。」 b烚]*嘜 ?
第四步：高山流水 當水二沸時，可以提水壺沖茶。揭開茶壺蓋，將沸水環壺口，沿壺邊衝入，切忌直衝壺心。
提水壺宜高，所謂「高衝低斟」。高衝使開水有力地衝擊茶葉，使茶的香味更快地揮發，而茶葉中的單磷酸則來不及溶解，所以茶水不會有澀滯。 ?
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第五步：淋蓋刮沫 也叫「春風拂面」沖水一定要衝滿茶壺是否「三山齊」，水平面如何，這時可以看到了。好茶壺水滿後茶沫浮起，決不溢位，左手提壺蓋，輕輕颳去茶沫，然後蓋定。
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第六步：裡應外合 裡應外合也叫「淋罐」。蓋好茶蓋，再用滾水淋於壺上。
一是使熱氣內外夾攻，逼使茶香精迅速揮發，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水分全乾，即茶熟；三是衝去壺外茶沫。功夫茶的第一遍茶水是不喝的，用來清洗茶葉，同時清洗茶杯。 篫 鐛 鏗i?
第七步：貨如輪轉 也是「燒盅熱罐」，即洗杯，乃是衝功夫茶中最有意思最富有藝術性的動作。即用乙個茶杯豎放在另乙個茶杯中，用三個指頭轉動清洗，表示財源滾滾的意思。
也可同時用兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。 y躮q困傑？
第八步：關公巡城、韓信點兵 即是灑茶。第一遍茶水洗杯後，再從第三步做起，候湯、沖水、淋罐。
灑茶有四字訣：低、快、勻、盡，以使茶香不散，茶味不澀，茶溫持久。功夫茶的說法「韓信點兵」就是取自「韓信點兵、多多益善」的典故。, rd瘜？
第九步：敬茶品茗 敬茶的講究：就是從左邊第一客人開始敬茶，從左到右。
品茗的講究：用右手的拇指和食指端著茶杯的邊沿，中指護著杯底，叫「三龍護頂」，無名指和尾指收緊，不能指向別人，以示對別人的尊敬。
工夫茶茶杯為什麼是白瓷杯,工夫茶茶杯為什麼是白瓷杯三個
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