1樓：網友
不太好，但是不至於中毒。
味精在持續高溫下，會產生微量的毒素，但是由於量很小，所以對人體無害。
你應該再湯上桌前加味精就可以了。
2樓：網友
味精儘量少吃，它會導致耳聾等。
3樓：網友
不會中毒的 放心食用好了 不過味精不適多放。
如還有擔心 可以改用雞精 蘑菇精等。
4樓：dr大姐
味精使用不當會對危害人體健康。
味精吸溼性強，易溶於水，它還是一種很好的營養品，主要成分是由蛋白質分解出來的氨基酸，能被人體直接吸收。然而，若使用不當也會產生不良後果，使味精失去調味意義，或對人體健康產生***。為此，請您在使用味精時注意以下幾點：
一．忌高溫使用。
二。忌低溫使用。
三。忌用於鹼性食物。
四．忌用於酸性食物。
五。忌用於甜口菜餚。
六．忌投放過量。
七。忌用於炒雞蛋。
5樓：風雪滿小屋
味精一定要在菜快出鍋的時候放，持續的高溫會產生對人體有害的物質。有時候會很明顯的：如果人的腸胃不好的話，再吃上頓剩下的重新加熱煮沸的湯的話，馬上會肚子痛的。
所以要在出鍋時候加，湯的話最好一頓吃完它。健康第一。
6樓：網友
一定要在出鍋前放，不能久煮。
最好少吃味精，對身體不好。
燉湯要放味精嗎
7樓：無雅詩
燉湯可以放味精。尤其是排骨湯，豬肉湯等等。但一般情況下燉雞湯不用放味精。
下面來看一道排骨湯的做法，按照步驟操作就知道怎麼去做了。
菌香寸骨。原料：雞腿菇150克，豬寸骨300克，綠筍200克，蔥段少許。
調料：橙汁2大匙，精鹽1小匙，白糖、甜醋各2小匙，料酒1小匙，清湯1杯，水澱粉、植物油各少許。
做法：1.雞腿菇去蒂洗淨，入沸水鍋中燙2分鐘；綠筍去皮洗淨切條，入沸水鍋中；豬寸骨入紅滷鍋滷熟備用。
2.將雞腿菇逐個穿入精排內備用。
3.炒鍋入植物油燒熱，蔥段熗鍋，烹料酒，倒入清湯、豬骨、橙汁、精鹽、白糖、甜醋，小火煨至入味，水澱粉勾芡，盛盤即可。
提示】原料用羊蠍子骨替換豬寸骨，稱為菌香羊蠍子。調味汁用魚香汁替換（糖、醋、醬油、辣醬、泡辣子調成），稱魚香寸骨。
雞腿菇營養價值：
雞腿蘑含有多種具有調節功能的維生素和礦物素元素，參與體內糖代謝，有調節功能的維生素和礦物質元素，參與體內糖代謝，有降低血糖的作用，並能調節血脂。
雞腿菇的功效：
1.提高免疫力。
雞腿菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素。
2.通便。雞腿菇纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
3.安神除煩。
雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
一般煲湯裡面要不要放味精，還是適量放的說，聽說吃多了味精不好嗎
8樓：我屋企有兩隻狗
我們廣東人煲湯從來不放味精，放味精營養會流失掉，小火燉一兩個小時然後再放鹽～
湯裡味精放多了怎麼辦
9樓：匿名使用者
把湯倒掉些 在加水 煮下。
10樓：匿名使用者
放雞精，再放少許鹽 我的回答如滿意有幫助的話，朋友採納下哈~！ 1�5(·�0�2�0�9·�0�9)�1�6驕傲為你解答。
11樓：匿名使用者
味精放多了不好，建議用雞精。
為什麼加入味精會使湯變鮮？
12樓：東京尾巷
因為味精裡有穀氨酸，把少量穀氨酸鈉放入菜餚或湯裡，鮮味就大大增加了。穀氨酸鈉溶於水後，水解成穀氨酸。 穀氨酸有濃烈的鮮味，即使用水稀釋3000倍以上，仍有鮮味。
鮮美的湯和菜會增強人的食慾，促進腸胃分泌消化液，有 利於食物的消化和吸收。同時穀氨酸又是人體蛋白質的主要成分，所以味精具有 較高的營養價值。你在做湯的時候，不要忘記加入少量的味精喲！。
煲湯味精放多了怎麼辦
13樓：網友
要看你做的什麼湯了 如果是肉湯 可以加一點點白醋 或者放一小塊桂皮 都可以去味精的衝味 但是要記住千萬別放多了 如果是素湯 你可以在出鍋之後放一小把香菜。
14樓：網友
加水稀釋一下，或者放一些土豆 山藥之類的耐煮的食材，可以中和味精的味道。
15樓：美味的酸豆角
1、如果是湯已經煲好了放的，那就沒有比較好的方法了。因為這個時候再加水，會稀釋湯的風味，並且營養價值也會打折扣。
2、假如湯是剛剛開始煲的，那直接把水倒掉，換新的水。
3、還有關鍵的是葷湯，還是素湯。如果是葷湯參考2，如果是素湯，要看是什麼蔬菜，如果價值不大，果斷倒了，重新做。
16樓：網友
煲湯味精放多了最好的辦法是倒出一部分湯，加水稀釋一下。
17樓：網友
多加水，不過估計不好了吧，一般來說燉湯都是要喝的時候加鹽，因為雞湯味道本來就鮮，可以不加味精的。
——覺得好就請點採納答案把，給個好評，祝願你生活更美———
——希望你新的一年，心想事成，工作順利，生活歡樂美滿———
18樓：陽光智業張利民
加水加湯！不然太甜了！ 味精還是要少吃點！
19樓：怡養李醫生
多加水！多加菜！放些醋！
20樓：霧霾
您好，您可以多加水，稀釋味精。
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